rețetă

Ciuperci deshidratate pentru iarnă

4 ore și 45 minute

mediu

4 porții

Istoria rețetei

Originea ciupercilor deshidratate

Ciupercile deshidratate au fost folosite în bucătăria tradițională de secole. În vechime, oamenii deshidratat ciupercile pentru a le păstra pentru perioadele de iarnă când accesul la legume proaspete era limitat. Procesul de deshidratare ajută la conservarea nutrienților și aromelor ciupercilor, făcându-le o alegere populară pentru diverse preparate culinare.

Beneficiile ciupercilor deshidratate

Ciupercile deshidratate sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. Acestea oferă o sursă concentrată de nutrienți esențiali care ajută la întărirea sistemului imunitar și la menținerea sănătății generale. De asemenea, sunt ușor de depozitat și au o durată lungă de valabilitate, ceea ce le face o soluție practică pentru provizii pe termen lung.

Sfaturi

Asigurați-vă că ciupercile sunt complet deshidratate înainte de depozitare pentru a evita apariția mucegaiului.

Puteți folosi un deshidrator pentru o deshidratare mai eficientă și uniformă a ciupercilor.

trucuri

Folosiți ciuperci proaspete și de calitate pentru cele mai bune rezultate.

Puteți adăuga diverse condimente înainte de deshidratare pentru a obține arome diferite.

Beneficii

Bogate în antioxidanți

Sursă bună de vitamine și minerale

Ajută la întărirea sistemului imunitar

Rețetă
Ciuperci deshidratate pentru iarnă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

4-6 ore

Timp total

4 ore și 45 minute

Preț

8 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

conserve și murături, mâncare comfort

Tip dietă:

vegetarian, vegan, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrați ciupercile deshidratate în borcane de sticlă ermetic închise într-un loc uscat și întunecat.

Verificați regulat ciupercile pentru a vă asigura că nu s-a format mucegai.

Valori nutriționale

calorii: 60 kcal,

proteine: 2 g,

grăsimi: 0.5 g,

carbohidrați: 6 g,

Ingrediente

Ciuperci proaspete 1000g
Sare (opțional) 10g

ustensile necesare

Cuțit
Tavă de copt
Cuptor
Borcane de sticlă

Pași gătire

1. Spălați ciupercile bine sub un jet de apă rece pentru a îndepărta toate impuritățile. Tăiați ciupercile în felii subțiri de aproximativ 5 mm grosime. Așezați feliile de ciuperci pe o tavă de copt, fără a le suprapune. Acest pas durează aproximativ 15 minute.

2. Preîncălziți cuptorul la 50 de grade Celsius. Introduceți tava cu ciuperci în cuptor și lăsați-le să se deshidrateze timp de 4-6 ore, verificându-le și întorcându-le la fiecare oră pentru a asigura o deshidratare uniformă.

3. După ce ciupercile s-au deshidratat complet, scoateți tava din cuptor și lăsați-le să se răcească la temperatura camerei. Acest pas poate dura aproximativ 30 de minute.

4. Transferați ciupercile deshidratate în borcane de sticlă sterilizate, adăugând sare dacă doriți. Sigilați borcanele și păstrați-le într-un loc uscat și întunecat. Acest pas final durează aproximativ 10 minute.

Combină-l cu:

Ciupercile deshidratate se potrivesc bine cu un vin alb sec

Acest preparat poate fi servit alături de un pâine prăjită

Variații:

Puteți folosi diferite tipuri de ciuperci, cum ar fi ciupercile champignon sau shiitake.

Adăugați ierburi aromatice precum rozmarin sau cimbru pentru a varia aroma ciupercilor deshidratate.

Sidebar

incearcă și

Crema de Caramel cu Pandispan

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, bateți 2 ouă împreună cu 100 g de zahăr până când devin o spumă albicioasă. Adăugați 75 ml de lapte și 70 ml de ulei, apoi încorporați treptat 125 g de făină amestecată cu 1 linguriță de praf de copt sau bicarbonat de sodiu și un plic de zahăr vanilat. Turnați compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coaceți timp de 25-30 de minute, până când blatul trece testul scobitorii.

