rețetă

Dovlecei în sos de roșii la borcan

60 minute

mediu

4-6 porții

Istoria rețetei

Originea rețetei

Dovleceii în sos de roșii la borcan sunt o rețetă tradițională românească, populară în special în regiunile rurale. Aceasta metodă de conservare a legumelor datează din vremuri străvechi, când oamenii foloseau orice metodă posibilă pentru a păstra hrana pe timpul iernii.

Conservarea legumelor în sos de roșii nu numai că păstrează aromele și nutrienții, dar adaugă și un gust delicios preparatelor de iarnă. În multe familii, această rețetă se transmite din generație în generație, fiecare adăugându-și propriile variații și secrete.

Beneficiile nutriționale

Dovleceii sunt o sursă excelentă de vitamine și minerale, inclusiv vitamina A, vitamina C și potasiu. Aceștia sunt săraci în calorii și bogati în fibre, ceea ce îi face ideali pentru o dietă sănătoasă.

Roșiile, pe de altă parte, sunt bogate în licopen, un antioxidant puternic care ajută la protejarea organismului împotriva bolilor cronice. În combinație cu dovleceii, sosul de roșii creează un preparat gustos și nutritiv, perfect pentru a fi consumat în orice perioadă a anului.

Sfaturi

Folosește dovlecei proaspeți și de dimensiuni medii pentru cea mai bună textură și gust.

Asigură-te că borcanele sunt bine sterilizate înainte de a adăuga amestecul de dovlecei și sos de roșii.

trucuri

Pentru un plus de aromă, poți adăuga câteva frunze de busuioc sau oregano în sosul de roșii.

Dacă dorești o textură mai crocantă, nu fierbe dovleceii prea mult înainte de a-i pune în borcane.

Rețetă
Dovlecei în sos de roșii la borcan

Timp preparare

30 minute

Timp gătire

30 minute

Timp total

60 minute

Preț

25.5 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

aperitiv, fel principal, conserve

Tip dietă:

vegetarian, fără gluten, fără lactate

Condiții de depozitare:

Păstrează borcanele într-un loc răcoros și întunecat pentru a preveni deteriorarea conținutului.

După deschiderea unui borcan, păstrează-l în frigider și consumă-l în termen de 7 zile.

Valori nutriționale

calorii: 210 kcal,

Ingrediente

Dovlecei 2000g
Roșii 1000g
Usturoi 30g
Oțet 240ml
Sare 20g
Piper 5g

ustensile necesare

Cuțit
Tocător
Oală mare
Borcane

Pași gătire

1. Spală dovleceii și taie-i în felii subțiri. Pune feliile într-un bol mare și presară sare peste ele. Lasă-le să stea timp de 30 de minute pentru a elimina excesul de apă.

2. Într-o oală mare, adaugă roșiile tăiate cubulețe, usturoiul mărunțit, oțetul, sarea și piperul. Fierbe amestecul la foc mediu timp de 20 de minute, amestecând ocazional.

3. După ce roșiile s-au fiert și sosul s-a îngroșat, adaugă feliile de dovlecei și fierbe-le împreună pentru încă 10 minute. Asigură-te că dovleceii sunt acoperiți bine cu sosul de roșii.

4. Pune amestecul fierbinte în borcane sterilizate, lăsând aproximativ 1 cm spațiu la gâtul borcanului. Sigilează borcanele și lasă-le să se răcească complet. Apoi, păstrează-le într-un loc răcoros și întunecat.

Combină-l cu:

Preparatul merge de minune cu un vin alb sec

Pentru un desert potrivit, încearcă un cheesecake cu fructe de pădure

Variații:

Poți înlocui dovleceii cu vinete pentru o variantă diferită a rețetei.

Adaugă ardei kapia sau ardei gras pentru un gust mai dulce și mai complex.

