Tartă cu roșii și ricotta - rețetă ușoară și delicioasă
Istoria rețetei
Origini și inspirație
Tarta cu roșii și ricotta este un preparat inspirat din bucătăria mediteraneană, cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete și aromatice. Această rețetă simplă și delicioasă este ideală pentru a fi servită ca aperitiv sau gustare ușoară în zilele calde de vară.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, tarta cu roșii și ricotta a cunoscut numeroase variații, fiecare bucătar adăugându-și propria notă personală. Unele rețete includ adăugarea de măsline, capere sau diferite tipuri de brânză pentru a îmbogăți și diversifica aromele.
Popularitatea în prezent
Astăzi, această tartă este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru ușurința cu care poate fi preparată. Este perfectă pentru picnicuri, brunch-uri sau evenimente speciale, datorită aspectului său atrăgător și versatilității.
Sfaturi
Pentru a obține o crustă crocantă, asigurați-vă că pre-coaceți foitajul înainte de a adăuga umplutura.
Folosiți roșii de diferite culori pentru a adăuga un aspect vizual atractiv și diversitate de gust.
trucuri
Pentru un plus de aromă, adăugați câteva frunze de busuioc proaspăt înainte de servire.
Dacă doriți o crustă extra crocantă, ungeți foitajul cu ou bătut înainte de coacere.
Beneficii
Roșiile sunt bogate în antioxidanți și vitamine.
Ricotta oferă o sursă bună de proteine și calciu.
Rețetă
Tartă cu roșii și ricotta - rețetă ușoară și delicioasă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
55 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați tarta rămasă într-un recipient ermetic la frigider pentru maxim 3 zile.
Reîncălziți tarta la cuptor pentru a menține crusta crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1250 kcal,
proteine: 40 g,
grăsimi: 90 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Roșii mici 250g
- Usturoi 15g
- Ulei de măsline 20ml
- Ricotta 250g
- Parmezan 5g
- Pătrunjel 5g
- Foitaj decongelat 400g
- Cimbru 5g
- Ulei de măsline extravirgin 5ml
- Sare 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol de amestecat
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Începeți prin a spăla roșiile mici și a le tăia în jumătate. Zdrobiți cățeii de usturoi și tocați fin pătrunjelul și cimbrul. Acestea vor adăuga o aromă proaspătă tartei.
2. Întindeți foile de foitaj pe o suprafață de lucru presărată cu puțină făină. Așezați-le într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, asigurându-vă că marginile sunt ridicate pentru a forma o bordură. Coaceți-le pentru 10 minute pentru a le rumeni ușor.
3. Într-un bol, combinați ricotta, parmezanul ras, pătrunjelul tocat și sare după gust. Amestecați bine până la omogenizare. Distribuiți acest amestec uniform peste foitajul parțial copt.
4. Așezați roșiile tăiate deasupra stratului de ricotta. Stropiți cu ulei de măsline și presărați cimbru tocat. Puneți tarta la cuptor și coaceți pentru aproximativ 25-30 de minute, până când marginile sunt aurii și roșiile sunt bine coapte.
5. După ce tarta este coaptă, scoateți-o din cuptor și lăsați-o să se răcească puțin, înainte de a o tăia. Aceasta va permite aromelor să se intensifice și să se așeze. Serviți tarta caldă sau la temperatura camerei.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Ca desert, se potrivește perfect cu o prăjitură cu fructe
Variații:
Adăugați felii subțiri de dovlecei sau vinete pentru o tartă mai bogată în legume.
Folosiți brânză feta în loc de ricotta pentru un gust diferit.
