rețetă

Biscuiti cu tarate de ovaz - sanatosi si deliciosi

40 minute
ușor
12 portii
Biscuiti cu tarate de ovaz - sanatosi si deliciosi

Timp preparare

20 minute

Timp gătire

20 minute

Timp total

40 minute

Timp adițional

5 minute pentru răcire

Porții:

Tip preparat:

mic dejun, gustări, dulce (desert)

Tip dietă:

vegetarian, fără gluten, low-sodium

Condiții de depozitare:

Depozitați biscuiții într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru până la 5 zile.

Pentru o păstrare mai lungă, congelați biscuiții într-o pungă de congelator până la 3 luni.

Valori nutriționale

calorii: 900 kcal,

carbohidrați: 120 g

proteine: 20 g,

grăsimi: 45 g,

grăsimi: 15 g,

Alergeni:

Ouă, Cereale care conțin gluten, Lapte, Alune cu coajă

Ingrediente

  • Tărâțe de ovăz
    120g
  • Făină integrală
    120g
  • Zahăr brun
    100g
  • Unt topit
    115g
  • Ou
    1bucata
  • Lapte
    60ml
  • Praf de copt
    5g1 lingurita
  • Sare
    2.5g
  • Extract de vanilie
    5ml1 lingurita
  • Nuci sau fructe uscate
    60g

ustensile necesare

  • Cuptor electric sau pe gaz, preîncălzit la 180° c
  • Bol mare de amestecare pentru ingredientele uscate
  • Bol mediu de amestecare pentru ingredientele umede
  • Tel sau lingură de amestecat pentru combinarea ingredientelor
  • Tavă de copt antiaderentă sau tapetată cu hârtie de copt
  • Hârtie de copt pentru a preveni lipirea biscuiților
  • Lingură sau spatulă pentru porționarea aluatului pe tavă
  • Grătar pentru răcire, utilizat după coacere
  • Cântar de bucătărie pentru măsurarea exactă a ingredientelor
  • Pahar gradat pentru măsurarea lichidelor

Pași gătire Biscuiti cu tarate de ovaz

1. Pregătirea ingredientelor și a echipamentului

Preîncălziți cuptorul la 180°C pentru a asigura o temperatură uniformă în timpul coacerii.

Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt pentru a preveni lipirea biscuiților.

Cântăriți toate ingredientele cu ajutorul unui cântar de bucătărie pentru a asigura proporțiile corecte.

Dacă nucile sau fructele uscate sunt prea mari, tocați-le în bucăți mici pentru o distribuție uniformă în aluat.

2. Amestecarea ingredientelor uscate

Într-un bol mare de amestecare, combinați tărâțele de ovăz, făina integrală, zahărul brun, praful de copt și sarea.

Folosiți un tel sau o lingură de lemn pentru a omogeniza bine ingredientele uscate, astfel încât praful de copt să fie distribuit uniform.

Pentru un plus de aromă, puteți adăuga un vârf de cuțit de scorțișoară sau nucșoară.

3. Pregătirea ingredientelor lichide

Într-un bol separat, bateți oul cu ajutorul unui tel până când devine omogen.

Adăugați untul topit (dar nu fierbinte) și continuați să amestecați până se încorporează.

Turnați laptele și extractul de vanilie, apoi amestecați până obțineți un lichid omogen.

4. Combinarea ingredientelor uscate și lichide

Turnați amestecul de ingrediente lichide peste cel de ingrediente uscate.

Folosind o spatulă sau o lingură de lemn, amestecați ușor până când toate ingredientele sunt bine încorporate.

Evitați să amestecați excesiv, deoarece acest lucru poate duce la biscuiți prea tari.

Dacă aluatul este prea uscat, adăugați o lingură de lapte suplimentar pentru a obține consistența dorită.

5. Adăugarea nucilor sau fructelor uscate (opțional)

Dacă doriți să includeți nuci sau fructe uscate, adăugați-le în aluat și amestecați delicat pentru a le distribui uniform.

Pentru un plus de crocant, puteți prăji ușor nucile într-o tigaie uscată înainte de a le adăuga în aluat.

