Gem de prune la cuptor - Reteta gustoasa si simpla
Timp preparare
1 oră
Timp gătire
1 oră
Timp total
3 ore
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), sărbătoare, gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate, low-fat
Condiții de depozitare:
Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în termen de două săptămâni.
Valori nutriționale
calorii: 4200 kcal,
carbohidrați: 1100 g
proteine: 12 g,
grăsimi: 4 g,
Alergeni:
Ingrediente
- Prune2000g
- Zahăr1000g
- Lămâie1bucata
ustensile necesare
- Tavă de cuptor
- Cuptor
- Blender vertical (opțional)
- Borcane sterilizate
Pași gătire Gem de prune la cuptor
1. Spală prunele bine și îndepărtează sâmburii. Așază prunele într-o tavă mare pentru cuptor, într-un singur strat. Presară zahărul peste prune și amestecă bine. Lasă tava deoparte timp de 1 oră, astfel încât prunele să își lase sucul.
2. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pune tava cu prune în cuptorul preîncălzit și coace timp de 2 ore, amestecând la fiecare 30 de minute. După prima oră, adaugă sucul de lămâie și batonul de scorțișoară, dacă dorești.
3. După cele 2 ore de coacere, scoate tava din cuptor și lasă gemul să se răcească puțin. Îndepărtează batonul de scorțișoară. Dacă dorești un gem mai fin, poți pasa prunele cu un blender vertical.
4. Toarnă gemul fierbinte în borcane sterilizate, închide-le ermetic și lasă-le să se răcească complet. Depozitează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Gemul de prune este delicios pe pâine prăjită
Variații:
Poți adăuga nuci sau migdale pentru o textură crocantă.
Înlocuiește zahărul cu miere pentru un gust diferit.
Sfaturi
Folosește prune coapte pentru un gem mai dulce și mai aromat.
Adaugă o linguriță de vanilie pentru un plus de savoare.
trucuri
Sterilizează borcanele înainte de a turna gemul pentru a preveni apariția mucegaiului.
Amestecă gemul regulat în timpul coacerii pentru a preveni lipirea.
Beneficii
Prunele sunt bogate în fibre, ajutând la o digestie sănătoasă.
Vitamina C din prune întărește sistemul imunitar.
Istoria rețetei
Originea gemului de prune
Gemul de prune are o istorie îndelungată în multe culturi din întreaga lume. În Europa, prunele sunt cultivate de mii de ani, iar gemul de prune a devenit un mod popular de a conserva aceste fructe pentru iarnă. În România, gemul de prune este o delicatesă tradițională, folosit adesea ca umplutură pentru prăjituri și plăcinte sau servit simplu, pe pâine.
Metode tradiționale de preparare
În mod tradițional, gemul de prune era preparat în cantități mari, în ceaune mari de cupru, la foc de lemne. Această metodă conferă gemului o aromă unică și o consistență groasă. Focul de lemne și ceaunele de cupru nu mai sunt utilizate pe scară largă, dar multe gospodine încă preferă să prepare gemul la cuptor, pentru a păstra aroma autentică.
Astăzi, prepararea gemului de prune a devenit mult mai accesibilă, datorită metodelor moderne de gătit. Cuptoarele electrice și blender-ele moderne permit oricui să prepare acest deliciu tradițional în propria bucătărie, fără prea mult efort.
Utilizări și beneficii
Gemul de prune nu este doar delicios, ci și benefic pentru sănătate. Prunele sunt bogate în fibre, vitamine și antioxidanți, contribuind la o digestie sănătoasă și la întărirea sistemului imunitar. În plus, gemul de prune poate fi o alternativă sănătoasă la dulciurile procesate, fiind preparat doar din fructe și zahăr.
În multe culturi, gemul de prune este considerat un simbol al ospitalității și al abundenței. Este adesea oferit ca dar în timpul sărbătorilor și al ocaziilor speciale, iar prepararea lui este o activitate de familie, care aduce împreună generațiile.
