Arată filtrele
Într-o oală mare, încălzește 30 ml de ulei de măsline la foc mediu. Este important ca uleiul să fie suficient de cald, dar să nu ajungă la punctul de fum, pentru a preveni arderea legumelor.
Începe prin a topi 40g de unt într-o oală mare la foc mediu. Asigură-te că untul se topește uniform, dar nu lăsa să ajungă la punctul de fumat.
Spală bine urzicile, dacă sunt proaspete, pentru a elimina eventualele impurități.
Fierbe o oală mare cu apă sărată. Când apa începe să fiarbă, adaugă tagliatellele.
Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul și un praf de sare pentru a asigura o distribuție uniformă a ingredientelor uscate.
Curăță și taie ceapa în bucăți mici. Tăiați cățeii de usturoi mărunt.
Începe prin a prepara 450 ml de cafea tare sau espresso. Lasă-l să se răcească complet la temperatura camerei pentru a evita înmuierea prea rapidă a fursecurilor.
Pregătiți o cafea tare, de preferință un espresso. Este important ca cafeaua să fie concentrată pentru a adăuga un gust puternic tiramisului.
Se prepară cafeaua espresso tare, având grijă ca apa să fie la temperatura de aproximativ 90°C pentru a obține o infuzie perfectă. Este important ca cafeaua să nu fie prea fierbinte.
Adăugați o cantitate generoasă de apă într-o oală mare și puneți-o pe foc mare.
Adaugă apă într-o cratiță mare și pune-o pe aragaz la foc mare. Când apa începe să fiarbă, adaugă sare pentru a da gust pastelor.
