Compot de dovleac pentru iarnă
Istoria rețetei
Originea și popularitatea compotului de dovleac
Compotul de dovleac este o rețetă tradițională care provine din bucătăria rurală, unde gospodinele foloseau dovleacul din recolta de toamnă pentru a crea preparate delicioase și conservate pentru iarnă. Popularitatea acestui compot a crescut de-a lungul anilor datorită gustului său unic și beneficiilor nutriționale ale dovleacului.
Dovleacul este bogat în vitamine și minerale, ceea ce face ca acest compot să fie nu doar gustos, ci și sănătos. În multe regiuni, compotul de dovleac a devenit un preparat nelipsit de pe masa de sărbători, fiind apreciat atât de copii, cât și de adulți.
Adaptări moderne ale rețetei tradiționale
În zilele noastre, rețeta de compot de dovleac a fost adaptată în multe feluri, pentru a se potrivi gusturilor moderne. Unele variante includ adăugarea de arome suplimentare, precum vanilie sau ghimbir, pentru a intensifica gustul dulce și condimentat al compotului.
De asemenea, metoda de conservare a compotului a evoluat. Dacă în trecut se foloseau borcane sigilate manual și păstrate în beciuri răcoroase, astăzi multe gospodine folosesc tehnici de conservare modernă, precum fierberea în bain-marie pentru a asigura o sigilare perfectă și o durată de păstrare mai lungă.
Sfaturi
Folosiți dovleac proaspăt și de calitate pentru a obține cel mai bun gust.
Sterilizați bine borcanele înainte de a turna compotul pentru a evita contaminarea.
trucuri
Puteți adăuga și alte mirodenii, precum ghimbir sau vanilie, pentru a diversifica aroma compotului.
Dacă doriți un compot mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr conform preferințelor personale.
Rețetă
Compot de dovleac pentru iarnă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
70 minute
Preț
16.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), garnitură
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate
Condiții de depozitare:
Depozitați borcanele de compot într-un loc răcoros și întunecat pentru a păstra aroma și prospețimea.
Odată deschis, păstrați borcanul în frigider și consumați în termen de o săptămână.
Valori nutriționale
calorii: 1439.5 kcal,
proteine: 10.61g,
grăsimi: 1.2g,
Ingrediente
- Dovleac 1000g
- Zahăr 300g
- Apă 1000ml
- Scorțișoară 10g
- Cuișoare 5g
- Lămâie 50g
ustensile necesare
- Cuțit
- Tocător
- Oală
- Lingură
- Borcane sterilizate
Pași gătire
1. Curățați dovleacul de coajă și semințe, apoi tăiați-l în cuburi mici. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
2. Puneți apa într-o oală mare și adăugați zahărul. Aduceți la fierbere și amestecați până când zahărul se dizolvă complet, ceea ce ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
3. Adăugați cuburile de dovleac în siropul de zahăr și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecând ocazional pentru a evita lipirea.
4. Adăugați scorțișoara și cuișoarele, dacă folosiți, și continuați fierberea pentru încă 10 minute, amestecând din când în când pentru a distribui aromele uniform.
5. Stoarceți lămâia și adăugați sucul în compot, amestecând bine. Acest pas ar trebui să dureze 5 minute.
6. Opriți focul și lăsați compotul să se răcească puțin înainte de a-l turna în borcane sterilizate. Acest proces de umplere ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.
7. Sigilați borcanele și depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Compotul va fi gata de consum după cel puțin o săptămână de maturare.
Combină-l cu:
Compotul de dovleac se potrivește de minune cu plăcintă cu dovleac.
Pentru un desert complet, puteți servi compotul cu frișcă proaspătă.
Variații:
În loc de zahăr alb, puteți folosi zahăr brun pentru un gust caramelizat.
Adăugați fructe uscate, precum stafide sau caise, pentru o textură și un gust diferit.
