Cartofi wedges la cuptor cu usturoi și parmezan - Rețetă crocantă
Istoria rețetei
Originea cartofilor wedges
Cartofii wedges sunt o variantă populară a cartofilor prăjiți, originari din America de Nord. Aceștia au câștigat rapid popularitate datorită texturii lor crocante și gustului savuros. Rețeta originală a fost simplă, folosind doar sare și ulei, dar de-a lungul anilor s-au adăugat diverse condimente și arome pentru a le îmbunătăți gustul.
Evoluția rețetei
În timp, rețeta de cartofi wedges a fost adaptată în multe bucătării din întreaga lume. Adăugarea de usturoi și parmezan a devenit o variantă populară în Italia și Franța, oferind un plus de aromă și rafinament. În prezent, cartofii wedges sunt o garnitură apreciată la nivel global, servită în restaurante și preparată frecvent acasă.
Sfaturi
Asigurați-vă că tăiați cartofii în felii egale pentru a se coace uniform.
Puteți adăuga și alte condimente după gust, cum ar fi rozmarin sau cimbru.
trucuri
Pentru un plus de crocanță, puteți adăuga puțin pesmet peste cartofi înainte de a-i coace.
Dacă doriți cartofi mai puțin crocanți, puteți reduce timpul de coacere cu 5-10 minute.
Beneficii
Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamine C și B6.
Parmezanul adaugă calciu și proteine, contribuind la sănătatea oaselor.
Rețetă
Cartofi wedges la cuptor cu usturoi și parmezan - Rețetă crocantă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
55 minute
Preț
18.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
garnitură, fel principal, prânz
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați cartofii rămași într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Reîncălziți cartofii în cuptor pentru a menține crocanța, evitând utilizarea cuptorului cu microunde.
Valori nutriționale
calorii: 2000 kcal,
carbohidrați: 250 g,
Ingrediente
- Cartofi de dimensiuni mari 1500g
- Ulei de măsline 60ml
- Usturoi tocat 15g
- Pulbere de ceapă 2.5g
- Sare 10g
- Boia de ardei 5g
- Piper negru măcinat 2.5g
- Parmezan ras 60g
- Pătrunjel proaspăt tocat 2g
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Bol mare
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Spălați bine cartofii și tăiați-i în felii subțiri de aproximativ 1 cm grosime. Plasați cartofii într-un bol mare.
2. Adăugați uleiul de măsline peste cartofi și amestecați bine până când sunt complet acoperiți. Apoi, adăugați usturoiul tocat, pulberea de ceapă, sarea, boiaua de ardei și piperul negru măcinat. Amestecați din nou până când toate ingredientele sunt bine distribuite.
3. Așezați cartofii pe o tavă de copt într-un singur strat. Coaceți în cuptorul preîncălzit pentru aproximativ 30 de minute, întorcându-i la jumătatea timpului pentru a se rumeni uniform.
4. Scoateți tava din cuptor și presărați parmezanul ras peste cartofii fierbinți. Reintroduceți tava în cuptor pentru încă 5-10 minute, până când parmezanul este topit și aurit.
5. La final, presărați pătrunjelul proaspăt tocat peste cartofi pentru un plus de prospețime. Serviți cartofii wedges imediat, cât sunt încă fierbinți și crocanți.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Pentru o combinație delicioasă, serviți cu o salată proaspătă
Variații:
Pentru o variantă vegană, înlocuiți parmezanul cu drojdie inactivă sau altă brânză vegană.
Puteți folosi și cartofi dulci în loc de cartofi obișnuiți pentru o aromă diferită.
