Paste cu Somon și Broccoli la Cuptor
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Pastele cu somon și broccoli sunt un preparat care combină influențele mediteraneene și nord-europene. Somonul este un ingredient des întâlnit în bucătăria nordică, iar pastele sunt un simbol al bucătăriei italiene. Această combinație aduce împreună două lumi culinare diferite, creând un preparat delicios și hrănitor.
Utilizarea smântânii pentru gătit și a uleiului de măsline adaugă o notă cremoasă și bogată preparatului, în timp ce broccoli aduce un plus de crocant și vitamine. Această rețetă este perfectă pentru o cină în familie sau pentru ocazii speciale.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de paste cu somon și broccoli a suferit numeroase adaptări. Inițial, se folosea smântână obișnuită, dar cu timpul, smântâna pentru gătit a devenit preferată datorită texturii sale mai fine. Adăugarea de ceapă și usturoi a devenit standard în multe variante ale rețetei, pentru a adăuga un plus de aromă.
De asemenea, în unele regiuni, se adaugă brânză parmezan rasă deasupra înainte de a băga la cuptor, pentru a obține o crustă crocantă și aurie. Această variantă a rețetei este foarte populară în Italia, unde brânza parmezan este un ingredient de bază.
Sfaturi
Pentru a obține un gust mai intens, puteți marina somonul cu puțin suc de lămâie și ierburi aromatice înainte de gătire.
Dacă preferați o variantă mai ușoară, puteți folosi smântână light sau chiar iaurt grecesc în loc de smântână pentru gătit.
trucuri
Pentru a evita lipirea pastelor, adăugați puțin ulei de măsline în apa de fierbere.
Asigurați-vă că broccoli este bine scurs înainte de a-l adăuga în tigaie pentru a evita diluarea sosului.
Rețetă
Paste cu Somon și Broccoli la Cuptor
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
60 minute
Preț
55 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, cină
Tip dietă:
pescatarian
Condiții de depozitare:
Resturile de paste pot fi păstrate în frigider într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile.
Reîncălziți pastele în cuptorul cu microunde sau în cuptorul tradițional până când sunt bine încălzite.
Valori nutriționale
calorii: 1400 kcal,
proteine: 60 g,
grăsimi: 75 g,
carbohidrați: 150 g,
Ingrediente
- Paste 400g
- File de somon 200g
- Broccoli 150g
- Smântână pentru gătit 100ml
- Ulei de măsline 15ml
- Ceapă mică, tocată 50g
- Cățel de usturoi, tocat 5g
- Sare și piper după gust 1g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-o oală mare, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și lăsați-le deoparte.
2. Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa și usturoiul și gătiți timp de 5 minute, până când ceapa devine transparentă și usturoiul este auriu.
3. Adăugați somonul tăiat bucăți în tigaie și gătiți pentru aproximativ 8 minute, până când somonul este complet gătit și începe să se desfacă în fulgi.
4. Adăugați broccoli în tigaie și gătiți pentru încă 5 minute, amestecând ocazional, până când broccoli este fraged.
5. Reduceți focul și adăugați smântâna pentru gătit în tigaie. Amestecați bine și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 5 minute, pentru a se îngroșa puțin.
6. Adăugați pastele fierte în tigaie și amestecați pentru a combina toate ingredientele. Condimentați cu sare și piper după gust.
7. Transferați amestecul de paste, somon și broccoli într-o tavă de cuptor. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru 20 de minute, până când suprafața devine ușor aurie.
8. Scoateți tava din cuptor și lăsați să se răcească puțin înainte de a servi. Poftă bună!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, puteți servi tiramisu
Variații:
Pentru o variantă vegetariană, înlocuiți somonul cu ciuperci sau tofu.
Puteți adăuga și alte legume, precum ardei roșu sau dovlecei, pentru a diversifica preparatul.
