Sfeclă gătită la aburi cu oțet balsamic - Rețetă simplă și sănătoasă
Istoria rețetei
Originea Sfeclăi
Sfecla este o legumă rădăcinoasă care a fost cultivată pentru prima dată în regiunea Mediteraneană acum mii de ani. Inițial folosită pentru frunzele sale, sfecla a devenit apreciată și pentru rădăcinile sale dulci și suculente în secolul XIX.
În România, sfecla a fost adoptată cu entuziasm datorită solului fertil și condițiilor climatice favorabile. Este un ingredient popular în multe feluri de mâncare tradiționale, inclusiv salate și garnituri.
Utilizarea Modernă a Sfeclei
În bucătăria modernă, sfecla este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale nutriționale. Este bogată în fibre, vitamine și minerale, făcând-o o alegere sănătoasă pentru diverse preparate.
Gătitul la aburi este o metodă populară de a pregăti sfecla, deoarece păstrează majoritatea nutrienților și conferă legumei o textură fragedă. Combinarea cu oțet balsamic și ulei de măsline extravirgin accentuează dulceața naturală a sfeclei, oferind în același timp o notă de aciditate.
Sfecla în Culturile Culinară
De-a lungul istoriei, sfecla a fost folosită în diverse culturi pentru proprietățile sale medicinale și culinare. În timpul Evului Mediu, sfecla era utilizată pentru tratarea unor afecțiuni precum febra și problemele digestive.
Astăzi, sfecla este un ingredient de bază în multe bucătării din întreaga lume, de la borșul rusesc și ucrainean la salatele din Orientul Mijlociu. Versatilitatea și beneficiile sale pentru sănătate au făcut din sfeclă un ingredient preferat în dietele contemporane.
Sfaturi
Pentru a păstra culoarea vibrantă a sfeclei, adăugați câteva picături de oțet în apa de aburi.
Folosiți mănuși atunci când curățați sfecla pentru a evita pătarea mâinilor.
trucuri
Pentru o textură mai crocantă, puteți sota sfecla într-o tigaie cu puțin ulei de măsline după ce a fost gătită la aburi.
Adăugați ierburi proaspete precum pătrunjelul sau mărarul pentru un plus de aromă.
Beneficii
Sfecla este bogată în antioxidanți, care ajută la combaterea radicalilor liberi din organism.
Consumul regulat de sfeclă poate contribui la scăderea tensiunii arteriale datorită conținutului său ridicat de nitrați naturali.
Rețetă
Sfeclă gătită la aburi cu oțet balsamic - Rețetă simplă și sănătoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
35 minute
Timp total
45 minute
Preț
12 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați sfecla gătită într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a reîncălzi sfecla, puneți-o într-o tigaie la foc mic cu puțin ulei de măsline.
Valori nutriționale
calorii: 400 kcal,
proteine: 0 g,
grăsimi: 0 g,
carbohidrați: 45g,
Ingrediente
- Sfeclă de mărime mică-medie 500g
- Oțet balsamic 10ml
- Ulei de măsline extravirgin 5ml
- Sare și piper după gust 1g
ustensile necesare
- Steamer
- Knife
- Cutting_board
Pași gătire
1. Spălați bine sfeclele și tăiați capetele. Puneți-le într-un coș de aburi deasupra unei oale cu apă clocotită. Acoperiți și gătiți la aburi timp de 30-35 de minute sau până când sfeclele sunt fragede atunci când sunt înțepate cu o furculiță.
2. După ce s-au gătit, lăsați sfeclele să se răcească puțin, apoi curățați-le de coajă. Tăiați sfeclele în felii subțiri sau cubulețe, în funcție de preferință.
3. Într-un bol mic, combinați oțetul balsamic, uleiul de măsline extravirgin, sarea și piperul. Amestecați bine pentru a se combina ingredientele.
4. Turnați dressing-ul peste sfecla tăiată și amestecați ușor pentru a acoperi uniform fiecare bucată. Lăsați să stea pentru cel puțin 15 minute înainte de servire, pentru a permite aromelor să se combine.
5. Serviți sfecla gătită la aburi ca garnitură sau adăugați-o în salate pentru un plus de savoare și culoare.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Completați masa cu un desert ușor de fructe
Variații:
Adăugați feta mărunțită sau brânză de capră pentru o versiune lacto-vegetariană.
Înlocuiți oțetul balsamic cu oțet de mere pentru o notă diferită de aciditate.
