rețetă

Pilaf cu ciuperci și legume - rețetă simplă și gustoasă

45 minute

mediu

4 portii

Pilaf cu ciuperci și legume - rețetă simplă și gustoasă

Istoria rețetei

Originea Pilafului

Pilaful este un preparat culinar vechi, cu origini în Orientul Mijlociu și Asia Centrală. Se crede că primele rețete de pilaf au apărut în regiuni precum Persia (Iranul de astăzi) și au fost răspândite de-a lungul Drumului Mătăsii. În timp, fiecare cultură a adăugat propriile ingrediente și tehnici, creând o multitudine de variante regionale.

Pilaful în Bucătăria Românească

În România, pilaf-ul a fost adoptat și adaptat, devenind un preparat tradițional apreciat. În mod tradițional, pilaf-ul românesc este gătit cu legume și uneori cu carne, dar această variantă de post cu ciuperci și legume este populară datorită gustului său savuros și a faptului că este potrivită pentru perioadele de post religios.

Adaptări Moderne

În bucătăria modernă, pilaf-ul cu ciuperci și legume este apreciat pentru versatilitatea și ușurința sa de preparare. Este un fel de mâncare care poate fi adaptat cu ușurință pentru a include diverse legume sezoniere și condimente, făcându-l potrivit pentru toate gusturile. De asemenea, este o opțiune excelentă pentru cei care urmează diete vegetariene sau vegane.

Sfaturi

Folosește orez de calitate pentru un rezultat optim.

Poți adăuga și alte legume preferate în pilaf pentru a-i îmbunătăți gustul.

trucuri

Pentru un gust mai bogat, poți folosi supă de legume făcută în casă.

Adaugă câteva picături de lămâie pentru un plus de prospețime.

Rețetă
Pilaf cu ciuperci și legume - rețetă simplă și gustoasă

Timp preparare

15 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

45 minute

Preț

14.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

fel principal, mâncare comfort

Tip dietă:

vegetarian, vegan, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrează pilaf-ul rămas într-un recipient ermetic în frigider pentru până la 3 zile.

Reîncălzește pilaf-ul la foc mic, adăugând puțină apă dacă este necesar pentru a preveni uscarea.

Valori nutriționale

calorii: 600 kcal,

proteine: 10g,

carbohidrați: 100g,

Ingrediente

Orez 200g
Ciuperci 300g
Ceapă 100g
Morcov 100g
Ardei gras 150g
Ulei de măsline 30ml
Sare 5g
Piper 2g
Pătrunjel proaspăt 10g
Supă de legume 500ml

ustensile necesare

Cuțit
Tocător
Cratiță
Lingură de amestecat

Pași gătire

1. Începe prin a spăla orezul sub apă rece până când apa devine limpede. Acest pas ajută la îndepărtarea excesului de amidon și previne lipirea orezului. Timp de pregătire: aproximativ 5 minute.

2. Curăță și toacă mărunt ceapa, morcovul și ardeiul gras. Aceste legume adaugă aromă și textură preparatului. Timp de pregătire: 10 minute.

3. Într-o cratiță mare, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa și sotează până devine translucidă, aproximativ 5 minute. Amestecă frecvent pentru a preveni arderea.

4. Adaugă morcovul și ardeiul gras în cratiță. Continuă să gătești și să amesteci timp de 5 minute până când legumele încep să se înmoaie.

5. Adaugă ciupercile feliate și continuă să gătești până când acestea își eliberează lichidul și devin moi, aproximativ 10 minute. Amestecă ocazional pentru a asigura o gătire uniformă.

6. Adaugă orezul în cratiță și amestecă bine pentru a-l încorpora cu legumele. Gătește timp de 2 minute, amestecând constant, pentru a prăji ușor orezul.

7. Toarnă supa de legume peste amestecul de orez și legume. Adaugă sare și piper după gust. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim, acoperiți și lăsați să fiarbă încet timp de 15-20 minute, până când orezul este gătit și lichidul este absorbit.

8. Odată ce orezul este gătit, oprește focul și lasă-l să stea acoperit timp de 5 minute pentru a absorbi complet lichidul rămas. Presară pătrunjel proaspăt tocat înainte de servire pentru a adăuga o notă proaspătă.

9. Servește pilaf-ul cu ciuperci și legume fierbinte, alături de o salată proaspătă sau ca garnitură pentru un fel principal. Timp total de gătire: aproximativ 45 de minute.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec.

