Prăjitură cu Piersici și Iaurt - Rețetă Simplă
Istoria rețetei
Istoria prăjiturii cu piersici și iaurt
Prăjitura cu piersici și iaurt este o rețetă delicioasă care combină dulceața piersicilor proaspete cu textura cremoasă a iaurtului. Această prăjitură a devenit populară în bucătăriile europene datorită simplității și gustului său deosebit. Se crede că rețeta a fost creată pentru prima dată în Franța, unde deserturile cu fructe sunt foarte apreciate.
În timp, prăjitura cu piersici și iaurt a suferit numeroase modificări și adaptări, fiecare regiune adăugându-și propria amprentă. În Italia, de exemplu, se adaugă adesea migdale măcinate în aluat pentru un plus de aromă și textură. În Germania, este popular să se servească prăjitura cu un strat generos de frișcă bătută.
În România, această prăjitură a fost adoptată cu entuziasm datorită accesibilității ingredientelor și ușurinței cu care poate fi preparată. Este un desert ideal pentru sezonul de vară, când piersicile sunt în plin sezon și au un gust minunat. În plus, utilizarea iaurtului adaugă un element sănătos și echilibrat, făcând-o o alegere populară pentru familii.
Importanța culturală
Prăjitura cu piersici și iaurt nu este doar un desert delicios, ci și o parte importantă a culturii culinare locale. În multe comunități, prăjiturile de casă sunt considerate simboluri ale ospitalității și grijii pentru oaspeți. Prepararea unei prăjituri cu piersici și iaurt pentru o vizită sau o ocazie specială este o modalitate de a arăta aprecierea și afecțiunea față de cei dragi.
În plus, acest desert reflectă tendința actuală către preparate mai sănătoase, care îmbină gustul plăcut cu beneficii nutriționale. Iaurtul, un ingredient esențial al rețetei, este cunoscut pentru conținutul său bogat de probiotice și calciu, contribuind astfel la o digestie sănătoasă și la întărirea sistemului osos.
Prăjitura cu piersici și iaurt este, de asemenea, un exemplu excelent de cum bucătăria modernă poate integra elemente tradiționale cu tehnici și ingrediente noi. Aceasta rețetă demonstrează că nu trebuie să sacrificăm gustul pentru a obține un preparat sănătos și echilibrat.
Sfaturi
Pentru un plus de aromă, puteți adăuga în aluat coajă rasă de lămâie sau portocală.
Dacă folosiți piersici la conservă, asigurați-vă că le scurgeți bine înainte de a le adăuga în prăjitură.
trucuri
Asigurați-vă că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a obține cel mai bun rezultat.
Pentru a evita arderea toppingului, acoperiți prăjitura cu folie de aluminiu în ultimele 10 minute de coacere.
Beneficii
Piersicile sunt bogate în vitamine și antioxidanți.
Iaurtul contribuie la sănătatea sistemului digestiv.
Rețetă
Prăjitură cu Piersici și Iaurt - Rețetă Simplă
Timp preparare
20 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
70 minute
Preț
20.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Prăjitura se poate păstra la temperatura camerei într-un recipient etanș pentru 2-3 zile.
Pentru o durată mai lungă de păstrare, prăjitura poate fi refrigerată timp de până la 5 zile.
Valori nutriționale
calorii: 3000 kcal,
proteine: 50 g,
carbohidrați: 400 g,
Ingrediente
- Unt nesărat 115g
- Zahăr alb 150g
- Ouă 2bucăți
- Esență de vanilie 5ml
- Lapte 125ml
- Iaurt 125g
- Făină integrală 250g
- Praf de copt 10g
- Sare 1.25g
- Unt nesărat pentru ungerea formei 15g
- Piersici proaspete sau la conservă 600g
- Făină integrală pentru topping 90g
- Zahăr alb pentru topping 135g
- Unt topit pentru topping 60g
- Scorțișoară 2.5g
ustensile necesare
- Cuptor
- Bol mare
- Tel
- Formă de tort
- Cuțit
- Grătar de răcire
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180°C și ungeți o formă de tort cu unt. Într-un bol mare, bateți untul nesărat cu zahărul alb până devine cremos. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând bine după fiecare. Adăugați esența de vanilie și amestecați până la omogenizare.
2. Adăugați laptele și iaurtul în amestec, alternând cu făina integrală, praful de copt și sarea. Amestecați până la omogenizare. Turnați aluatul în forma de tort pregătită și neteziți suprafața.
3. Așezați feliile de piersici pe aluat, acoperindu-l uniform. Pentru topping, combinați făina integrală, zahărul alb, untul topit și scorțișoara într-un bol mic. Presărați acest amestec peste piersici.
4. Coaceți prăjitura în cuptorul preîncălzit timp de 45-50 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centru iese curată. Lăsați prăjitura să se răcească în formă timp de 10 minute, apoi transferați-o pe un grătar pentru a se răci complet.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai verde
Pentru un desert complet, serviți prăjitura cu o cupă de înghețată de vanilie
Variații:
Puteți înlocui piersicile cu caise sau prune pentru o altă aromă.
Adăugați nuci măcinate în aluat pentru o textură crocantă.
