Bruschete cu anșoa și roșii - gustare italiană
Istoria rețetei
Originea Bruschetelor
Bruschetele sunt un aperitiv tradițional italian care a fost creat pentru a valorifica pâinea veche și a o transforma într-o gustare delicioasă. Originea acestui preparat se pierde în negura timpului, dar este cunoscut că era popular în rândul fermierilor italieni care foloseau uleiul de măsline proaspăt presat și pâinea de casă pentru a-și potoli foamea.
În Italia, bruschetele sunt adesea servite ca antipasto, adică aperitiv, înainte de masa principală. Rețeta de bază include pâine prăjită, frecată cu usturoi și stropită cu ulei de măsline, dar există nenumărate variații care includ diverse tipuri de toppinguri, de la roșii și busuioc la anșoa și măsline.
Popularitatea Bruschetelor
Bruschetele au câștigat popularitate în întreaga lume datorită simplității și versatilității lor. Acestea pot fi adaptate pentru a se potrivi cu diverse preferințe culinare și sunt adesea servite la evenimente sociale, petreceri și restaurante.
În zilele noastre, bruschetele sunt apreciate nu doar pentru gustul lor delicios, ci și pentru faptul că sunt ușor de preparat și pot fi personalizate cu o gamă largă de ingrediente, ceea ce le face perfecte pentru a fi savurate alături de prieteni și familie.
Sfaturi
Folosește pâine de calitate pentru cele mai bune rezultate. Bagheta proaspătă sau pâinea de casă sunt ideale.
Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt deasupra roșiilor.
trucuri
Pentru un plus de savoare, poți freca pâinea prăjită cu roșii coapte înainte de a adăuga toppingurile.
Asigură-te că folosești un ulei de măsline extra virgin de calitate superioară pentru un gust autentic.
Beneficii
Roșiile sunt bogate în antioxidanți și vitaminele C și K.
Uleiul de măsline extra virgin este cunoscut pentru beneficiile sale pentru sănătatea inimii.
Rețetă
Bruschete cu anșoa și roșii - gustare italiană
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
10 minute
Timp total
25 minute
Preț
1.11 EUR
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
pescatarian, mediteranean, low-fat
Condiții de depozitare:
Bruschetele sunt cel mai bine servite proaspete, dar dacă trebuie să le păstrezi, depozitează toppingurile separat de pâine pentru a preveni înmuierea acesteia.
Păstrează pâinea prăjită într-un recipient ermetic și toppingurile într-un recipient separat, la frigider, până la 2 zile.
Valori nutriționale
Ingrediente
- Felii de pâine baghetă 20g
- Anșoa conservate 15g
- Roșii proaspete 50g
- Ulei de măsline 10ml
- Usturoi 5g
- Sare 2g
- Piper 1g
ustensile necesare
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. 1. Taie bagheta în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime. Prăjește feliile de pâine într-o tigaie uscată sau în cuptor până devin crocante, aproximativ 5 minute pe fiecare parte.
2. 2. Freacă fiecare felie de pâine prăjită cu un cățel de usturoi pentru a-i da aromă. Usturoiul se va topi ușor pe suprafața fierbinte a pâinii.
3. 3. Taie roșiile proaspete în cuburi mici și amestecă-le cu puțină sare și piper. Lasă amestecul să stea câteva minute pentru a se combina aromele.
4. 4. Așază cuburile de roșii pe feliile de pâine pregătite. Asigură-te că distribui uniform roșiile pentru a avea un gust echilibrat în fiecare mușcătură.
5. 5. Adaugă câte o bucată de anșoa conservată pe fiecare felie de pâine cu roșii. Anșoa va aduce un gust sărat și intens care se potrivește perfect cu dulceața roșiilor.
6. 6. Stropește fiecare bruschetă cu ulei de măsline de calitate superioară. Uleiul de măsline va adăuga un plus de savoare și va completa perfect ingredientele.
7. 7. Servește bruschetele imediat, cât sunt încă proaspete și crocante. Acestea sunt ideale ca aperitiv sau gustare la orice masă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert ușor, poți servi bruschetele alături de fructe proaspete
Variații:
Poți adăuga măsline negre tăiate mărunt pentru un plus de savoare.
Pentru o variantă vegetariană, înlocuiește anșoa cu brânză feta sau mozzarella.
