Bruschete cu hering marinat și sfeclă roșie - gustare rafinată
Istoria rețetei
Originea Bruschetelor
Bruschetele sunt un aperitiv tradițional italian care își are originile în regiunea Toscana. Acestea au fost inițial o modalitate de a reutiliza pâinea veche, prin prăjirea acesteia și adăugarea de topping-uri diverse. În Italia, bruschetele sunt adesea servite ca antipasto, adică un aperitiv înainte de mesele principale.
Denumirea 'bruschetta' provine din verbul italian 'bruscare', care înseamnă 'a prăji' sau 'a rumeni pe foc'. Tradițional, pâinea este prăjită pe grătar și frecată cu usturoi, apoi stropită cu ulei de măsline și presărată cu sare.
Heringul marinat în bucătăria europeană
Heringul marinat este un ingredient popular în multe țări europene, în special în Scandinavia și Europa de Est. Metoda de marinare a heringului ajută la conservarea peștelui și la intensificarea aromei acestuia. Heringul marinat este adesea servit ca parte a unui platou de aperitive sau folosit în diverse rețete tradiționale.
În Suedia, de exemplu, heringul marinat este o parte importantă a sărbătorilor tradiționale, precum Midsommar și Crăciunul. În Polonia și Rusia, heringul marinat este servit frecvent cu ceapă și smântână sau ca parte a salatei de hering.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți freca feliile de pâine prăjită cu usturoi înainte de a adăuga celelalte ingrediente.
Dacă nu îți place sfecla roșie, o poți înlocui cu roșii cherry sau ardei gras pentru un gust diferit.
trucuri
Prăjește pâinea chiar înainte de a servi bruschetele pentru a păstra textura crocantă.
Adaugă un strop de suc de lămâie peste hering pentru a-i accentua prospețimea.
Beneficii
Sfecla roșie este bogată în antioxidanți și vitamine, contribuind la sănătatea generală.
Heringul marinat este o sursă excelentă de omega-3 și proteine, benefice pentru sănătatea inimii.
Rețetă
Bruschete cu hering marinat și sfeclă roșie - gustare rafinată
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
40 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
pescatarian
Condiții de depozitare:
Bruschetele sunt cel mai bine servite imediat, dar pot fi păstrate în frigider pentru maxim 1 zi.
Pâinea prăjită se poate păstra într-un recipient ermetic pentru a-și menține textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 870 kcal,
proteine: 24 g,
grăsimi: 36 g,
carbohidrați: 120 g,
Ingrediente
- Pâine rustică sau baghetă 200g
- Hering marinat 200g
- Sfeclă roșie 302g
- Unt sau ulei de măsline 30ml
- Mărar sau pătrunjel proaspăt 10g
- Sare și piper 5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tigăi
- Cuțit
Pași gătire
1. Taie pâinea rustică sau bagheta în felii subțiri și unge-le cu unt sau ulei de măsline. Prăjește feliile într-o tigaie sau la cuptor până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte.
2. Curăță și taie sfecla roșie în cuburi mici. Fierbe cuburile de sfeclă în apă cu sare până devin moi, aproximativ 15-20 de minute. Scurge apa și lasă sfecla să se răcească.
3. Taie heringul marinat în bucăți mici, potrivite pentru a fi așezate pe felii de pâine. Asigură-te că elimini oasele, dacă este necesar.
4. Așează pe fiecare felie de pâine prăjită câteva cuburi de sfeclă roșie, apoi adaugă bucăți de hering marinat deasupra. Decorează cu mărar sau pătrunjel proaspăt pentru un aspect plăcut și un gust proaspăt.
5. Condimentează bruschetele cu sare și piper după gust, dacă dorești. Servește bruschetele imediat pentru a te bucura de crocanța pâinii și de aromele intense ale ingredientelor.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un contrast interesant, servește bruschetele cu suc de mere proaspăt
Variații:
Înlocuiește heringul marinat cu somon afumat pentru o variație delicioasă.
Adaugă o felie subțire de avocado pentru o textură cremoasă și un plus de nutrienți.
