Supă de legume - rețetă sănătoasă și ușoară
Istoria rețetei
Originea Supelor de Legume
Supele de legume au o istorie îndelungată, fiind consumate încă din antichitate. Ele au evoluat de-a lungul timpului, de la preparate simple, cu ingrediente locale, la rețete complexe, adaptate gusturilor și preferințelor fiecărei regiuni.
În multe culturi, supele de legume sunt considerate un remediu tradițional pentru diverse afecțiuni, datorită proprietăților lor nutritive și vindecătoare. De exemplu, în Europa de Est, supele de legume erau folosite pentru a trata răcelile și alte boli respiratorii.
Evoluția Rețetei
Pe parcursul secolelor, rețetele de supă de legume au suferit numeroase modificări. În funcție de disponibilitatea ingredientelor și de influențele culturale, supele de legume au fost adaptate și îmbunătățite constant.
În prezent, supele de legume sunt apreciate în întreaga lume, fiind preparate în diverse moduri. De la supele cremoase și fine din bucătăria franceză, la supele picante și aromate din Asia, fiecare regiune are propria sa versiune unică.
Sfaturi
Pentru a obține o supă mai bogată în nutrienți, adăugați diverse legume verzi, cum ar fi spanacul sau kale.
Pentru o textură mai crocantă, puteți adăuga crutoane sau semințe prăjite deasupra supei înainte de servire.
trucuri
Pentru a intensifica aroma, prăjiți legumele timp de 5 minute înainte de a adăuga apa.
Adăugați câteva picături de ulei de măsline extra-virgin deasupra supei înainte de servire pentru un gust mai bogat.
Beneficii
Morcovii sunt bogați în vitamina A, esențială pentru sănătatea ochilor.
Ceapa și usturoiul au proprietăți antibacteriene și antivirale, ajutând la întărirea sistemului imunitar.
Rețetă
Supă de legume - rețetă sănătoasă și ușoară
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
65 minute
Preț
12.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, supă, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrați supa în frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.
Pentru o păstrare mai lungă, congelați supa în porții individuale pentru a o putea consuma ulterior.
Valori nutriționale
calorii: 150 kcal,
proteine: 5 g,
grăsimi: 0.3 g,
carbohidrați: 30 g,
Ingrediente
- Morcovi 200g
- Ceapă 150g
- Țelină 100g
- Cartofi 300g
- Ardei gras 150g
- Usturoi 3g
- Apă 1l
- Sare, dupa gust 10g
- Piper, dupa gust 5g
- Pătrunjel 10g
ustensile necesare
- Oală
- Blender
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Într-o oală mare, se adaugă apă și se pune la fiert. Se taie morcovii, ceapa, țelina, cartofii și ardeiul gras în bucăți mici. Se adaugă toate legumele în oală și se lasă la fiert pentru aproximativ 20 de minute, până când legumele devin moi.
2. Se adaugă sare și piper după gust, apoi se adaugă usturoiul tocat mărunt. Se lasă supa să fiarbă încă 10 minute pentru a permite aromelor să se amestece.
3. Se ia oala de pe foc și se lasă supa să se răcească ușor. Cu ajutorul unui blender, se pasează supa până devine cremoasă. Dacă supa este prea groasă, se poate adăuga puțină apă până se obține consistența dorită.
4. Se pune din nou oala pe foc și se aduce supa la fierbere ușoară. Se adaugă pătrunjelul tocat fin și se lasă să fiarbă pentru încă 5 minute. Supa este acum gata de servit.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, puteți servi tartă cu fructe
Variații:
Puteți adăuga năut sau fasole pentru o supă mai consistentă și bogată în proteine.
Pentru o variantă mai exotică, adăugați lapte de cocos și curry pentru o supă cu influențe asiatice.
