rețetă

Budincă de tapioca - ce este și cum se prepară

70 minute

mediu

4 portii

Budincă de tapioca - ce este și cum se prepară

Istoria rețetei

Originea budincii de tapioca

Budinca de tapioca are rădăcini adânci în cultura asiatică, fiind un desert popular în multe țări precum Thailanda, Vietnam și Filipine. Tapioca este un ingredient derivat din rădăcina plantei de manioc, cunoscută și sub numele de cassava. Acest ingredient versatil a fost utilizat de secole în diverse preparate datorită texturii sale unice și a capacității de a absorbi arome.

În secolul al XIX-lea, tapioca a fost introdusă în Europa și America de Nord, unde a devenit rapid un ingredient popular în deserturi și budinci. Popularitatea sa a crescut datorită faptului că tapioca este lipsită de gluten, ceea ce o face o alternativă excelentă pentru persoanele cu intoleranță la gluten sau boală celiacă.

Evoluția rețetei

De-a lungul anilor, rețeta de budincă de tapioca a evoluat și a fost adaptată pentru a se potrivi gusturilor și preferințelor locale. În Asia de Sud-Est, budinca de tapioca este adesea preparată cu lapte de cocos și servită cu fructe tropicale precum mango sau banane.

În Occident, budinca de tapioca este frecvent preparată cu lapte de vacă și aromată cu vanilie sau scorțișoară. Unele rețete includ și adăugarea de ouă pentru a obține o textură mai bogată și mai cremoasă. În prezent, budinca de tapioca este un desert apreciat la nivel global, fiind disponibilă în numeroase variante și adaptări.

Sfaturi

Pentru o textură mai fină, poți trece budinca printr-o sită înainte de a o răci.

Dacă dorești o variantă vegană, poți înlocui laptele de vacă cu lapte de cocos sau alt lapte vegetal.

trucuri

Pentru a evita lipirea tapioca de fundul cratiței, amestecă constant în timpul fierberii.

Dacă budinca este prea groasă, poți adăuga puțin lapte suplimentar pentru a obține consistența dorită.

Beneficii

Tapioca este o sursă bună de carbohidrați și energie.

Este lipsită de gluten, fiind potrivită pentru persoanele cu intoleranță la gluten.

Rețetă
Budincă de tapioca - ce este și cum se prepară

Timp preparare

40 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

70 minute

Preț

7.61 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

dulce (desert), mic dejun

Tip dietă:

fără gluten, vegetarian

Condiții de depozitare:

Budinca de tapioca se păstrează la frigider într-un recipient etanș timp de până la 3 zile.

Pentru a reîncălzi budinca, adaugă puțin lapte și încălzește la foc mic până ajunge la temperatura dorită.

Valori nutriționale

calorii: 1327.6 kcal,

Ingrediente

Tapioca cu perle mici 90g
Lapte 700ml
Sare 1.25g
Ouă mari 2buc
Zahăr 100g
Esență de vanilie 5ml

ustensile necesare

Pași gătire

1. Începe prin a pune perlele de tapioca într-un bol mare și adaugă 500 ml de apă rece. Lasă-le să se înmoaie timp de 30 de minute. După acest timp, scurge bine perlele de tapioca și pune-le deoparte.

2. Într-o cratiță, adaugă laptele și pune-l pe foc mediu. Când laptele începe să fiarbă ușor, adaugă perlele de tapioca scurse și amestecă continuu pentru a evita lipirea acestora. Gătește tapioca timp de aproximativ 15 minute sau până când perlele devin transparente și moi.

3. Într-un bol separat, bate ouăle cu zahărul până când amestecul devine omogen și cremos. Adaugă apoi esența de vanilie și un sfert de linguriță de sare și amestecă bine.

4. Toarnă treptat amestecul de ouă peste tapioca gătită, amestecând continuu pentru a preveni coagularea ouălor. Continuă să gătești la foc mic pentru încă 5-10 minute, amestecând frecvent, până când budinca se îngroașă și devine cremoasă.

