Negresă cu Iaurt - Rețetă, Variante și Sfaturi
Istoria rețetei
Originea negresei
Negresa, cunoscută și sub denumirea de brownie, este un desert american clasic. A fost creată la sfârșitul secolului al XIX-lea și a devenit rapid populară datorită texturii sale dense și ciocolatoase. Se spune că a fost inventată din greșeală, atunci când un bucătar a uitat să adauge praf de copt în aluatul pentru prăjituri.
De-a lungul anilor, rețeta de negresă a evoluat, adăugându-se diverse ingrediente pentru a-i îmbunătăți gustul și textura. Unul dintre aceste ingrediente este iaurtul grecesc, care adaugă o notă de aciditate și face negresa mai pufoasă și mai umedă.
Evoluția rețetei
În timp, rețeta de negresă a fost adaptată în diverse moduri. Unele variante includ nuci, fructe uscate sau chiar caramel. De asemenea, există versiuni care folosesc diverse tipuri de ciocolată sau cacao, fiecare aducând o notă distinctă desertului.
În zilele noastre, negresa este un desert versatil, care poate fi personalizat după gustul fiecăruia. Adăugarea iaurtului grecesc în rețetă este o inovație modernă care adaugă un plus de savoare și textură acestui desert clasic.
Negresa în cultura populară
Negresa este mai mult decât un simplu desert; a devenit o parte integrantă a culturii populare americane. Este adesea prezentă la petreceri, sărbători și alte evenimente speciale. Simplitatea și gustul său inconfundabil au făcut-o îndrăgită în întreaga lume.
Acest desert a inspirat numeroase concursuri de gătit și a fost subiectul multor emisiuni culinare. Fiecare bucătar adaugă propria sa amprentă rețetei, transformând-o într-o adevărată capodoperă culinară.
Negresa cu iaurt: o alegere sănătoasă
Negresa cu iaurt este o variantă mai sănătoasă a desertului tradițional. Iaurtul grecesc adaugă proteine și probiotice, contribuind la o alimentație echilibrată. În plus, iaurtul ajută la obținerea unei texturi umede și pufoase, fără a fi nevoie de o cantitate mare de grăsime.
Această rețetă este perfectă pentru cei care doresc să se bucure de un desert delicios, dar și sănătos. Este o alegere ideală pentru orice ocazie, de la mesele de zi cu zi până la ocazii speciale.
Sfaturi
Pentru o textură și mai pufoasă, puteți înlocui jumătate din cantitatea de unt cu ulei de cocos.
Dacă doriți o negresă mai densă și fudgy, reduceți cantitatea de făină la 60 de grame.
trucuri
Pentru a evita lipirea negresei de tavă, tapetați tava cu hârtie de copt.
Lăsați negresa să se răcească complet înainte de a o tăia pentru a obține bucăți curate și uniforme.
Rețetă
Negresă cu Iaurt - Rețetă, Variante și Sfaturi
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
50 minute
Preț
18 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați negresa într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 3 zile.
Pentru o durată mai lungă de păstrare, congelați negresa în pungi sigilate pentru până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 1800 kcal,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Unt nesărat 100g
- Ciocolată de menaj neîndulcită 45g
- Fulgi de ciocolată nu foarte dulci 40g
- Zahăr 200g
- Ouă 2
- Esență de vanilie 10ml
- Făină universală 80g
- Sare 1g
- Iaurt grecesc 100g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol pentru amestecat
- Tel
- Spatulă
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o tavă de copt cu unt. Topiți untul și ciocolata de menaj neîndulcită într-o cratiță pe foc mic, amestecând continuu până se omogenizează. Acest proces durează aproximativ 5 minute. Lăsați amestecul să se răcească puțin.
2. Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine pufos și deschis la culoare, aproximativ 5 minute. Adăugați esența de vanilie și iaurtul grecesc, amestecând ușor până se încorporează complet.
3. Încorporați treptat amestecul de ciocolată topită în amestecul de ouă, amestecând continuu pentru a evita coagularea ouălor. Acest pas durează aproximativ 3 minute.
4. Cerneți făina și sarea deasupra amestecului și încorporați-le ușor cu o spatulă până când nu mai sunt vizibile urme de făină, aproximativ 2 minute. Adăugați fulgii de ciocolată și amestecați ușor.
5. Turnați compoziția în tava pregătită și nivelați suprafața. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată.
6. Lăsați negresa să se răcească complet în tavă înainte de a o tăia în pătrate și a o servi. Timp de răcire: aproximativ 30 de minute.
Combină-l cu:
Negresa merge de minune cu un pahar de lapte rece
Pentru o experiență culinară completă, serviți negresa cu o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Puteți adăuga nuci pecan sau alune pentru un plus de textură.
Pentru o variantă vegană, înlocuiți untul cu margarină vegană și ouăle cu un înlocuitor de ouă.
