Clafoutis cu ciocolată și cireșe - Desert franțuzesc delicios
Istoria rețetei
Originea Clafoutis
Clafoutis este un desert tradițional francez originar din regiunea Limousin. Numele său provine din dialectul occitan, unde 'clafir' înseamnă 'a umple'.
În mod tradițional, clafoutis este preparat cu cireșe negre întregi, necurățate de sâmburi, care sunt aranjate într-o tavă și acoperite cu un aluat similar celui de clătite. În timpul coacerii, sâmburii de cireșe adaugă un gust ușor de migdală desertului.
Varianta modernă
În timp ce versiunea clasică a clafoutis-ului include doar cireșe și aluat, rețetele moderne au început să includă diverse fructe și arome. Adăugarea de ciocolată în această rețetă aduce un plus de savoare și face desertul mai decadent.
Clafoutis cu ciocolată și cireșe combină dulceata cireșelor cu bogăția ciocolatei, creând un desert perfect pentru orice ocazie.
Sfaturi
Folosiți cireșe proaspete pentru cel mai bun gust, dar dacă nu sunt disponibile, puteți folosi cireșe congelate.
Pentru un gust intens de ciocolată, folosiți ciocolată neagră cu un conținut ridicat de cacao.
trucuri
Pentru a evita arderea ciocolatei la bain-marie, asigurați-vă că apa din vasul inferior nu atinge fundul vasului superior.
Puteți adăuga un strop de lichior de cireșe în aluat pentru un plus de aromă.
Rețetă
Clafoutis cu ciocolată și cireșe - Desert franțuzesc delicios
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
35-40 minute
Timp total
50-55 minute
Preț
30.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați clafoutisul în frigider, acoperit cu folie alimentară, pentru până la 3 zile.
Reîncălziți porțiile individuale la microunde sau la cuptorul cu microunde înainte de a servi.
Valori nutriționale
calorii: 1500 kcal,
carbohidrați: 200 g,
Ingrediente
- Cireșe proaspete, fără sâmburi 500g
- Ciocolată neagră 150g
- Ouă mari 3bucăți
- Zahăr 100g
- Făină 80g
- Lapte 250ml
- Extract de vanilie 5ml
- Praf de sare 1g
- Coajă rasă de lămâie 1g
- Zahăr pudră 10g
ustensile necesare
- Tavă de copt
- Bol mare
- Tel
Pași gătire
1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți o tavă de copt cu unt sau ulei. Așezați cireșele fără sâmburi uniform pe fundul tăvii.
2. Topiți ciocolata neagră la bain-marie sau în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că ciocolata este complet topită și netedă, apoi lăsați-o să se răcească puțin.
3. Într-un bol mare, bateți ouăle cu zahărul până când amestecul devine cremos și deschis la culoare, aproximativ 3-5 minute.
4. Adăugați făina cernută treptat în amestecul de ouă și zahăr, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor.
5. Încorporați treptat laptele, extractul de vanilie și praful de sare în amestec, continuând să amestecați până când obțineți un aluat omogen.
6. Turnați ciocolata topită în aluat și amestecați bine pentru a obține o distribuție uniformă a ciocolatei în toată compoziția.
7. Turnați aluatul peste cireșele din tava de copt, asigurându-vă că sunt acoperite uniform.
8. Coaceți clafoutisul în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când aluatul este ferm și auriu la suprafață. Lăsați să se răcească ușor înainte de a presăra zahărul pudră deasupra.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Savurați clafoutisul cu o cafea neagră
Variații:
Puteți înlocui cireșele cu alte fructe de sezon, cum ar fi zmeura sau piersicile.
Pentru o versiune fără gluten, înlocuiți făina obișnuită cu făină de migdale.