Se poate servi alături de o salată verde proaspătă.

Variații:

Poți adăuga cuburi de tofu pentru un plus de proteine.

Înlocuiește ciupercile cu dovlecei sau vinete pentru o variantă diferită.

Sidebar

incearcă și

Cea mai simplă rețetă de papanași

Începe prin a amesteca brânza de vaci cu oul, zahărul, zahărul vanilat și un praf de sare. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă, aproximativ 5 minute.

25 minute - ușor - 4 portii

Ciuperci la Grătar cu Brânză sau Mozzarella

Preîncălziți grătarul la temperatură medie. Spălați bine ciupercile și îndepărtați codițele. Uscați-le cu un prosop de hârtie. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

15 minute - ușor - 4 porții

Cușcuș cu legume mediteraneene - rețetă sănătoasă

Începeți prin a fierbe 240 ml de apă într-o cratiță medie. Odată ce apa începe să fiarbă, adăugați 170 g de cușcuș instant și 1/2 linguriță de sare kosher. Acoperiți cratița și lăsați cușcușul să stea timp de 5 minute. După cele 5 minute, folosiți o furculiță pentru a desface cușcușul și adăugați 2 linguri de ulei de măsline extravirgin. Amestecați bine și lăsați-l deoparte.

20 minute - ușor - 4 portii

Guacamole cu feta - combinație delicioasă în 5 minute

Curățați avocado și scoateți miezul într-un bol. Zdrobiți-l bine cu o furculiță până obțineți o pastă cremoasă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 2-3 minute. În acest timp, asigurați-vă că avocado este bine zdrobit pentru a obține textura dorită.

5 minute - ușor - 4 portii

Paste Ratatouille (de post)

1. Începe prin a pregăti legumele: taie vinetele, dovleceii și ardeiul gras roșu în cuburi de aproximativ 1 cm. Toacă ceapa și usturoiul mărunt. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 15 minute.

60 minute - ușor - 4 portii

Sos de vin roșu - Secretul unei mese rafinate

Într-o cratiță mare, topește untul la foc mediu. Adaugă ceapa tocată fin și călește-o pentru aproximativ 5 minute, până devine translucidă. Adaugă usturoiul tocat fin și mai călește timp de 1 minut, amestecând constant pentru a evita arderea.

55 minute - mediu - 4-6 portii

s-ar putea să îți placă

Cheesecake cu Dovleac - Desert de Toamnă

Pregătiți baza de cheesecake. Mărunțiți biscuiții digestivi într-un blender până devin un praf fin. Topiți untul și amestecați-l cu biscuiții mărunțiți până obțineți o compoziție omogenă. Presați amestecul într-o formă de tort cu pereți detașabili și dați la frigider pentru 30 de minute pentru a se întări.

90 minute - mediu - 8 portii

Clătite de post cu drojdie - rețetă pufoasă

Într-un bol mare, amestecați făina cu praful de sare și zahărul. Adăugați drojdia și amestecați bine. Acest pas inițial durează aproximativ 5 minute și este important pentru a distribui uniform drojdia și ingredientele uscate.

45 minute - ușor - 4 portii

Ficăței lionezi tradiționali

Curățați ficățeii de pui și tăiați-i în bucăți mai mici. Curățați și tăiați ceapa julienne. Încălziți untul și uleiul de măsline într-o tigaie mare. Adăugați ceapa și căliți-o la foc mediu până devine aurie și caramelizată, aproximativ 15 minute, amestecând ocazional.

50 minute - mediu - 4 portii

Omletă la cuptor - mic dejun simplu

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Spargeți ouăle într-un bol mare și bateți-le bine cu un tel pentru aproximativ 2 minute. Adăugați laptele și continuați să amestecați până când compoziția este omogenă.

35 minute - ușor - 4 portii

Paste cu tofu - rețetă sănătoasă în doar 20 de minute

1. Fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj, aproximativ 10 minute, până devin al dente. Scurge-le și lasă-le deoparte.

30 minute - ușor - 4 portii

Saramură de pui cu mămăliguță - Rețetă tradițională

Pasul 1: Pregătiți puiul pentru gătit. Spălați bine puiul, uscați-l cu prosoape de hârtie și tăiați-l în bucăți. Condimentați-l cu sare și piper și lăsați-l să stea timp de 15 minute.

90 minute - mediu - 4 portii