Ciorba de spanac congelat - simpla si sanatoasa
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
45 minute
Timp total
60 minute
Porții:
Tip preparat:
supă, fel principal
Tip dietă:
vegetarian, fără lactate, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Ciorba se poate păstra la frigider timp de 3-4 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, ciorba se poate congela până la 2 luni.
Valori nutriționale
calorii: 250 kcal,
carbohidrați: 20 g
grăsimi: 6 g,
Alergeni:
Ingrediente
- Spanac congelat500g
- Ulei30ml
- Ceapă100g
- Morcov150g
- Roșii300g
- Borș250ml
- Sare și piper5g
- Usturoi granulat2.5g
- Leuștean proaspăt10g
- Mărar uscat5g
ustensile necesare
- Oală mare
- Lingură de lemn
- Răzătoare
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire Ciorba de spanac congelat
1. Începe prin a încălzi uleiul într-o oală mare, la foc mediu. Adaugă ceapa tăiată mărunt și morcovul ras, și călește-le timp de 5-7 minute, până când devin moi și aromate. Amestecă ocazional pentru a preveni arderea.
2. Adaugă spanacul congelat în oală și amestecă bine. Gătește pentru aproximativ 10 minute, până când spanacul se dezgheață complet și începe să se înmoaie. Amestecă regulat pentru a asigura o distribuție uniformă a căldurii.
3. Adaugă roșiile tăiate cubulețe și usturoiul granulat. Gătește pentru încă 5-7 minute, până când roșiile se înmoaie și încep să își elibereze sucul. Amestecă ocazional.
4. Toarnă borșul în oală și adaugă aproximativ 1 litru de apă. Aduce la fierbere, apoi reduce focul și lasă să fiarbă molcom timp de 20 de minute. Amestecă ocazional.
5. Condimentează ciorba cu sare și piper după gust. Adaugă leușteanul proaspăt tocat și mărarul uscat. Gătește pentru încă 5 minute, pentru a permite aromelor să se îmbine.
6. Oprește focul și lasă ciorba să se odihnească timp de 10 minute înainte de a o servi. Acest pas ajută la intensificarea gusturilor.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poate fi servit alături de pâine proaspătă
Variații:
Poți adăuga cartofi tăiați cubulețe pentru o ciorbă mai sățioasă.
Înlocuiește borșul cu zeamă de lămâie pentru o variantă mai acră.
Sfaturi
Adaugă câteva picături de lămâie pentru un gust mai fresh.
Servește ciorba cu pâine integrală pentru un plus de fibre.
trucuri
Pentru a intensifica aroma, adaugă o foaie de dafin în timpul fierberii.
Folosirea unui borș de casă poate aduce un plus de savoare ciorbei.
Beneficii
Spanacul este bogat în fier și poate ajuta la prevenirea anemiei.
Morcovii adaugă un aport important de beta-caroten, benefic pentru sănătatea ochilor.
Istoria rețetei
Originea Ciorbei de Spanac
Ciorba de spanac este un preparat tradițional românesc, foarte apreciat pentru simplitatea și beneficiile sale nutritive. Aceasta ciorbă este populară în special în timpul primăverii, când spanacul proaspăt este disponibil pe scară largă, dar este la fel de savurată și când se folosește spanac congelat.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta a suferit numeroase adaptări în funcție de regiune și disponibilitatea ingredientelor. În unele zone se adaugă ou bătut pentru a îmbogăți ciorba, iar în altele se folosește smântână pentru un gust mai cremos. Indiferent de variante, ciorba de spanac rămâne un preparat esențial în bucătăria românească.
Beneficiile Spanacului
Spanacul este recunoscut pentru conținutul său bogat în vitamine și minerale, fiind o sursă excelentă de vitamina A, C și K, precum și de acid folic, fier și calciu. Consumul regulat de spanac poate contribui la o bună sănătate a ochilor, la întărirea sistemului imunitar și la prevenirea anemiei.
Ciorba de Spanac în Tradiția Românească
Ciorba de spanac este adesea servită în zilele de post, datorită faptului că este sățioasă și completă din punct de vedere nutrițional. Este un preparat care aduce aminte de mesele în familie și de bucătăria bunicilor, fiind o mâncare confortabilă și hrănitoare.
