Clătite fără lapte - Cum le faci pufoase
Istoria rețetei
Originea Clătitelor
Clătitele sunt un preparat versatil și popular, originar din Europa. Se crede că au fost inventate în Franța în Evul Mediu, când erau servite ca desert în zilele de sărbătoare. Clătitele au evoluat în timp și au devenit un preparat de bază în multe culturi, fiecare adăugându-și propria amprentă asupra rețetei.
În România, clătitele au devenit un desert tradițional, fiind servite cu diverse umpluturi, de la gem și ciocolată până la brânză dulce și stafide. Această versiune fără lapte este ideală pentru persoanele cu intoleranță la lactoză sau pentru cei care preferă un stil de viață vegan.
Evoluția Rețetei
Rețeta de clătite a cunoscut numeroase modificări de-a lungul timpului. Inițial, clătitele erau făcute cu ingrediente simple precum făină, apă și ouă. În timp, rețeta a fost adaptată pentru a include lapte și unt, ceea ce le-a făcut mai pufoase și mai gustoase.
Versiunea modernă fără lapte a clătitelor păstrează textura pufoasă datorită apei minerale, care adaugă aer în aluat. Acest lucru permite clătitelor să fie la fel de delicioase și fără lactate, oferind o alternativă sănătoasă și accesibilă pentru toată lumea.
Sfaturi
Folosește apă minerală pentru a obține clătite mai pufoase.
Amestecă bine aluatul pentru a evita formarea cocoloașelor.
trucuri
Pentru clătite mai subțiri, adaugă mai multă apă în aluat.
Lasă aluatul să se odihnească 10 minute înainte de a începe să gătești pentru a permite ingredientelor să se omogenizeze.
Rețetă
Clătite fără lapte - Cum le faci pufoase
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
15 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
mic dejun, gustări, dulce (desert)
Tip dietă:
fără lactate, vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează clătitele rămase în frigider, într-un recipient etanș, pentru până la 3 zile.
Pentru a le reîncălzi, pune-le într-o tigaie pe foc mediu sau în cuptorul cu microunde timp de 30 de secunde.
Valori nutriționale
calorii: 1200 kcal,
proteine: 30 g,
grăsimi: 30 g,
carbohidrați: 220 g,
Ingrediente
- Apă minerală 720ml
- Făină 480g
- Unt 30g
- Zahăr 15g
- Ou 50g
- Sare 1g
ustensile necesare
Pași gătire
1. Într-un bol mare, adaugă făina, zahărul și sarea. Amestecă bine ingredientele uscate pentru a te asigura că sunt distribuite uniform. Timp de preparare: 5 minute.
2. Într-un alt bol, bate oul până devine spumos. Adaugă treptat apa minerală și amestecă bine. Adaugă treptat ingredientele uscate în amestecul de ou și apă, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Timp de amestecare: 10 minute.
3. Încinge o tigaie antiaderentă pe foc mediu și unge-o cu unt. Toarnă un polonic de aluat în tigaie și înclin-o pentru a distribui uniform aluatul. Prăjește fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devine aurie. Întoarce clătita când marginile sunt uscate și apar bule pe suprafață. Timp de prăjire: 4-6 minute per clătită.
4. Repetă procesul cu restul aluatului, adăugând unt în tigaie după fiecare clătită pentru a preveni lipirea. Timp total de gătire: 30 minute.
5. Servește clătitele calde cu toppingurile preferate, cum ar fi miere, fructe proaspete sau sirop. Timp de servire: 5 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec
Poți servi clătitele cu un desert de fructe
Variații:
Adaugă vanilie sau scorțișoară în aluat pentru un plus de aromă.
Înlocuiește apa cu suc de fructe pentru o variantă mai dulce și aromată.
