Cartofi noi natur cu unt, mărar și usturoi
Istoria rețetei
Originea cartofilor noi natur
Cartofii noi sunt un ingredient popular în multe bucătării europene, în special în perioada de primăvară și vară. Ei sunt apreciați pentru textura lor fină și gustul delicat. Cartofii noi natur sunt preparați într-un mod simplu, pentru a pune în valoare aroma lor naturală. În bucătăria românească, acest preparat este adesea asociat cu mesele de familie și cu sărbătorile de primăvară.
Rețeta de cartofi noi natur cu unt, mărar și usturoi este un exemplu perfect de cum ingredientele simple pot crea un preparat delicios și reconfortant. Această combinație de ingrediente reflectă influențele culinare tradiționale românești, unde mărarul și usturoiul sunt adesea folosite pentru a adăuga aromă și prospețime mâncărurilor.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de cartofi noi natur a evoluat, fiind adaptată și reinventată în funcție de preferințele personale și de ingredientele disponibile. De exemplu, în unele regiuni ale țării, untul poate fi înlocuit cu ulei de măsline, iar mărarul cu pătrunjel sau alte ierburi aromatice.
În bucătăriile moderne, cartofii noi natur sunt adesea însoțiți de diferite sosuri sau dressinguri, pentru a adăuga un plus de savoare. Totuși, esența rețetei rămâne aceeași: simplitatea și respectul pentru ingredientele de bază.
Sfaturi
Pentru a obține cartofi crocanți, asigurați-vă că sunt bine scurși înainte de a-i adăuga în tigaie.
Adăugați puțină zeamă de lămâie pentru un plus de prospețime.
trucuri
Pentru un gust mai intens, lăsați usturoiul să stea în unt topit timp de câteva minute înainte de a adăuga cartofii.
Folosirea cartofilor noi proaspăt recoltati va face o diferență mare în gustul final al preparatului.
Rețetă
Cartofi noi natur cu unt, mărar și usturoi
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
35 minute
Preț
5.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, mâncare comfort, prânz
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Cartofii pot fi păstrați în frigider într-un recipient ermetic timp de până la 3 zile.
Reîncălziți cartofii în cuptor sau la tigaie pentru a menține textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 650 kcal,
proteine: 10g,
grăsimi: 15g,
carbohidrați: 110g,
Ingrediente
- Cartofi noi 600g
- Usturoi 4buc
- Unt 30g
- Mărar proaspăt tocat 15g
- Sare și piper 5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Tigaie mare
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Curățați cartofii noi de coajă și spălați-i bine. Tăiați-i în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Puneți cartofii într-o oală mare cu apă sărată și aduceți-i la fierbere. Lăsați-i să fiarbă timp de 10-15 minute, până când sunt moi la înțepare. Scurgeți cartofii și lăsați-i deoparte.
2. Într-o tigaie mare, topiți untul la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și gătiți timp de 1-2 minute, amestecând constant, până când usturoiul este aromat și ușor aurit. Fiți atenți să nu ardeți usturoiul, deoarece va deveni amar.
3. Adăugați cartofii fierți în tigaie și amestecați-i bine cu untul și usturoiul. Gătiți timp de 5-7 minute, amestecând ocazional, până când cartofii sunt rumeniți și crocanți pe margini. Presărați mărarul proaspăt tocat deasupra și amestecați din nou.
4. Condimentați cartofii cu sare și piper după gust. Gustați și ajustați condimentele, dacă este necesar. Serviți cartofii calzi, garnisiți cu extra mărar proaspăt, dacă doriți.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert complementar, încercați un cheesecake de lămâie
Variații:
Înlocuiți mărarul cu pătrunjel pentru o altă aromă.
Adăugați bacon crocant pentru o variantă non-vegetariană.