5. După ce budinca a ajuns la consistența dorită, ia cratița de pe foc și lasă budinca să se răcească timp de 10-15 minute. Servește budinca de tapioca fie călduță, fie rece, în funcție de preferințele tale.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un ceai verde

Budinca de tapioca se potrivește perfect cu fructe proaspete

Variații:

Poți adăuga fructe proaspete, cum ar fi mango sau căpșuni, pentru un plus de savoare și culoare.

Înlocuiește zahărul cu miere sau sirop de arțar pentru o variantă mai sănătoasă.

Sidebar

incearcă și

Biscuiți cu tărâțe de ovăz - sănătoși și delicioși

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Într-un bol mare, amestecați tărâțele de ovăz, făina integrală, zahărul brun, praful de copt și sarea. Amestecați bine ingredientele uscate pentru a asigura o distribuție uniformă.

40 minute - ușor - 12 portii

Clătite de post cu dulceață de afine - rețetă savuroasă

Într-un bol mare, se amestecă făina, praful de copt și sarea. Adaugă apa minerală treptat, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Acest proces durează aproximativ 5 minute.

30 minute - ușor - 4 portii

Compot de mere cu scorțișoară - Rețetă tradițională

Curăță merele și taie-le în cuburi de dimensiuni potrivite. Pune untul într-o cratiță mare și topește-l la foc mediu. Adaugă merele și călește-le timp de 5 minute, amestecând ocazional pentru a se înmuia uniform.

35 minute - ușor - 4-6 porții

Maioneză din avocado - Rețeta vegetală, de post

Tăiați avocado în jumătate, scoateți sâmburii și scoateți pulpa cu o lingură. Puneți pulpa de avocado într-un blender sau procesor de alimente și blenduiți timp de 2 minute până devine un piure fin.

20 minute - ușor - 4 porții

Pico de gallo - Rețeta originală mexicană

Începeți prin a toca mărunt ceapa albă și ardeiul jalapeno sau serrano. Asigurați-vă că îndepărtați nervurile și semințele ardeiului pentru a controla nivelul de iuțeală. Transferați totul într-un bol mare și lăsați deoparte pentru a pregăti celelalte ingrediente. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

35 minute - ușor - 4-6 porții

Spirale cu Nutella - gustări dulci și delicioase

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Întinde o foaie de aluat foietaj pe o suprafață plană, utilizând un sucitor pentru a netezi marginile. Aplică un strat generos de Nutella, distribuind uniform pe toată suprafața. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

30 minute - ușor - 8 portii

s-ar putea să îți placă

Brioșe cu cașcaval Sofia - simple și rapide

Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge tava de brioșe cu puțin ulei sau folosește hârtii speciale pentru brioșe.

40 minute - ușor - 12 portii

Cremă delicioasă de vanilie pentru prăjituri

Într-o cratiță, adăugați laptele și puneți-l la foc mediu până începe să fiarbă. Amestecați din când în când pentru a evita lipirea. Acest proces durează aproximativ 5 minute.

25 minute - ușor - 6 portii

Fasole bătută moldovenească - Rețetă tradițională

Se spală fasolea și se pune la înmuiat în apă rece timp de 8-12 ore. După acest timp, se scurge și se clătește bine fasolea. Aceasta etapă ajută la eliminarea toxinelor și reduce timpul de fierbere.

2 ore si 10 minute - ușor - 4 portii

Mâncare de mazăre cu carne tocată - rețetă consistentă

Într-o cratiță mare, încălzește lingura de ulei la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și cățeii de usturoi și călește-le timp de aproximativ 5 minute, până devin translucide. Amestecă frecvent, pentru a evita arderea.

60 minute - mediu - 4 portii

Marinadă Grecească pentru Pui - Aromă Mediteraneană Autentică

Începe prin a pregăti lămâile. Taie-le pe jumătate și stoarce sucul într-un bol mare. Adaugă și coaja rasă fin de la una dintre lămâi pentru o aromă mai intensă. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

35 minute - mediu - 4 portii

Paste quatro formaggi - rețeta tradițională italiană

Pasul 1: Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. De obicei, asta durează între 8-10 minute. În acest timp, ai grijă să amesteci din când în când pentru a preveni lipirea pastelor. Când sunt al dente, scurge-le și lasă-le deoparte.