Dulceață de lămâie - rețetă ușoară și aromată
Istoria rețetei
Originea Dulceții de Lămâie
Dulceața de lămâie are o istorie îndelungată și fascinantă, fiind preparată încă din vremuri străvechi în regiuni mediteraneene, unde lămâile sunt cultivate din abundență. Aceasta a fost întotdeauna apreciată pentru gustul său răcoritor și pentru beneficiile sale pentru sănătate, datorită conținutului ridicat de vitamina C.
Evoluția Rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de dulceață de lămâie a suferit numeroase modificări și adaptări. Inițial, era preparată doar cu lămâi și zahăr, însă în prezent se pot adăuga diverse arome și condimente pentru a-i îmbogăți gustul. În unele culturi, se adaugă ghimbir sau vanilie pentru o notă exotică.
Importanța în Culturile Locale
În multe țări mediteraneene, dulceața de lămâie este considerată o delicatesă tradițională. Este servită alături de ceaiuri sau ca desert după mese copioase. De asemenea, este un cadou popular, simbolizând ospitalitate și bunăstare.
Rețeta în Context Modern
Astăzi, dulceața de lămâie este apreciată nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru versatilitatea sa. Poate fi folosită ca ingredient în diverse deserturi, ca umplutură pentru prăjituri sau tarte, sau pur și simplu întinsă pe pâine prăjită pentru un mic dejun rapid și sănătos.
Sfaturi
Folosiți lămâi organice pentru a evita pesticidele.
Adăugați un vârf de sare în sirop pentru a intensifica aroma.
trucuri
Asigurați-vă că îndepărtați toate semințele lămâilor pentru a evita amăreala.
Fierbeți lămâile de două ori pentru a elimina complet amăreala.
Rețetă
Dulceață de lămâie - rețetă ușoară și aromată
Timp preparare
1 ora
Timp gătire
2 ore
Timp total
3 ore
Preț
4.25 EUR
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), mic dejun
Tip dietă:
vegan, fără gluten
Condiții de depozitare:
Depozitați borcanele într-un loc răcoros și întunecat.
După deschidere, păstrați borcanul în frigider și consumați în termen de o lună.
Valori nutriționale
calorii: 493 kcal,
Ingrediente
- Lămâi 1000g
- Zahăr 1200g
- Apă 500ml
ustensile necesare
- Cratiță mare
- Borcane sterilizate
- Strecurătoare
Pași gătire
1. Spălați lămâile bine sub jet de apă rece pentru a îndepărta orice impurități. Tăiați capetele lămâilor și feliați-le subțire. Îndepărtați semințele. Puneți feliile într-un bol mare cu apă rece și lăsați-le să stea timp de 24 de ore pentru a elimina amăreala din coajă.
2. După 24 de ore, scurgeți lămâile și puneți-le într-o cratiță mare. Adăugați apă proaspătă și fierbeți timp de 10 minute. Scurgeți din nou și repetați procesul încă o dată pentru a elimina complet amăreala. Acest proces este esențial pentru a obține o dulceață cu gust perfect.
3. Într-o altă cratiță, amestecați zahărul cu 500 ml de apă și aduceți la fierbere la foc mediu. Lăsați să fiarbă până când zahărul se dizolvă complet și siropul devine clar. Adăugați lămâile fierte în sirop și reduceți focul la mic. Lăsați să fiarbă încet timp de 1 oră, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.
4. După 1 oră, testați consistența dulceții punând o picătură pe o farfurie rece. Dacă se încheagă și nu se scurge, dulceața este gata. Dacă nu, mai lăsați să fiarbă încă 10-15 minute și testați din nou. Când dulceața este gata, turnați-o fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic.
5. Lăsați borcanele să se răcească complet la temperatura camerei, apoi depozitați-le într-un loc răcoros și întunecat. Dulceața de lămâie poate fi consumată după aproximativ 1 săptămână, dar gustul se intensifică dacă este lăsată mai mult timp.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai verde
Se poate servi și alături de clătite
Variații:
Adăugați ghimbir ras pentru un gust picant.
Puteți înlocui zahărul cu miere pentru o variantă mai sănătoasă.
