Vinete caprese la cuptor
Istoria rețetei
Originea rețetei
Rețeta de vinete caprese la cuptor are rădăcini în bucătăria italiană, inspirându-se din celebra salată Caprese. Aceasta combină simplitatea și prospețimea ingredientelor mediteraneene, oferind un preparat ușor și sănătos. Salata Caprese, originară din insula Capri, este renumită pentru combinația sa de roșii proaspete, mozzarella și busuioc, asezonate cu ulei de măsline și sare. Adaptarea acestei rețete pentru a include vinetele și coacerea la cuptor adaugă o dimensiune nouă și savuroasă preparatului clasic.
Popularitatea în lume
Vinetele caprese la cuptor au câștigat popularitate nu doar în Italia, ci și în multe alte țări datorită versatilității și ușurinței de preparare. Este o rețetă preferată de vegetarieni și de cei care caută opțiuni sănătoase și rapide pentru prânz sau cină. Datorită combinației sale echilibrate de legume și brânză, acest preparat este apreciat pentru echilibrul său nutrițional și gustul deosebit.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, puteți folosi mozzarella de bivoliță.
Asigurați-vă că vinetele sunt proaspete și ferme pentru cele mai bune rezultate.
trucuri
Pentru o textură mai crocantă, puteți presăra puțin pesmet pe deasupra înainte de a coace vinetele pentru a doua oară.
Dacă doriți un plus de aromă, adăugați câțiva căței de usturoi tocați fin peste vinete înainte de a adăuga roșiile și mozzarella.
Beneficii
Vinetele sunt bogate în fibre și antioxidanți.
Roșiile conțin licopen, un antioxidant puternic.
Rețetă
Vinete caprese la cuptor
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
50 minute
Preț
25 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, sărat, gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient ermetic în frigider pentru maxim 2 zile.
Reîncălziți vinetele în cuptor pentru a păstra textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 650 kcal,
proteine: 25 g,
grăsimi: 40 g,
carbohidrați: 40 g,
Ingrediente
- Vinete 500g
- Mozzarella 300g
- Roșii 300g
- Busuioc proaspăt 20g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare 5g
- Piper 2g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Cuțit
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați vinetele în felii de aproximativ 1 cm grosime și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Ungeți feliile de vinete cu ulei de măsline pe ambele părți și presărați sare și piper după gust. Coaceți vinetele în cuptor pentru aproximativ 20 de minute, întorcându-le la jumătatea timpului pentru o coacere uniformă.
2. Între timp, tăiați roșiile și mozzarella în felii subțiri. Scoateți vinetele din cuptor și așezați pe fiecare felie de vânătă câte o felie de roșie și una de mozzarella. Stropiți totul cu puțin ulei de măsline și adăugați frunze de busuioc proaspăt.
3. Introduceți din nou tava în cuptor și coaceți pentru încă 10-15 minute, până când mozzarella se topește și devine aurie. Verificați din când în când, pentru a vă asigura că nu se arde.
4. Scoateți tava din cuptor și lăsați vinetele caprese să se răcească ușor, înainte de a le servi. Puteți adăuga extra frunze de busuioc și un strop de ulei de măsline înainte de servire pentru un plus de aromă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Se poate servi și alături de salată verde proaspătă
Variații:
Puteți înlocui mozzarella cu brânză feta pentru o aromă diferită.
Adăugați felii subțiri de ardei gras pentru un plus de culoare și gust.
