Piure de conopidă cu smântână și parmezan - Rețetă simplă și cremoasă
Istoria rețetei
Originea rețetei
Piureul de conopidă este o alternativă mai ușoară și mai sănătoasă la piureul tradițional de cartofi. Această rețetă a apărut în bucătăriile moderne în încercarea de a reduce conținutul de carbohidrați din dieta zilnică. Conopida, fiind o legumă versatilă, a devenit rapid populară în diverse preparate datorită valorilor sale nutritive și gustului delicat.
Această rețetă combină conopida cu smântână și parmezan, aducând o textură cremoasă și un gust bogat care satisface chiar și cele mai pretențioase gusturi. Originile rețetei se regăsesc în bucătăria europeană, unde combinațiile de legume cu produse lactate sunt foarte apreciate.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de piure de conopidă a suferit diverse adaptări. Inițial, era preparată simplu, doar cu unt și sare. Cu timpul, bucătarii au început să experimenteze cu adăugarea de smântână, brânzeturi și diverse condimente pentru a îmbunătăți gustul și textura. Adăugarea de parmezan a devenit o variantă populară, datorită gustului său intens și aromei plăcute.
Astăzi, piureul de conopidă cu smântână și parmezan este considerat o garnitură rafinată, potrivită pentru mese festive sau cine elegante. Este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru cei care doresc să reducă aportul de carbohidrați fără a renunța la preparatele gustoase.
Sfaturi
Asigurați-vă că conopida este bine scursă înainte de a o blendui pentru a evita un piure prea apos.
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga câteva frunze de busuioc proaspăt la final.
trucuri
Pentru un piure mai fin, asigurați-vă că mixați conopida suficient de mult timp în blender.
Adăugați treptat smântâna pentru a ajusta consistența piureului la gustul dorit.
Beneficii
Conopida este bogată în vitaminele C și K.
Parmezanul adaugă o sursă bună de calciu și proteine.
Rețetă
Piure de conopidă cu smântână și parmezan - Rețetă simplă și cremoasă
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
25 minute
Preț
22.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, sărat
Tip dietă:
vegetarian, low-carb
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile de piure într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Pentru a încălzi, adăugați puțin lapte sau smântână și încălziți la foc mic, amestecând constant.
Valori nutriționale
calorii: 950 kcal,
proteine: 30 g,
carbohidrați: 90 g,
Ingrediente
- Conopidă 1500g
- Unt nesărat 45g
- Smântână 45ml
- Usturoi 30g
- Parmezan 60g
- Sare și piper negru 5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Blender sau robot de bucătărie
- Tigaie mică
Pași gătire
1. Curățați și tăiați conopida în buchețele mici. Aduceți o oală mare cu apă sărată la fierbere și adăugați conopida. Lăsați conopida să fiarbă timp de aproximativ 10-12 minute, sau până când este foarte fragedă. Scurgeți bine și lăsați să se răcească ușor.
2. În timp ce conopida fierbe, curățați usturoiul și tocați-l mărunt. Într-o tigaie mică, topiți untul la foc mediu și adăugați usturoiul. Gătiți pentru 2-3 minute, până când usturoiul devine auriu și parfumat. Nu-l lăsați să se ardă.
3. Puneți conopida fiartă în bolul unui robot de bucătărie sau într-un blender puternic. Adăugați smântâna, usturoiul gătit cu untul, parmezanul ras, sare și piper după gust. Mixați până obțineți o consistență cremoasă și omogenă.
4. Transferați piureul de conopidă într-un vas de servire și, dacă doriți, presărați deasupra puțin parmezan ras suplimentar și câteva frunze de pătrunjel pentru decor. Serviți cald.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec.
Se poate servi alături de carne de pui la grătar.
Variații:
Puteți înlocui smântâna cu iaurt grecesc pentru o variantă mai ușoară.
Adăugați câteva frunze de spanac pentru un plus de culoare și nutrienți.
