Cremă de ciocolată - rețetă delicioasă și fină
Istoria rețetei
Origini
Crema de ciocolată este un desert clasic apreciat în întreaga lume. Originile sale pot fi urmărite până în Franța, unde deserturile cu ciocolată sunt extrem de populare. Crema de ciocolată a fost inițial creată pentru a oferi o opțiune delicioasă și elegantă pentru mesele de sărbătoare.
În timp, rețeta s-a răspândit în diverse culturi și a suferit modificări pentru a se adapta gusturilor locale. Astăzi, crema de ciocolată poate fi găsită în multe restaurante și patiserii din întreaga lume, fiecare adăugând propriul său twist.
Evoluția rețetei
De-a lungul anilor, rețeta de cremă de ciocolată a evoluat pentru a include diverse ingrediente și tehnici de preparare. În Franța, se folosește adesea ciocolată de înaltă calitate și smântână grasă pentru a obține o textură bogată și cremoasă.
În alte părți ale lumii, cum ar fi în America de Nord, se adaugă adesea arome suplimentare, cum ar fi extractul de mentă sau cafea, pentru a diversifica gustul. În Asia, unii bucătari preferă să folosească ciocolată albă în loc de cea neagră, creând astfel o versiune mai dulce și mai ușoară.
Sfaturi
Asigură-te că folosești ciocolată de înaltă calitate pentru a obține cel mai bun gust și textură.
Dacă crema devine prea groasă, poți adăuga puțin lapte cald pentru a ajusta consistența.
trucuri
Pentru o textură mai fină, poți trece crema printr-o sită fină înainte de a o răci.
Adaugă puțină sare pentru a intensifica aroma ciocolatei.
Beneficii
Ciocolata neagră este bogată în antioxidanți.
Smântâna pentru frișcă oferă calciu și vitamine esențiale.
Rețetă
Cremă de ciocolată - rețetă delicioasă și fină
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
20 minute
Timp total
35 minute
Preț
18.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrează crema de ciocolată în frigider, acoperită bine, până la 3 zile.
Pentru o consistență optimă, las-o să ajungă la temperatura camerei înainte de servire.
Valori nutriționale
calorii: 2550 kcal,
carbohidrați: 210 g,
Ingrediente
- Ciocolată neagră 200g
- Smântână pentru frișcă 240ml
ustensile necesare
- Vas pentru baie de aburi
- Lingură de amestecat
- Frigider
Pași gătire
1. Rupe ciocolata în bucăți mici și topește-o pe baie de aburi. Amestecă constant până devine o cremă omogenă și lucioasă. Acest proces durează aproximativ 10 minute. Este important să amesteci continuu pentru a evita arderea ciocolatei.
2. Într-un alt vas, încălzește smântâna pentru frișcă până la punctul de fierbere, dar nu o lăsa să fiarbă. Adaugă smântâna fierbinte peste ciocolata topită și amestecă bine până se încorporează complet. Acest proces ar trebui să dureze în jur de 5 minute.
3. Adaugă zahărul pudră și untul în amestecul de ciocolată și smântână. Continuă să amesteci până când untul s-a topit complet și zahărul este bine încorporat. Acest pas durează aproximativ 5 minute.
4. În final, adaugă extractul de vanilie și amestecă bine. Lasă crema de ciocolată să se răcească la temperatura camerei, apoi transfer-o la frigider pentru cel puțin 2 ore înainte de a o folosi. Acest timp de așteptare permite cremei să se întărească și să capete o textură perfectă.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Poți servi crema de ciocolată alături de un espresso
Variații:
Poți adăuga fructe de pădure proaspete pentru un contrast acrișor.
Înlocuiește ciocolata neagră cu ciocolată albă pentru o variantă mai dulce.