Sidebar

incearcă și

Cartofi Aromati la Cuptor

Preîncălzește cuptorul la 200 de grade Celsius. Curăță și taie cartofii în cuburi de mărime egală, aproximativ 2-3 cm. Asigură-te că sunt tăiați uniform pentru a se găti în același timp. Într-un bol mare, amestecă cartofii cu uleiul de măsline, sare și piper, asigurându-te că fiecare bucată este bine acoperită. Durata acestui pas este de aproximativ 10 minute.

40 minute - ușor - 4 portii

Cartofi cu rozmarin la cuptor - Rețetă simplă și aromată

1. Preîncălziți cuptorul la 200°C. Într-un bol mare, amestecați cartofii tăiați cuburi cu uleiul de măsline, rozmarinul proaspăt, sare și piper. Asigurați-vă că fiecare bucată de cartof este bine acoperită cu amestecul de condimente. (5 minute)

40 minute - ușor - 4 portii

Creveți la Tigaie - Rețetă Simplă și Rapidă

Într-o tigaie mare, încălziți uleiul de măsline la foc mediu. Adăugați usturoiul tocat și căliți-l timp de aproximativ 1 minut, amestecând constant pentru a nu se arde. Usturoiul trebuie să devină auriu și să elibereze aroma sa specifică.

20 minute - ușor - 4 portii

Omletă cu de toate, făcută în pungă

Într-un bol mare, sparge ouăle și bate-le bine cu ajutorul unui tel. Adaugă laptele și continuă să amesteci până când compoziția devine omogenă. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.

30 minute - ușor - 2 portii

Prăjitură cu Cremă de Brânză - Desert Cremat și Gustos

Într-un bol mare, amestecă făina cu zahărul și untul până obții o compoziție nisipoasă. Adaugă ouăle și continuă să amesteci până când aluatul devine omogen. Lasă aluatul să se odihnească în frigider timp de 30 de minute.

70 minute - mediu - 8 portii

Salată orientală de post - rețetă simplă și rapidă

Spălați bine cartofii și puneți-i la fiert într-o oală mare cu apă și sare. Fierbeți-i timp de aproximativ 20-25 de minute sau până când sunt bine pătrunși. După ce s-au fiert, scoateți-i din apă și lăsați-i să se răcească înainte de a-i curăța de coajă.

35 minute - ușor - 4 portii

s-ar putea să îți placă

Alivenci moldovenești - rețetă tradițională

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecă făina de porumb cu făina albă și sarea. Separat, topește untul și lasă-l să se răcească puțin. Adaugă zahărul, brânza de vaci, smântâna și ouăle bătute, amestecând bine după fiecare ingredient.

65 minute - mediu - 8 portii

Balmoș ciobănesc ca la stână - rețetă autentică

Într-o oală mare, încălziți 2 litri de lapte la foc mediu, amestecând din când în când pentru a evita formarea unei pelicule la suprafață. Timp de încălzire: aproximativ 10 minute.

55 minute - mediu - 6 portii

Budincă de pâine - rețeta simplă și rapidă

Începe prin a pregăti pâinea: taie-o în cuburi de aproximativ 2-3 cm. Poți folosi pâine veche, aceasta va absorbi mai bine amestecul de lapte și ouă. Preîncălzește cuptorul la 180°C.

70 minute - ușor - 4-6 porții

Gem de Smochine Fără Zahăr

Curăță smochinele și taie-le în patru, fără a îndepărta coaja. Așază smochinele într-o cratiță mare și adaugă apa plată. Fierbe la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

55 minute - mediu - 10 borcane

Lichior de Gutui Făcut în Casă - Rețetă Ușoară

Curățați gutuile de coajă și semințe, apoi tăiați-le în bucăți mici. Aceste bucăți trebuie să fie suficient de mici pentru a încăpea în borcanul de sticlă. Procesul de curățare și tăiere durează aproximativ 20 de minute.

4 săptămâni și 30 minute - mediu - 20 portii

Vită cu Sos Thai Red și Orez Arlechino - Rețetă Exotica și Savuroasă

Încălzește uleiul de susan într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa verde și ghimbirul mărunțit și călește timp de 2-3 minute, până devin fragede și aromate.

45 minute - mediu - 4-6 portii