Loukoumades - Gogoși grecești delicioase
Istoria rețetei
Originea Loukoumades
Loukoumades sunt un desert tradițional grecesc cu o istorie îndelungată, datând din antichitate. Aceste gogoși mici și crocante sunt menționate în scrieri vechi și erau cunoscute ca 'mici delicii pentru zeii olimpieni'. Tradițional, loukoumades sunt servite în timpul festivalurilor și sărbătorilor în Grecia.
În perioada antică, loukoumades erau adesea oferiți ca ofrande zeilor și consumate în timpul evenimentelor religioase. De-a lungul secolelor, rețeta a evoluat și s-a răspândit în întreaga regiune mediteraneană, fiecare cultură adăugându-și propriile variații.
Loukoumades în zilele noastre
Astăzi, loukoumades sunt un desert popular în Grecia și în alte țări din jurul Mediteranei. Deși metodele de preparare pot varia, esența lor rămâne aceeași - gogoși prăjite, înmuiate în miere și presărate cu scorțișoară și nuci.
În Grecia modernă, loukoumades sunt adesea vândute în piețe și la standuri stradale, fiind savurate de oameni de toate vârstele. Acestea sunt deseori servite cu o ceașcă de cafea grecească sau un pahar de ouzo, contribuind la experiența autentică a savurării acestui desert delicios.
Sfaturi
Asigură-te că uleiul este bine încins înainte de a prăji gogoșile pentru a evita absorbția excesivă de ulei.
Pentru o textură mai crocantă, adaugă puțină apă minerală în aluat.
trucuri
Folosește apă călduță pentru a activa drojdia mai repede.
Poți adăuga puțină coajă de portocală în aluat pentru un plus de aromă.
Beneficii
Bogate în carbohidrați pentru energie.
Mierea are proprietăți antibacteriene naturale.
Rețetă
Loukoumades - Gogoși grecești delicioase
Timp preparare
1 oră și 15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
1 oră și 45 minute
Preț
15.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează gogoșile într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru maxim 2 zile.
Reîncălzește-le în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius pentru câteva minute înainte de a le servi.
Valori nutriționale
calorii: 3200 kcal,
carbohidrați: 400 g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă călduță 250ml
- Drojdie uscată 8g
- Zahăr 50g
- Sare 5g
- Ulei pentru prăjit 500ml
- Miere 100g
- Scorțișoară (opțional) 5g
- Nuci măcinate (opțional) 50g
ustensile necesare
- Bol mare
- Cratiță adâncă
- Lingură
- Prosop de hârtie
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecă făina, drojdia și sarea. Adaugă zahărul și amestecă bine. Treptat, adaugă apa călduță și amestecă până obții un aluat omogen și elastic. Lasă aluatul să se odihnească într-un loc cald timp de aproximativ 1 oră, până când își dublează volumul.
2. Încălzește uleiul într-o cratiță adâncă până ajunge la 180 de grade Celsius. Cu ajutorul unei linguri, ia porții mici de aluat și pune-le în uleiul fierbinte. Prăjește gogoșile până devin aurii și crocante, aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte. Scoate-le și lasă-le să se scurgă pe un prosop de hârtie.
3. Pentru sirop, încălzește mierea într-o cratiță mică până devine lichidă. Pune gogoșile într-un bol mare și toarnă mierea caldă peste ele. Amestecă bine pentru a acoperi fiecare gogoașă. Presară scorțișoară și nuci măcinate, dacă dorești, și servește-le imediat.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un pahar de ouzo
Poți servi aceste gogoși cu un pahar de ceai grecesc
Variații:
Pentru o versiune fără gluten, folosește făină fără gluten.
Înlocuiește mierea cu sirop de arțar pentru o aromă diferită.