6. Formarea biscuiților

Cu ajutorul unei linguri, luați porții de aluat și puneți-le pe tava pregătită, lăsând aproximativ 2 cm între ele pentru a permite expansiunea în timpul coacerii.

Dacă doriți biscuiți mai uniformi, modelați fiecare porție cu mâinile ușor umede.

7. Coacerea biscuiților

Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți biscuiții timp de 15-20 de minute.

Verificați biscuiții după 15 minute – marginile ar trebui să fie aurii, iar suprafața fermă la atingere.

Dacă preferați biscuiți mai crocanți, lăsați-i în cuptor încă 2-3 minute, dar aveți grijă să nu se ardă.

8. Răcirea și servirea

Scoateți tava din cuptor și lăsați biscuiții să se odihnească 5 minute în tavă.

Transferați biscuiții pe un grătar de răcire și lăsați-i să ajungă la temperatura camerei înainte de a-i depozita sau servi.

Pentru un plus de savoare, puteți presăra puțin zahăr pudră deasupra sau îi puteți servi alături de ceai sau lapte.

Combină-l cu:

Acești biscuiți sunt perfecți alături de un ceai de plante

Încercați biscuiții cu un pahar de lapte rece

Variații:

Înlocuiți tărâțele de ovăz cu fulgi de ovăz pentru o textură diferită.

Adăugați chipsuri de ciocolată pentru un gust mai dulce și atractiv pentru copii.

Sfaturi

Pentru a obține biscuiți mai crocanți, coaceți-i cu câteva minute mai mult decât timpul recomandat.

Adăugați un strop de scorțișoară sau nucșoară pentru a varia aroma biscuiților.

trucuri

Păstrați biscuiții într-un recipient ermetic pentru a-și menține prospețimea mai mult timp.

Dacă aluatul este prea uscat, adăugați câteva linguri de lapte până ajungeți la consistența dorită.

Istoria rețetei

Originea biscuiților cu tărâțe de ovăz

Biscuiții cu tărâțe de ovăz au o istorie îndelungată, avându-și originile în zonele rurale unde ovăzul era unul dintre cele mai importante alimente de bază. În regiunile nordice ale Europei, ovăzul era cultivat pe scară largă și utilizat atât pentru hrana animalelor, cât și pentru alimentația umană.

În trecut, oamenii foloseau ovăzul sub diverse forme pentru a prepara mâncăruri sățioase, iar în timp, au început să experimenteze diferite metode de coacere. Astfel, biscuiții cu tărâțe de ovăz au apărut inițial ca o variantă mai nutritivă a pâinii și a altor produse de panificație.

Acești biscuiți erau adesea preparați de gospodinele din satele europene, care căutau să creeze alimente hrănitoare pentru familiile lor. Pe lângă faptul că erau sățioși, biscuiții cu tărâțe de ovăz ofereau și numeroase beneficii pentru sănătate, datorită conținutului ridicat de fibre și nutrienți esențiali.

În Scoția, ovăzul era un ingredient principal în multe preparate tradiționale, inclusiv în biscuiți și prăjituri. Chiar și astăzi, biscuiții cu tărâțe de ovăz sunt populari în această regiune, fiind consumați atât la micul dejun, cât și ca gustare în timpul zilei.

În secolul al XIX-lea, pe măsură ce metodele de producție a făinii s-au îmbunătățit, oamenii au început să includă mai multe tipuri de cereale în dieta lor. Făina integrală și tărâțele de ovăz au devenit ingrediente de bază în multe rețete de biscuiți, iar popularitatea acestora a continuat să crească.

Evoluția și diversificarea rețetei

De-a lungul timpului, rețeta tradițională a biscuiților cu tărâțe de ovăz a suferit numeroase adaptări. Inițial, aceștia erau preparați doar cu ovăz, apă și un praf de sare, dar pe măsură ce ingredientele au devenit mai accesibile, gospodinele au început să experimenteze cu noi arome și texturi.

