Roșii cherry la borcan pentru iarnă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Roșiile conservate în borcan sunt o tradiție veche în multe culturi, fiind o metodă de a păstra roadele verii pentru iarnă. În Italia, această practică este foarte populară și face parte din rutina anuală a multor familii. Aici, rețeta a evoluat de-a lungul timpului, incluzând diverse ierburi și condimente pentru a intensifica aromele.
În România, conservarea legumelor este o practică comună, iar roșiile cherry sunt apreciate pentru gustul lor dulce și intens. Conservarea lor în borcan permite păstrarea acestor arome pentru lunile reci, când legumele proaspete sunt mai greu de găsit.
Beneficiile conservării roșiilor
Conservarea roșiilor cherry în borcan permite păstrarea vitaminelor și mineralelor esențiale pe care aceste fructe le conțin. Roșiile sunt bogate în vitamina C, potasiu și licopen, un antioxidant puternic.
Acest proces de conservare ajută la reducerea risipei alimentare, oferind o modalitate de a folosi roșiile în exces din grădină. De asemenea, conservarea în borcan este o metodă sigură și naturală, fără adaosuri chimice.
Tradiția familiei mele
În familia mea, conservarea roșiilor cherry a fost întotdeauna un moment special. În fiecare an, toamna, ne adunam pentru a pregăti borcanele cu roșii care ne vor îmbogăți mesele de iarnă. Era o activitate de familie, unde fiecare avea un rol - de la culegerea roșiilor din grădină până la sterilizarea borcanelor.
Amintirile acestor momente sunt prețioase, iar mirosul roșiilor proaspete și al ierburi aromate adăugate în borcane îmi aduce aminte de copilărie. Acum, continui această tradiție cu proprii mei copii, păstrând vie moștenirea culinară a familiei noastre.
Sfaturi
Asigură-te că borcanele sunt bine sterilizate pentru a preveni contaminarea.
Folosește sare neiodată pentru a evita gustul amar în timpul conservării.
trucuri
Folosește roșii cherry bine coapte pentru cele mai bune rezultate.
Adaugă un pic de oțet în apă pentru un plus de conservare.
Beneficii
Bogate în vitamina C, ajută la întărirea sistemului imunitar.
Conțin licopen, benefic pentru sănătatea inimii.
Rețetă
Roșii cherry la borcan pentru iarnă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
40 minute
Preț
10 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
conserve și murături, gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, ține borcanele în frigider și consumă în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
calorii: 100 kcal,
proteine: 2 g,
grăsimi: 1 g,
carbohidrați: 20 g,
Ingrediente
- Roșii cherry 500g
- Sare neiodată 10g
- Crenguțe de cimbru sau busuioc 5g
ustensile necesare
- Strecurătoare
- Borcan
- Capac
Pași gătire
1. Spală roșiile cherry bine sub jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi toate impuritățile și apoi pune-le la scurs într-o strecurătoare. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
2. Într-un borcan curat și sterilizat, începe să așezi roșiile cherry în straturi. Adaugă sare neiodată între straturi, asigurându-te că fiecare roșie este bine acoperită. Acest proces durează în jur de 15 minute.
3. Opțional, poți adăuga crenguțe de cimbru sau busuioc între straturile de roșii pentru un plus de aromă. Acest pas este opțional și durează aproximativ 5 minute.
4. Umple borcanul cu apă fiartă și răcită, asigurându-te că roșiile sunt complet acoperite. Acoperă borcanul cu capac și lasă-l la temperatura camerei pentru 24 de ore înainte de a-l transfera în frigider.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Servește roșiile cherry conservate cu o felie de pâine prăjită
Variații:
Poți adăuga felii de usturoi între straturile de roșii pentru un gust diferit.
În loc de cimbru, poți folosi mărar sau oregano.
