Ceafă de porc la cuptor - rețetă simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea Ceafei de Porc la Cuptor
Ceafa de porc la cuptor este un preparat tradițional apreciat în multe culturi, datorită simplității și savorii sale. Originar din bucătăria europeană, acest fel de mâncare a fost adaptat de-a lungul timpului în funcție de regiunile și ingredientele locale disponibile.
Evoluția Rețetei
De-a lungul secolelor, rețeta de ceafă de porc la cuptor a suferit numeroase modificări, adăugându-se diverse condimente și tehnici de preparare. În vremurile medievale, ceafa de porc era frecvent gătită pe foc deschis, iar aromele predominante erau cele de ierburi proaspete și condimente conservate.
Modernizarea Rețetei
În zilele noastre, ceafa de porc la cuptor a devenit o rețetă populară în gospodăriile din întreaga lume, beneficiind de tehnologia modernă a cuptoarelor electrice și de un acces mai larg la diverse condimente și ingrediente. Astfel, preparatul a câștigat în complexitate și diversitate, fiind adaptat la gusturile contemporane.
trucuri
Pentru a adăuga o notă de prospețime, puteți presăra pătrunjel tocat fin peste ceafa de porc la servire.
Dacă doriți ca ceafa de porc să fie și mai suculentă, lăsați carnea la marinat în condimente și ulei de măsline pentru cel puțin 2 ore înainte de a o găti.
Rețetă
Ceafă de porc la cuptor - rețetă simplă și rapidă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
60 minute
Timp total
75 minute
Preț
45.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați ceafa de porc rămasă în frigider într-un recipient ermetic pentru maxim 3 zile.
Pentru a reîncălzi, folosiți cuptorul la 160°C timp de 10-15 minute sau până ce carnea este bine încălzită.
Valori nutriționale
calorii: 2500 kcal,
carbohidrați: 50 g,
Ingrediente
- Ceafa de porc 1000g
- Sare 5g
- Piper negru măcinat 2.5g
- Cimbru uscat 5g
- Rozmarin uscat 5g
- Usturoi proaspăt 20g
- Ulei de măsline 60ml
- Zeama de lămâie 50ml
ustensile necesare
- Cuptor
- Tavă de copt
- Tigaie
- Folie de aluminiu
Pași gătire
1. Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Taie ceafa de porc în felii de grosime potrivită, cam de 2-3 cm. Asezonează fiecare felie cu sare, piper negru măcinat, cimbru și rozmarin. Lasă carnea să se odihnească 10 minute pentru a permite condimentelor să pătrundă.
2. Într-o tigaie mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă usturoiul tocat și călește-l timp de 2-3 minute până devine auriu. Adaugă feliile de ceafă de porc și prăjește-le 3-4 minute pe fiecare parte, până când capătă o crustă aurie.
3. Transferă feliile de ceafă de porc într-o tavă de copt. Stropește-le cu zeama de lămâie și acoperă tava cu folie de aluminiu. Pune tava în cuptorul preîncălzit și lasă carnea să se coacă timp de 45 de minute.
4. După 45 de minute, îndepărtează folia de aluminiu și lasă ceafa de porc să se rumenească încă 10-15 minute. Verifică dacă carnea este bine pătrunsă folosind un termometru pentru carne - ar trebui să aibă o temperatură internă de 70°C.
5. Scoate tava din cuptor și lasă carnea să se odihnească 5-10 minute înainte de a o servi. Aceasta permite sucurilor să se redistribuie în carne, făcând-o mai suculentă și aromată.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Pentru un contrast interesant de arome, serviți cu un desert de mere coapte
Variații:
Puteți adăuga felii subțiri de lămâie deasupra cărnii înainte de a o pune la cuptor pentru un gust mai intens.
Pentru o aromă diferită, puteți înlocui rozmarinul cu oregano sau mărar.
