Pui cu legume la tigaie - Rețetă simplă și rapidă
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Această rețetă de pui cu legume la tigaie este o reinterpretare modernă a unui preparat tradițional care se regăsește în multe culturi culinare. Combinarea proteinei din pui cu diversitatea legumelor nu este doar sănătoasă, ci și extrem de gustoasă. Originile acestui fel de mâncare pot fi urmărite până la metodele clasice de gătit, cum ar fi sauté-ul, care implică gătirea ingredientelor într-o cantitate mică de grăsime la temperaturi ridicate.
Evoluția Preparatului
De-a lungul timpului, rețeta a suferit numeroase adaptări pentru a se potrivi gusturilor și ingredientelor disponibile în diferite regiuni. În bucătăria mediteraneană, de exemplu, această rețetă poate include ulei de măsline și vin alb, în timp ce în bucătăria asiatică s-ar putea folosi sos de soia și ulei de susan. Versatilitatea acestei rețete o face ideală pentru experimentare, permițându-le bucătarilor să adauge sau să înlocuiască ingrediente după preferințele lor.
Popularitatea în Prezent
Astăzi, puiul cu legume la tigaie este un preparat popular în multe gospodării datorită simplității și rapidității cu care poate fi gătit. Este o alegere excelentă pentru cinele de săptămână când timpul este limitat, dar dorința pentru o masă sănătoasă și echilibrată este mare. Acest fel de mâncare se bucură de apreciere pe scară largă și datorită flexibilității sale în a se adapta la diferite diete, cum ar fi cea fără gluten sau low-carb.
Sfaturi
Pentru a obține bucăți de pui mai suculente, marinati-le cu câteva ore înainte de gătit.
Puteți adăuga și alte legume preferate, cum ar fi morcovii sau ciupercile, pentru a varia textura și gustul.
trucuri
Asigurați-vă că tigaia este bine încinsă înainte de a adăuga puiul pentru a evita lipirea acestuia.
Pentru un plus de savoare, puteți adăuga și câțiva căței de usturoi tocați fin în timpul gătitului legumelor.
Rețetă
Pui cu legume la tigaie - Rețetă simplă și rapidă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
40 minute
Preț
24.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
fără gluten, low-carb, bogat în proteine
Condiții de depozitare:
Păstrați resturile într-un recipient etanș la frigider pentru până la 3 zile.
Puteți congela acest preparat pentru până la 2 luni. Reîncălziți-l în tigaie sau la cuptorul cu microunde.
Valori nutriționale
calorii: 600 kcal,
proteine: 40g,
grăsimi: 25 g,
carbohidrați: 30 g,
Ingrediente
- Piept de pui dezosat, fără piele 500g
- Buchete de broccoli 200g
- Ceapă galbenă 100g
- Dovlecel 100g
- Ardei gras galben 100g
- Ardei gras roșu 100g
- Praf de usturoi 0.5g
- Praf de ceapă 0.5g
- Cimbru uscat 0.5g
- Rozmarin uscat 0.5g
- Boia 0.5g
- Pudră de chili 0.25g
- Vin alb sec sau apă 60ml
- Ulei de măsline 30ml
- Sare și piper proaspăt măcinat 5g
- Pătrunjel proaspăt tocat 10g
ustensile necesare
- Tigaie
- Cuțit
- Tocător
- Bol de amestecare
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecați pieptul de pui tăiat în bucăți cu praful de usturoi, praful de ceapă, cimbrul uscat, rozmarinul uscat, boiaua și pudra de chili. Asigurați-vă că bucățile de pui sunt uniform acoperite cu condimentele. Lăsați-le să stea timp de 10 minute pentru a absorbi aromele.
2. Încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare la foc mediu-mare. Adăugați bucățile de pui și gătiți-le timp de 5-7 minute, întorcându-le pe toate părțile până când sunt rumenite și gătite complet. Scoateți puiul din tigaie și puneți-l deoparte.
3. În aceeași tigaie, adăugați ceapa feliată și gătiți timp de 2-3 minute până devine translucidă. Adăugați buchețelele de broccoli, dovlecelul feliat, ardeiul gras galben și ardeiul gras roșu. Gătiți timp de 5-7 minute, amestecând frecvent, până când legumele sunt fragede, dar încă crocante.
4. Turnați vinul alb sau apa în tigaie pentru a deglașa și a adăuga un plus de aromă. Gătiți timp de 2-3 minute până când lichidul se reduce la jumătate. Puneți puiul înapoi în tigaie și amestecați pentru a combina toate ingredientele.
5. Continuați să gătiți încă 2-3 minute pentru a permite aromelor să se combine. Asezonați cu sare și piper proaspăt măcinat după gust. Presărați pătrunjel proaspăt tocat deasupra înainte de a servi. Serviți fierbinte și bucurați-vă de acest preparat delicios.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru un desert delicios, încercați să-l serviți cu un tiramisu
Variații:
Puteți înlocui pieptul de pui cu piept de curcan pentru o variantă diferită.
Pentru o notă asiatică, adăugați sos de soia și ghimbir ras în marinada de pui.