În secolul XX, odată cu creșterea popularității alimentației sănătoase, biscuiții cu tărâțe de ovăz au fost reinventați cu adaosuri precum zahărul brun, untul topit, laptele și ouăle. Aceste ingrediente nu doar că îmbunătățeau gustul biscuiților, dar și le ofereau o textură mai plăcută și o consistență mai moale.

În multe culturi, biscuiții cu ovăz au fost adaptați în funcție de ingredientele locale. De exemplu, în America de Nord, aceștia sunt adesea combinați cu stafide, merișoare sau chiar ciocolată pentru a adăuga un plus de savoare.

În prezent, datorită interesului crescut pentru un stil de viață sănătos, biscuiții cu tărâțe de ovăz sunt considerați o alternativă excelentă la produsele de panificație rafinate. Mulți oameni îi preferă datorită conținutului ridicat de fibre, care ajută la menținerea unei digestii sănătoase.

Datorită versatilității lor, biscuiții cu tărâțe de ovăz pot fi adaptați pentru a satisface diferite nevoi dietetice. De exemplu, există variante fără gluten, variante îndulcite natural cu miere sau sirop de arțar, precum și rețete vegane care nu conțin produse lactate sau ouă.

Importanța biscuiților cu tărâțe de ovăz în alimentația modernă

În zilele noastre, biscuiții cu tărâțe de ovăz sunt considerați o alegere sănătoasă pentru persoanele care doresc să mențină un stil de viață echilibrat. Datorită valorii lor nutriționale ridicate, aceștia sunt adesea recomandați de nutriționiști și specialiști în domeniul sănătății.

Conținutul ridicat de fibre al biscuiților cu tărâțe de ovăz ajută la menținerea sănătății digestive, prevenind probleme precum constipația. De asemenea, fibrele contribuie la reglarea nivelului de zahăr din sânge, ceea ce îi face o opțiune potrivită pentru persoanele care doresc să își controleze glicemia.

În plus, biscuiții cu tărâțe de ovăz sunt o sursă excelentă de carbohidrați complecși, care furnizează energie pe termen lung. Acest lucru îi face ideali pentru a fi consumați la micul dejun sau înainte de antrenamentele fizice.

Pe piață există numeroase variante comerciale de biscuiți cu ovăz, însă mulți oameni preferă să îi prepare acasă pentru a evita aditivii și conservanții prezenți în produsele industriale. Prepararea biscuiților acasă permite controlul asupra ingredientelor și ajustarea rețetei în funcție de preferințele personale.

O altă tendință emergentă este utilizarea biscuiților cu tărâțe de ovăz în diverse preparate culinare. De exemplu, aceștia pot fi folosiți ca bază pentru cheesecake, în granola bars sau chiar în smoothie-uri pentru a adăuga un plus de fibre și nutrienți.

Recomandări pentru obținerea celor mai buni biscuiți cu tărâțe de ovăz

Pentru a obține biscuiți delicioși și crocanți, este esențial să se respecte anumite sfaturi și tehnici de preparare. În primul rând, ingredientele trebuie măsurate cu precizie pentru a asigura o consistență perfectă a aluatului.

Un alt aspect important este temperatura ingredientelor. Untul topit trebuie să fie ușor răcit înainte de a fi adăugat în amestec, pentru a preveni separarea ingredientelor și pentru a obține un aluat uniform.

Coacerea la temperatura corectă este esențială pentru a obține biscuiți crocanți la exterior și moi la interior. Cuptorul trebuie preîncălzit la 180°C, iar timpul de coacere trebuie respectat pentru a evita arderea sau uscarea excesivă a biscuiților.

Pentru a adăuga o notă de savoare, se pot încorpora diverse condimente precum scorțișoara, nucșoara sau cardamomul. De asemenea, un praf de sare ajută la evidențierea dulceaței naturale a biscuiților.

În final, depozitarea corectă este crucială pentru a menține prospețimea biscuiților. Aceștia trebuie păstrați într-un recipient ermetic la temperatura camerei și consumați în maxim 5 zile pentru a se bucura de aroma și textura lor optimă.

s-ar putea să îți placă

Termeni și condițiiPolitica de confidențialitatePolitica de cookie-uriSitemap
© 2025 infoc.ro