Hribi cu usturoi la borcan
Istoria rețetei
Istoria rețetei
Hribi cu usturoi la borcan este o rețetă tradițională din regiuni unde ciupercile sunt abundente și reprezintă o parte esențială a dietei locale. Acest preparat se remarcă prin simplitatea ingredientelor și metoda de conservare care permite păstrarea hribilor pentru perioade lungi de timp.
În trecut, conservarea hribilor era esențială pentru supraviețuirea în timpul iernilor lungi și grele. Metodele de conservare, cum ar fi murarea în ulei, erau transmise din generație în generație, fiecare familie având propriile secrete pentru un gust perfect.
Această rețetă a rămas populară de-a lungul decadelor datorită gustului său bogat și a versatilității. Hribii murați sunt ideali ca aperitiv, garnitură sau adăugați în diverse mâncăruri pentru a le îmbogăți aroma.
Sfaturi
Alege hribi proaspeți și fără pete pentru cele mai bune rezultate.
Folosește ulei de calitate pentru a asigura o conservare adecvată și un gust bun.
trucuri
Pentru a steriliza borcanele, fierbe-le în apă clocotită timp de 10 minute.
Adaugă câteva frunze de dafin în borcane pentru un plus de aromă.
Beneficii
Hribi sunt o sursă excelentă de proteine și fibre.
Usturoiul are proprietăți antibacteriene și antifungice.
Rețetă
Hribi cu usturoi la borcan
Timp preparare
30 de minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
40 de minute
Preț
23.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, garnitură, gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrează borcanul la frigider și consumă-l în decurs de o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 150 kcal,
carbohidrați: 8 g,
Ingrediente
- Hribi 500g
- Sare 5g
- Piper 2g
- Usturoi 15g
- Zeama de lămâie 15ml
- Ulei 30ml
- Cimbru 1g
ustensile necesare
- Oală
- Cuțit
- Tocător
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Spală bine hribii și taie-i în bucăți potrivite. Pune o oală cu apă la fiert și adaugă sare. Când apa începe să fiarbă, adaugă hribii și fierbe-i timp de 10 minute. Scoate hribii și lasă-i să se scurgă bine.
2. Într-un bol, amestecă hribii fierți cu sare, piper, usturoiul tăiat felii subțiri, zeama de lămâie și cimbru (opțional). Lasă amestecul să stea timp de 15 minute pentru a se îmbina aromele.
3. Pune hribii amestecați cu condimente în borcane sterilizate, având grijă să așezi bine ingredientele. Toarnă ulei peste hribi până când aceștia sunt complet acoperiți. Sigilează borcanele și depozitează-le într-un loc răcoros și întunecat.
4. Lasă hribii să se mureze timp de cel puțin 2 săptămâni înainte de a-i consuma, pentru a permite aromelor să se dezvolte complet. Odată deschis, borcanul trebuie păstrat la frigider și consumat în decurs de o săptămână.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Servește hribii cu pâine prăjită
Variații:
Poți adăuga ardei iute pentru o variantă picantă.
Înlocuiește cimbrul cu rozmarin pentru o aromă diferită.
