Înghețată de afine - Desert răcoritor de vară
Istoria rețetei
Istoria înghețatei
Înghețata este unul dintre cele mai iubite deserturi din întreaga lume, având o istorie lungă și interesantă. Se crede că primele forme de înghețată au apărut în China acum mai bine de 2000 de ani, când împăratul Tang din Shang folosea un amestec de lapte și orez înghețat pentru a crea un desert răcoritor.
De-a lungul timpului, rețeta de înghețată s-a răspândit în Persia, Grecia și Roma, unde era preparată cu ingrediente precum miere și fructe. În secolul al XVI-lea, înghețata a ajuns în Europa, unde a devenit rapid populară printre aristocrați. Prima mențiune scrisă a înghețatei în Europa datează din 1671, în Anglia, unde era servită la banchetele regale.
În America, înghețata a devenit extrem de populară în secolul al XIX-lea, odată cu dezvoltarea metodelor de refrigerare. Prima mașină de înghețată comercială a fost inventată de Nancy Johnson în 1843, ceea ce a revoluționat modul de producere a acestui desert.
Astăzi, înghețata este disponibilă în nenumărate arome și stiluri, fiind apreciată de oameni de toate vârstele. Înghețata de afine este o variantă delicioasă și sănătoasă, care combină gustul răcoritor al fructelor de pădure cu cremozitatea smântânei.
Sfaturi
Pentru o înghețată mai cremoasă, folosiți smântână cu un conținut ridicat de grăsime.
Puteți adăuga bucăți de afine întregi în amestec pentru o textură interesantă.
trucuri
Folosiți afine proaspete pentru un gust mai intens.
Pentru o consistență mai fină, strecurați pasta de afine printr-o sită fină înainte de a o adăuga în amestec.
Rețetă
Înghețată de afine - Desert răcoritor de vară
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
45 minute
Preț
21 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați înghețata în congelator într-un recipient ermetic până la 2 săptămâni.
Pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, acoperiți suprafața înghețatei cu folie alimentară înainte de a închide capacul.
Valori nutriționale
calorii: 1280 kcal,
carbohidrați: 110 g,
Ingrediente
- Afine 250g
- Smântână pentru frișcă 200ml
- Lapte 300ml
- Zahăr 100g
- Lămâie (zeama) 15ml
ustensile necesare
Pași gătire
1. Într-un blender, adăugați afinele și mixați până devin o pastă fină. Acest pas durează aproximativ 5 minute. Puteți lăsa câteva afine întregi pentru textură, dacă doriți.
2. Într-un bol mare, combinați smântâna pentru frișcă și laptele. Adăugați pasta de afine și amestecați bine. Apoi, adăugați zahărul și amestecați până se dizolvă complet, aproximativ 3-5 minute.
3. Adăugați zeama de lămâie, dacă folosiți, și amestecați bine. Turnați amestecul într-un aparat de înghețată și lăsați-l să funcționeze conform instrucțiunilor producătorului, de obicei 20-30 de minute.
4. După ce înghețata este gata, transferați-o într-un recipient și lăsați-o să se congeleze complet în congelator pentru cel puțin 2 ore înainte de servire.
Combină-l cu:
Înghețata de afine merge de minune cu un vin alb dulce
Încercați să serviți înghețata cu un topping de ciocolată
Variații:
Puteți înlocui afinele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau murele.
Adăugați puțin extract de vanilie pentru un plus de aromă.
