Tocăniță de Pui cu Năut - Un Deliciu Nutritiv
Istoria rețetei
Originea Tocăniței
Tocănița este un preparat tradițional în multe culturi culinare din întreaga lume. În România, tocănița de pui cu năut își are rădăcinile în bucătăria tradițională țărănească, unde simplitatea și folosirea ingredientelor locale erau esențiale. Puiul, fiind una dintre cele mai accesibile surse de carne, era adesea combinat cu legume disponibile și bogate în nutrienți, precum năutul.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, tocănița de pui cu năut a suferit diverse adaptări și variații în funcție de regiunile României și de influențele altor bucătării europene și orientale. Utilizarea condimentelor și a diferitelor tipuri de legume a variat, dar esența rețetei a rămas aceeași: un preparat hrănitor, gustos și ușor de preparat.
Importanța Nutrițională
Această rețetă este apreciată nu doar pentru gustul său deosebit, ci și pentru valoarea nutrițională ridicată. Puiul furnizează proteine de înaltă calitate, în timp ce năutul este o sursă excelentă de fibre și proteine vegetale. Legumele adăugate aduc un aport important de vitamine și minerale, făcând din această tocăniță un preparat echilibrat și sănătos.
Sfaturi
Pentru o textură mai bogată, folosiți năut uscat și fierbeți-l înainte de a-l adăuga în tocăniță.
Adăugați un strop de vin alb în tocăniță pentru un gust mai sofisticat.
trucuri
Pentru a economisi timp, puteți folosi năut din conservă.
Pentru un plus de aromă, adăugați frunze de dafin în timpul fierberii.
Beneficii
Puiul este o sursă excelentă de proteine slabe, esențiale pentru creșterea și repararea țesuturilor.
Năutul este bogat în fibre și proteine vegetale, contribuind la sănătatea digestivă și la menținerea unei senzații de sațietate.
Rețetă
Tocăniță de Pui cu Năut - Un Deliciu Nutritiv
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
65 minute
Preț
30 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, mâncare comfort, prânz, cină
Tip dietă:
non-vegan, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile de tocăniță într-un recipient ermetic la frigider pentru până la 3 zile.
Puteți congela tocănița pentru până la 2 luni. Dezghețați în frigider peste noapte înainte de a reîncălzi.
Valori nutriționale
calorii: 850 kcal,
proteine: 70g,
grăsimi: 30g,
carbohidrați: 100g,
Ingrediente
- Piept de pui 500g
- Năut uscat 200g
- Sau năut conservă 400g
- Ceapă mare 150g
- Morcovi 200g
- Căței de usturoi 10g
- Ardei gras 150g
- Roșii în bulion 400g
- Ulei de măsline 30ml
- Sare și piper, dupa gust 5g
- Pătrunjel proaspăt 50g
- Boia de ardei dulce (optional) 5g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și căței de usturoi zdrobiți. Sotați timp de 5-7 minute până devin aurii, amestecând frecvent.
2. Adăugați morcovii tăiați rondele și ardeiul gras tăiat cubulețe. Continuați să sotați pentru încă 5-7 minute, amestecând ocazional pentru a preveni arderea legumelor.
3. Adăugați pieptul de pui tăiat cubulețe și gătiți timp de 8-10 minute, până când puiul este bine gătit și nu mai este roz în interior, amestecând pentru a se rumeni uniform.
4. Incorporați năutul (dacă folosiți năut uscat, asigurați-vă că a fost înmuiat și fiert în prealabil) și roșiile în bulion. Condimentați cu sare, piper și dacă doriți, adăugați boia de ardei dulce.
5. Reduceți focul la mic, acoperiți cratița și lăsați tocănița să fiarbă încet timp de 30-40 de minute, până când toate ingredientele sunt fragede și aromele s-au combinat bine.
6. La final, adăugați pătrunjelul proaspăt tocat și amestecați bine. Serviți tocănița fierbinte, alături de o felie de pâine proaspătă sau o garnitură de orez.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, încercați o plăcintă cu mere
Variații:
Puteți înlocui pieptul de pui cu pulpe de pui pentru un gust mai intens.
Adăugați cartofi sau dovlecei pentru o tocăniță mai consistentă.
