Paste Ratatouille (de post)
Istoria rețetei
Originea Ratatouille
Ratatouille este un preparat tradițional francez originar din regiunea Provence. Este cunoscut pentru simplitatea sa și pentru folosirea ingredientelor proaspete, de sezon. De-a lungul timpului, ratatouille a devenit popular în întreaga lume, fiind apreciat pentru gustul său bogat și pentru versatilitatea sa.
Ratatouille a apărut pentru prima dată în secolul al XVIII-lea, când fermierii francezi au început să folosească legumele de vară abundente pentru a prepara un fel de mâncare sănătos și hrănitor. Inițial, acest fel de mâncare era considerat o mâncare a săracilor, datorită ingredientelor simple și accesibile.
Adaptarea la Paste
În timp, rețeta originală de ratatouille a fost adaptată în diverse moduri pentru a se potrivi diferitelor gusturi și preferințe. Una dintre aceste adaptări este combinarea ratatouille cu paste, creând astfel un fel de mâncare complet, perfect pentru o masă de prânz sau cină.
Pastele Ratatouille sunt ideale pentru perioadele de post sau pentru cei care preferă un regim alimentar vegan sau vegetarian. Folosirea pastelor în combinație cu ratatouille adaugă un plus de sațietate și transformă acest fel de mâncare într-unul foarte apreciat de întreaga familie.
Ratatouille în Cultura Pop
Ratatouille a devenit faimos la nivel mondial și datorită filmului animat cu același nume, produs de Pixar Animation Studios în 2007. Filmul a adus un nou val de popularitate acestui preparat, arătând cât de sofisticată și apreciată poate fi această mâncare simplă.
Povestea filmului, în care un șobolan pe nume Remy visează să devină un mare bucătar, a captivat audiențele și a pus în lumină frumusețea și complexitatea bucătăriei franceze. Ratatouille a devenit astfel sinonim cu pasiunea pentru gătit și cu dorința de a crea mâncăruri delicioase din ingrediente simple.
Sfaturi
Pentru un gust și mai intens, lasă ratatouille-ul să se odihnească pentru câteva ore sau peste noapte în frigider.
Poți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi ciupercile sau morcovii, pentru a varia rețeta.
trucuri
Asigură-te că tai legumele în bucăți de dimensiuni similare pentru a se găti uniform.
Folosește roșii proaspete în loc de cele din conservă pentru un gust mai proaspăt.
Rețetă
Paste Ratatouille (de post)
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
60 minute
Preț
32 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate, fără nuci, mediteranean, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3 zile.
Poți congela ratatouille-ul pentru până la 2 luni. Dezgheață-l complet înainte de a-l reîncălzi.
Valori nutriționale
calorii: 1700 kcal,
carbohidrați: 220 g,
Ingrediente
- Paste 400g
- Vinete 300g
- Dovlecei 300g
- Ardei gras roșu 200g
- Ceapă 150g
- Usturoi 5g
- Roșii (din conservă) 400g
- Ulei de măsline 30ml
- Busuioc proaspăt 10g
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Tigaie mare
- Tocator
- Cuțit
- Oală
- Lingură de lemn
Pași gătire
1. 1. Începe prin a pregăti legumele: taie vinetele, dovleceii și ardeiul gras roșu în cuburi de aproximativ 1 cm. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
2. 2. Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și sotează-le până devin aurii, aproximativ 5 minute. Amestecă constant pentru a preveni arderea.
3. 3. Adaugă vinetele, dovleceii și ardeiul gras în tigaie. Continuă să gătești pentru încă 10 minute, amestecând ocazional, până când legumele încep să se înmoaie.
4. 4. Toarnă roșiile din conservă peste legume, adaugă sare și piper după gust. Lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
5. 5. Între timp, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Acest lucru ar trebui să dureze aproximativ 10 minute. Scurge pastele și lasă-le deoparte.
6. 6. Adaugă pastele fierte în tigaie peste amestecul de legume. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele și mai lasă la foc mic încă 5 minute pentru a permite aromelor să se îmbine.
7. 7. La final, adaugă busuiocul proaspăt tocat și mai amestecă o dată. Servește preparatul cald, decorat cu frunze de busuioc proaspăt, dacă dorești.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Se poate servi alături de o salată verde proaspătă
Variații:
Adaugă parmezan ras deasupra pentru un plus de savoare (dacă nu ții post).
Folosește paste integrale pentru o variantă mai sănătoasă.
