Pizza Margherita la Tigaie
Istoria rețetei
Istoria pizzei Margherita
Pizza Margherita este una dintre cele mai cunoscute și apreciate rețete de pizza din lume. Originară din Napoli, Italia, această pizza simplă și delicioasă a fost creată în onoarea reginei Margherita de Savoia, în 1889. Culorile ingredientelor - roșul roșiilor, albul mozzarella și verdele busuiocului - reprezintă culorile steagului italian.
De-a lungul anilor, pizza Margherita a rămas o alegere populară datorită combinației perfecte de arome și texturi. Este o rețetă care pune în valoare simplitatea ingredientelor de calitate și măiestria preparării aluatului.
Rețeta tradițională presupune coacerea pizzei într-un cuptor cu lemne, care îi conferă o crustă crocantă și un gust aparte. Totuși, varianta la tigaie a devenit o alternativă populară pentru cei care doresc să se bucure de această delicatesă italiană acasă, fără a avea nevoie de echipamente speciale.
Evoluția rețetei
De la creația sa, pizza Margherita a cunoscut numeroase variații și adaptări. În funcție de regiune și de preferințele locale, rețeta poate include adăugarea de usturoi, oregano sau alte ierburi aromatice. În unele cazuri, mozzarella este înlocuită cu alte tipuri de brânză pentru a oferi un gust diferit.
În prezent, pizza Margherita la tigaie este apreciată pentru rapiditatea și simplitatea preparării. Aceasta rețetă modernă permite oricui să savureze o pizza delicioasă chiar și fără cuptor. Este o soluție ideală pentru cinele rapide în familie sau pentru serile în care dorim ceva gustos și rapid.
Sfaturi
Folosește întotdeauna ingrediente de cea mai bună calitate pentru a obține cel mai bun gust.
Pentru o crustă mai crocantă, poți adăuga puțin ulei de măsline pe margini înainte de coacere.
trucuri
Pentru a evita arderea aluatului, asigură-te că focul este mediu spre mic.
Întoarce pizza în tigaie folosind o spatulă largă pentru a preveni ruperea aluatului.
Rețetă
Pizza Margherita la Tigaie
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
35 minute
Preț
8.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, prânz, cină
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează pizza rămasă în frigider într-un recipient ermetic până la 2 zile.
Reîncălzește pizza la tigaie sau în cuptor pentru a păstra textura crocantă.
Valori nutriționale
calorii: 1100 kcal,
proteine: 45 g,
carbohidrați: 150 g,
Ingrediente
- Făină 200g
- Apă 120ml
- Drojdie uscată 7g
- Ulei de măsline 15ml
- Sare 5g
- Sos de roșii 100ml
- Mozzarella 150g
- Busuioc proaspăt 10g
ustensile necesare
- Bol de amestecare
- Tigaie antiaderentă
- Spatulă
- Capac pentru tigaie
Pași gătire
1. Într-un bol mare, amestecă făina cu sarea și drojdia uscată. Adaugă apa și uleiul de măsline și frământă până obții un aluat omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute pentru a permite drojdiei să se activeze.
2. Întinde aluatul pe o suprafață pudrată cu făină, până obții o foaie subțire. Încălzește o tigaie antiaderentă la foc mediu și transferă foaia de aluat în tigaie. Coace aluatul timp de 5-7 minute pe fiecare parte până devine ușor auriu.
3. Întinde sosul de roșii uniform pe suprafața aluatului, lăsând o margine mică pe toate părțile. Adaugă mozzarella feliată sau ruptă în bucăți mici. Acoperă tigaia cu un capac și gătește pizza la foc mic timp de 10 minute sau până când brânza se topește complet.
4. După ce pizza este gata, adaugă frunze proaspete de busuioc deasupra pentru un plus de aromă. Servește pizza caldă și bucură-te de gustul autentic italian direct de pe tigaie.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poți servi pizza cu o salată proaspătă de rucola
Variații:
Adaugă felii subțiri de roșii proaspete pentru un plus de prospețime.
Înlocuiește mozzarella cu brânză de capră pentru o aromă diferită.
