Salată de sfeclă roșie cu hrean - rețetă simplă și sănătoasă
Istoria rețetei
Originea Rețetei
Salata de sfeclă roșie cu hrean este o rețetă tradițională în multe culturi europene, în special în Europa de Est. Aceasta combinație de legume rădăcinoase și condimente picante este apreciată pentru proprietățile sale nutritive și pentru gustul său unic.
În România, salata de sfeclă roșie cu hrean este adesea servită în timpul sărbătorilor de iarnă, fiind considerată o garnitură ideală pentru preparatele din carne de porc sau pește. De asemenea, această salată este populară și în Ucraina, Polonia și Rusia, unde sfecla și hreanul sunt ingrediente de bază în bucătăria tradițională.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta a suferit diverse modificări și adaptări în funcție de preferințele regionale și de ingredientele disponibile. În unele variante, sfecla este coaptă în loc de fiartă, ceea ce îi conferă un gust mai dulce și o textură mai moale.
De asemenea, hreanul poate fi înlocuit cu muștar sau chiar cu wasabi pentru a adăuga o notă exotică. În prezent, salata de sfeclă roșie cu hrean este apreciată nu doar pentru gustul său, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate, fiind bogată în vitamine și antioxidanți.
Rețeta în Bucătăria Modernă
În bucătăria modernă, această salată este adesea reinterpretată pentru a se potrivi cu tendințele culinare contemporane. Se pot adăuga ingrediente suplimentare precum nuci, brânză feta sau mere pentru a-i îmbogăți gustul și textura.
De asemenea, se pune un accent mai mare pe prezentarea vizuală a preparatului, sfecla fiind tăiată în forme decorative sau servită în straturi alternante cu alte legume colorate. Indiferent de adaptări, esența rețetei rămâne aceeași: o combinație simplă și savuroasă de sfeclă roșie și hrean.
Sfaturi
Pentru a ușura coaja sfeclei, fierbe-o cu coajă și apoi clătește-o cu apă rece. Coaja va ieși mult mai ușor.
Dacă nu îți place gustul puternic de hrean, poți reduce cantitatea sau să folosești hrean conservat, care are un gust mai blând.
trucuri
Pentru o aromă mai intensă, lasă salata să stea în frigider peste noapte.
Poți adăuga și morcovi rași pentru un plus de textură și culoare.
Rețetă
Salată de sfeclă roșie cu hrean - rețetă simplă și sănătoasă
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
8.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
salată, garnitură
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Salata se păstrează la frigider într-un recipient închis ermetic până la 3 zile.
Nu recomandăm congelarea salatei deoarece sfecla își pierde textura.
Valori nutriționale
calorii: 150 kcal,
proteine: 3 g,
grăsimi: 12 g,
carbohidrați: 15 g,
Ingrediente
- Sfeclă roșie medie 3buc
- Ulei vegetal 45ml
- Oțet alb 30ml
- Zahăr 15g
- Hrean proaspăt, ras 30g
- Mărar proaspăt 10g
- Sare, dupa gust 5g
- Piper negru, după gust 2g
ustensile necesare
- Oală pentru fierbere
- Cuțit
- Bol mare
Pași gătire
1. Primul pas este să cojești sfecla roșie și să o fierbi până devine moale. Acest proces poate dura aproximativ 30 de minute. După ce s-a fiert, lasă sfecla să se răcească și apoi taie-o în cuburi mici. Este important să verifici consistența sfeclei pentru a te asigura că este suficient de moale pentru salată.
2. Într-un bol mare, adaugă cuburile de sfeclă răcită. Într-un bol separat, amestecă uleiul vegetal, oțetul alb și zahărul până când zahărul se dizolvă complet. Aceasta va fi baza dressingului pentru salată.
3. Toarnă dressingul peste sfeclă și amestecă bine pentru a te asigura că toate bucățile de sfeclă sunt acoperite uniform. Lasă salata să stea la marinat timp de aproximativ 15 minute, astfel încât aromele să se întrepătrundă.
4. Adaugă hreanul ras și amestecă din nou salata. Hreanul adaugă un plus de picant și o aromă distinctă care completează gustul dulce al sfeclei. Dacă îți place mai picant, poți adăuga mai mult hrean după gust.
5. La final, presară mărar proaspăt tocat pe deasupra pentru o notă de prospețime. Adaugă sare și piper după gust și amestecă ușor. Salata ta de sfeclă roșie cu hrean este acum gata de servit. Poți să o lași la frigider pentru aproximativ 30 de minute înainte de a o servi pentru a se răci bine și pentru a permite aromelor să se întrepătrundă și mai bine.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Salata poate fi servită și alături de pâine de casă
Variații:
În loc de hrean, poți folosi muștar pentru un gust diferit.
Adaugă nuci prăjite pentru un plus de crocant.
