Plăcintă cu Brânză la Tigaie - Rețetă Rapidă
Istoria rețetei
Originea Plăcintei
Plăcinta cu brânză este un preparat tradițional din multe regiuni ale Europei, având rădăcini adânci în bucătăria rurală. Aceasta a fost pregătită inițial ca o metodă de a utiliza brânza proaspătă și alte ingrediente simple disponibile în gospodării.
De-a lungul secolelor, rețeta a evoluat și s-a răspândit în diverse culturi, fiecare adăugându-și propriile elemente specifice. În România, plăcinta cu brânză este o delicatesă apreciată în special în zonele de munte, unde brânza de vacă și telemeaua sunt ingrediente de bază.
Plăcinta în Bucătăria Modernă
Astăzi, plăcinta cu brânză la tigaie este o rețetă versatilă și accesibilă, apreciată pentru simplitatea și gustul său delicios. Este adesea pregătită în cadrul reuniunilor de familie sau pentru ocazii speciale, fiind un preparat care aduce aminte de tradițiile culinare vechi.
În era modernă, plăcinta cu brânză a fost adaptată pentru a include diverse tipuri de brânzeturi și ierburi aromatice, oferind o varietate de arome și texturi. De asemenea, este frecvent întâlnită în meniurile restaurantelor care promovează bucătăria tradițională românească.
Sfaturi
Pentru a obține un aluat mai fraged, lăsați-l să se odihnească mai mult timp, de preferat peste noapte în frigider.
Puteți experimenta cu diverse ierburi aromatice în umplutură, cum ar fi cimbrul sau busuiocul, pentru a varia aroma plăcintei.
trucuri
Pentru a evita lipirea aluatului de suprafața de lucru, presărați puțină făină înainte de a-l întinde.
Încălziți tigaia bine înainte de a adăuga plăcintele pentru a obține o crustă crocantă.
Rețetă
Plăcintă cu Brânză la Tigaie - Rețetă Rapidă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
15 minute
Timp total
45 minute
Preț
20.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, mic dejun, gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Plăcintele rămase se pot păstra într-un recipient ermetic în frigider până la 3 zile.
Reîncălziți plăcintele în tigaie sau la cuptor înainte de servire pentru a le recăpăta textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
carbohidrați: 180 g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Apă 250ml
- Ulei 60g
- Sare 12g
- Brânză de vacă 375g
- Sare și piper 5g
- Mărar 10g
- Ceapă verde 50g
ustensile necesare
- Bol pentru amestecare
- Sucitor
- Tigaie
- Spatulă
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti aluatul. Într-un bol mare, amestecați făina cu sarea. Adăugați treptat apa și uleiul, frământând până când obțineți un aluat omogen. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.
2. Pentru umplutură, sfărâmați brânza de vacă într-un bol și adăugați mărarul tocat mărunt, sare și piper după gust. Dacă doriți, puteți adăuga și ceapă verde tocată fin. Amestecați bine ingredientele.
3. Împărțiți aluatul în bile mici și întindeți-le în foi subțiri. Puneți câte o lingură de umplutură pe fiecare foaie de aluat, apoi pliați marginile pentru a forma plăcinte.
4. Încălziți o tigaie pe foc mediu și adăugați puțin ulei. Prăjiți plăcintele timp de 3-4 minute pe fiecare parte, până când devin aurii și crocante. Întoarceți-le cu grijă pentru a se prăji uniform.
5. Scoateți plăcintele pe un șervețel de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei. Serviți-le calde, alături de un pahar de iaurt sau lapte bătut.
Combină-l cu:
Plăcinta merge de minune cu un vin alb sec
Serviți plăcinta alături de un pahar de iaurt proaspăt
Variații:
Puteți adăuga spanac sau ciuperci în umplutura de brânză pentru o variantă mai bogată în legume.
Pentru o plăcintă mai sățioasă, puteți folosi brânză de burduf în loc de brânză de vacă.
