Ciorbă de spanac cu orez - masă ușoară și hrănitoare
Istoria rețetei
Originea și tradiția ciorbei de spanac
Ciorba de spanac este o rețetă tradițională românească, apreciată pentru gustul său proaspăt și beneficiile sale nutritive. Spanacul, fiind o legumă bogată în fier și vitamine, a fost integrat în diverse preparate de-a lungul timpului, iar ciorba de spanac a devenit una dintre cele mai populare metode de a-l consuma.
De-a lungul secolelor, ciorba de spanac a fost preparată în special în zonele rurale, unde ingredientele proaspete erau la îndemână. În perioada postului, ciorba de spanac fără carne era o alegere ideală pentru a respecta tradițiile religioase, oferind în același timp o masă hrănitoare.
Adaptări moderne
În zilele noastre, ciorba de spanac a suferit diverse adaptări pentru a se potrivi gusturilor moderne și preferințelor dietetice. De exemplu, unii bucătari preferă să adauge cartofi sau alte legume pentru a îmbogăți textura și gustul ciorbei.
De asemenea, cu accentul crescut pe alimentația sănătoasă, ciorba de spanac este adesea promovată ca o opțiune ideală pentru cei care doresc să adopte o dietă echilibrată și nutritivă. Ingredientele simple și naturale o fac ușor de preparat și de integrat în meniul zilnic.
Sfaturi
Folosiți spanac proaspăt pentru un gust mai intens și mai proaspăt.
Adăugați zeama de lămâie treptat și gustați pentru a ajusta aciditatea după preferințe.
trucuri
Pentru a intensifica gustul, adăugați un cub de concentrat de legume în timpul fierberii.
Dacă preferați o ciorbă mai cremoasă, blenduiți o parte din spanac înainte de a-l adăuga în oală.
Rețetă
Ciorbă de spanac cu orez - masă ușoară și hrănitoare
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
10 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
supă, fel principal
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Ciorba de spanac poate fi păstrată la frigider într-un recipient ermetic timp de 3-4 zile.
Pentru o păstrare mai îndelungată, congelați ciorba în porții mici pentru a putea fi reîncălzită rapid.
Valori nutriționale
calorii: 200 kcal,
proteine: 5 g,
grăsimi: 12 g,
carbohidrați: 30 g,
Ingrediente
- Spanac proaspăt sau congelat 500g
- Orez 100g
- Ceapă 150g
- Morcovi 300g
- Rădăcină mică de țelină 100g
- Ulei (de măsline sau de floarea-soarelui) 30ml
- Apă sau supă de legume 1500ml
- Sare 10g
- Piper 5g
- Zeamă de lămâie 30ml
ustensile necesare
- Oală mare
- Cuțit
- Răzătoare
Pași gătire
1. Începeți prin a spăla bine spanacul, morcovii, ceapa și țelina. Tăiați mărunt ceapa și țelina, iar morcovii îi dați prin răzătoare. Spanacul se taie în bucăți mai mari. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.
2. Într-o oală mare, încălziți uleiul și adăugați ceapa tocată. Căliți ceapa timp de 5 minute până devine transparentă, amestecând constant pentru a evita arderea.
3. Adăugați morcovii rași și țelina tăiată mărunt în oală. Continuați să căliți legumele pentru încă 5 minute, până când încep să se înmoaie.
4. Adăugați spanacul și orezul spălat bine în oală. Turnați apa sau supa de legume peste legume și amestecați bine. Acoperiți oala și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 20 de minute, până când orezul este complet gătit.
5. Asezonați ciorba cu sare și piper după gust. Dacă doriți, adăugați zeama de lămâie pentru un gust mai proaspăt. Lăsați ciorba să fiarbă încă 5 minute pentru a se amesteca aromele.
6. Opriți focul și lăsați ciorba să se odihnească timp de 5 minute înainte de a o servi. Serviți ciorba caldă, decorată cu frunze proaspete de spanac, dacă doriți.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Ca desert, încercați să serviți ciorba cu un cheesecake cu fructe de pădure
Variații:
Puteți adăuga cartofi sau dovlecei pentru a diversifica textura ciorbei.
Pentru o versiune vegană, folosiți ulei de măsline în loc de ulei de floarea-soarelui.
