Tortellini la cuptor - reteta rapida gata in 20 minute
Timp preparare
5 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
20 minute
Timp adițional
2-3 minute (pentru odihnirea tortellini-ilor după coacere)
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează resturile într-un recipient ermetic în frigider și consumă-le în termen de 2-3 zile.
Poți congela tortellini la cuptor pentru până la o lună. Reîncălzește-le în cuptor sau la microunde înainte de a le consuma.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
carbohidrați: 180 g
proteine: 70 g,
grăsimi: 50 g,
grăsimi: 5 g,
Alergeni:
Cereale care conțin gluten, Lapte
Ingrediente
- Tortellini de brânză, nefierți500g
- Sosul de spaghete preferat700g
- Baby spanac60g
- Apă240ml
- Oregano uscat5g| 1 lingurita
- Cimbru uscat5g| 1 lingurita
- Parmezan mărunțit50g
- Brânză mozzarella mărunțită200g
- Pătrunjel proaspăt tocat, pentru ornat5g
- Sare și piper, dupa gust5g
ustensile necesare
- Cuptor electric
- Tavă de copt (medie)
- Folie de aluminiu
Pași gătire Tortellini la cuptor
1. Pregătirea cuptorului și a tavii
Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius (temperatura standard). Dacă ai un cuptor cu ventilator, setează-l la 180°C pentru o gătire uniformă.
Pregătește o tavă de copt de mărime medie, tapetând-o cu hârtie de copt sau ungând-o ușor cu ulei pentru a preveni lipirea tortellini-ilor.
2. Adăugarea ingredientelor
Pune tortellini nefierți în tavă, asigurându-te că sunt distribuiți uniform pentru o gătire uniformă.
Toarnă sosul de spaghete preferat peste tortellini, acoperindu-i complet. Folosește o cantitate suficientă de sos pentru ca paste să fie bine acoperite, dar fără să înoate în sos.
Adaugă 240 ml de apă peste sos pentru a ajuta la gătirea uniformă a pastelor. Amestecă ușor pentru a distribui apa și sosul.
Presară baby spanacul deasupra amestecului de tortellini și sos, amestecând ușor pentru a distribui ingredientele uniform.
3. Condimentarea și acoperirea
Presară oregano uscat și cimbru uscat deasupra amestecului din tavă. Aceste ierburi adaugă un gust subtil și o aromă specifică pastelor la cuptor.
Acoperă tava cu folie de aluminiu pentru a păstra umiditatea și pentru a ajuta la coacerea uniformă a tortellini-ilor.
4. Coacerea la cuptor
Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă să se coacă pentru 15 minute. În acest timp, tortellini-ii se vor înmuia și vor absorbi aromele sosului.
Este important să nu deschizi cuptorul în primele 10 minute pentru a nu lăsa căldura să iasă, garantând astfel o gătire uniformă.
5. Finalizarea cu brânzeturile
După 15 minute, scoate tava din cuptor și îndepărtează folia de aluminiu.
Presară parmezanul mărunțit și brânza mozzarella deasupra tortellini-ilor. Aceste brânzeturi se vor topi și vor crea o crustă delicioasă.
Pune tava înapoi în cuptor, fără folie, pentru încă 5 minute, sau până când brânza se topește și devine ușor rumenită.
6. Odihna și servirea
Scoate tava din cuptor și lasă tortellini-ii să se odihnească 2-3 minute pentru a permite brânzeturilor să se stabilizeze și pentru ca aromele să se așeze.
Presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra pentru un plus de culoare și prospețime.
Servește imediat, ajustând cu sare și piper după gust.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi alături de o salată verde proaspătă
Variații:
În loc de sos de spaghete, poți folosi sos Alfredo pentru o variantă mai cremoasă.
Adaugă bucăți de pui gătit pentru un plus de proteine și un gust diferit.
Sfaturi
Pentru un plus de savoare, poți adăuga usturoi tocat în sosul de spaghete.
Dacă preferi, poți înlocui mozzarella cu alt tip de brânză care se topește ușor, cum ar fi cheddar sau gouda.
trucuri
Folosește tortellini proaspete pentru un gust mai autentic și o textură mai bună.
Adaugă puțin ulei de măsline peste tortellini înainte de a-i pune la cuptor pentru a preveni lipirea acestora.
Beneficii
Tortellini de brânză oferă o sursă bună de proteine și calciu.
Spanacul adăugat este bogat în vitaminele A și C, precum și în fier.
Istoria rețetei
Originea Tortellini
Tortellini este un tip de paste umplute originare din regiunea Emilia-Romagna din Italia. Aceste paste mici și delicate sunt de obicei umplute cu un amestec de carne, brânză sau alte ingrediente și sunt adesea servite în supe sau cu diverse sosuri.
Există multe legende legate de originea tortellini. Una dintre ele spune că forma tortellini a fost inspirată de ombilicul zeiței Venus, iar o altă legendă susține că au fost create pentru prima dată în orașul Bologna de către un bucătar care încerca să recreeze forma buricului unei femei.
Evoluția Retetei
De-a lungul anilor, rețetele de tortellini au evoluat, adaptându-se la gusturile și preferințele diferitelor culturi și regiuni. În timp ce în Italia tortellini sunt adesea umplute cu carne și servite în supă, în alte părți ale lumii, acestea pot fi umplute cu brânză, legume sau chiar fructe de mare.
Rețeta de tortellini la cuptor este o adaptare modernă, menită să ofere un fel de mâncare rapid și ușor de preparat, perfect pentru mesele de zi cu zi. Această variantă simplificată permite utilizarea ingredientelor disponibile și economisește timp, păstrând totodată gustul autentic.
Popularitatea la nivel mondial
Tortellini a devenit popular în întreaga lume datorită versatilității și gustului său delicios. În restaurantele italienești din afara Italiei, tortellini este adesea prezent în meniuri, servit cu o varietate de sosuri și garnituri.
În prezent, tortellini poate fi găsit în supermarketuri sub formă proaspătă sau congelată, făcându-l accesibil pentru oricine dorește să încerce această delicatesă italiană acasă. Rețetele variază de la cele tradiționale la cele moderne, permițând bucătarilor să fie creativi și să experimenteze cu diverse umpluturi și sosuri.
Beneficii Nutriționale
Tortellini poate oferi o varietate de beneficii nutriționale, în funcție de umplutura și ingredientele utilizate. De exemplu, tortellini umplute cu brânză sunt o sursă bună de proteine și calciu, esențiale pentru sănătatea oaselor și a mușchilor.
Adăugarea de legume, cum ar fi spanacul, nu doar că îmbunătățește gustul, dar adaugă și vitamine și minerale esențiale, precum vitamina A, vitamina C și fierul. Sosurile pe bază de roșii sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care poate ajuta la protejarea împotriva bolilor cronice.
