Supă cremă de leurdă sănătoasă
Istoria rețetei
Originea și popularitatea leurdei
Leurda, cunoscută și sub numele de usturoi sălbatic, este o plantă apreciată în bucătăria europeană, în special în regiunile centrale și estice. Este recunoscută pentru aroma sa distinctă de usturoi și pentru beneficiile sale pentru sănătate, inclusiv proprietăți antioxidante și detoxifiante.
Planta crește în mod natural în pădurile umede și umbroase și este recoltată de obicei în primăvară. În bucătăria tradițională românească, leurda este folosită în diverse preparate, de la salate și sosuri, până la supe și ciorbe.
Rețeta de supă cremă de leurdă
Supă cremă de leurdă este o rețetă modernă care combină simplitatea cu bogăția aromelor naturale. Aceasta este o modalitate excelentă de a valorifica leurda proaspătă, oferind o masă hrănitoare și gustoasă.
De-a lungul timpului, această rețetă a devenit populară în bucătăriile casnice datorită ușurinței de preparare și a gustului său rafinat. Este ideală pentru prânzuri sau cine rapide, oferind atât satisfacție culinară, cât și beneficii pentru sănătate.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, adaugă câțiva căței de usturoi zdrobiți în timp ce călești ceapa.
Dacă preferi o supă mai cremoasă, poți adăuga mai multă smântână sau chiar puțin unt suplimentar la sfârșit.
trucuri
Asigură-te că speli bine leurda înainte de a o folosi pentru a elimina orice murdărie sau impurități.
Dacă supa este prea groasă, poți adăuga puțină apă sau supă de legume pentru a ajunge la consistența dorită.
Beneficii
Leurda este bogată în vitaminele A și C, care sunt esențiale pentru un sistem imunitar sănătos.
Această supă este săracă în calorii și grasimi, fiind ideală pentru o dietă echilibrată.
Rețetă
Supă cremă de leurdă sănătoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
40 minute
Timp total
55 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Supa se păstrează bine în frigider pentru până la 3 zile. Reîncălzește-o pe aragaz sau la microunde înainte de servire.
Pentru o păstrare mai lungă, poți congela supa în recipiente etanșe timp de până la 2 luni.
Valori nutriționale
calorii: 520 kcal,
proteine: 10 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 60 g,
Ingrediente
- Unt 40g
- Ceapă medie, tocata marunt 100g
- Cartofi medii (curățați și tăiați cubulețe) 300g
- Supă de legume 1500ml
- Leurdă 300g
- Smântână 100ml
- Sare și piper dupa gust 5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Blender de mână
- Tocător
Pași gătire
1. Începe prin a topi untul într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa tocată și călește-o timp de 5-7 minute până devine moale și translucidă. Amestecă periodic pentru a evita arderea.
2. Adaugă cartofii tăiați cubulețe și continuă să călești pentru încă 5 minute. Asigură-te că amesteci constant pentru a preveni lipirea legumelor de fundul oalei.
3. Toarnă supa de legume și adu totul la punctul de fierbere. După ce începe să fiarbă, reduce focul și lasă să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute sau până când cartofii sunt complet gătiți.
4. Adaugă leurda și fierbe pentru încă 5 minute. Leurda se va înmuia rapid și va elibera aromele sale în supă.
5. Folosind un blender de mână, mixează supa până obții o consistență cremoasă. Ai grijă să nu lași bucăți mari de legume. Dacă nu ai un blender de mână, poți folosi un blender normal, în tranșe.
6. Adaugă smântâna și amestecă bine. Lasă supa pe foc pentru încă 2-3 minute, doar cât să se încorporeze smântâna și să se încălzească bine.
7. Condimentează cu sare și piper după gust. Gustă și ajustează condimentarea dacă este necesar. Supa este acum gata de servit.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, poți încerca o prăjitură cu fructe
Variații:
Poți adăuga câțiva spanac pentru o variantă și mai bogată în nutrienți.
Pentru o variantă vegană, înlocuiește smântâna cu o alternativă pe bază de plante.