105 minute - mediu - 8 portii

Fasole Scazuta cu Afumatura

Spală bine fasolea albă și las-o la înmuiat în apă rece pentru cel puțin 8 ore sau peste noapte. După ce fasolea s-a înmuiat, scurge apa și clătește-o din nou. Pune fasolea într-o oală mare, adaugă apă suficientă pentru a o acoperi și fierbe-o timp de 10 minute. Scurge apa și repetă procesul de încă două ori pentru a reduce efectul de balonare.

2 ore - mediu - 6 portii

Ketchup de casă românesc - Rețetă simplă și gustoasă

Spălați roșiile și ardeii kapia, apoi tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le într-o cratiță mare și adăugați uleiul. Lăsați să fiarbă la foc mediu timp de 45 de minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea. După ce legumele s-au înmuiat, pasați-le cu ajutorul unui blender sau al unei strecurători fine pentru a obține un piure fin.

115 minute - mediu - 10 portii

Legume Gratinate cu Piept de Pui

1. Spălați și curățați legumele. Tăiați cartofii, morcovii și dovleceii în felii subțiri. Acest pas va dura aproximativ 10 minute.

50 minute - mediu - 4 portii

Mâncare de linte cu ciuperci - rețetă de post

Începeți prin a clăti lintea sub apă rece și apoi scurgeți bine. Într-o cratiță mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și usturoiul tocat și căliți-le timp de aproximativ 5-7 minute, până când devin aurii și aromate.

60 minute - ușor - 4 portii

Sos de mentă, în stil indian - Răcoritor și aromat

Începeți prin a pregăti toate ingredientele necesare. Spălați frunzele de mentă și coriandru și scăpați de tulpini. Curățați ghimbirul și dați-l pe răzătoare. Timpul estimat pentru pregătirea ingredientelor este de aproximativ 10 minute.

20 minute - ușor - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Brioșe cu Banane și Avocado - Rețetă Sănătoasă

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180°C. Într-un bol mare, pasează avocado-ul și bananele până obții o pastă omogenă. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

45 minute - ușor - 12 portii

Bruschette cu Somon și Mascarpone

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Tăiați bagheta în felii de aproximativ 1 cm grosime și așezați-le pe o tavă de copt. Stropiți-le cu ulei de măsline pe ambele părți și coaceți-le în cuptor timp de 8-10 minute sau până când devin aurii și crocante.

20 minute - ușor - 4 portii

Crumble cu mere - cea mai simplă rețetă

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Spală merele, curăță-le de coajă și taie-le în cuburi. Pune-le într-un bol mare și adaugă zeama de la o lămâie, zahărul brun și scorțișoara. Amestecă bine și lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a se combina aromele.

65 minute - ușor - 6 portii

Lebăr de casă moldovenesc - rețetă tradițională

Începe prin a spăla bine ficatul, gușa, inima și rinichii de porc în apă rece. Asigură-te că elimini orice impurități. Pune-le apoi într-o oală mare cu apă rece și adaugă ceapa, foile de dafin, crenguța de cimbru și boabele de piper. Fierbe totul timp de 1 oră, până când organele sunt bine fierte.

2 ore și 30 minute - mediu - 6-8 porții

Supă-cremă de dovlecei - rețetă sănătoasă și gustoasă

Curățați și tăiați dovleceii, cartofii, ceapa și usturoiul în bucăți mici. Aceasta va dura aproximativ 10 minute.

60 minute - ușor - 4-6 portii

Varză dulce călită - rețetă simplă și rapidă

Tăiați varza fideluță și tocați ceapa mărunt. Puneți 4 linguri de ulei într-o tigaie mare și încălziți-l la foc mediu. Adăugați ceapa și căliți-o timp de 5-7 minute, amestecând din când în când până devine aurie.

55 minute - ușor - 4 portii