Plăcintă cu carne suculentă
Istoria rețetei
Originea plăcintei cu carne
Plăcinta cu carne are o istorie îndelungată și variată, fiind un preparat popular în multe culturi din întreaga lume. Se crede că originile sale datează din epoca romană, când soldații romani mâncau o formă de plăcintă umplută cu carne și legume. Aceasta rețetă a evoluat de-a lungul secolelor, adaptându-se ingredientelor locale și preferințelor culinare ale diferitelor regiuni.
În Evul Mediu, plăcintele cu carne erau adesea servite la banchete și festivități, fiind considerate un preparat rafinat și delicios. Bucătarii medievali experimentau cu diverse umpluturi și condimente, creând astfel variante unice ale acestui preparat. În Anglia, plăcinta cu carne a devenit un simbol al bucătăriei tradiționale, fiind consumată cu plăcere de toate clasele sociale.
Plăcinta cu carne în bucătăria modernă
În zilele noastre, plăcinta cu carne este un preparat versatil și apreciat în multe colțuri ale lumii. Fiecare cultură are propria sa versiune, cu ingrediente și tehnici specifice. De exemplu, în Marea Britanie, plăcinta cu carne și rinichi este o variantă clasică, în timp ce în America de Sud, empanadas sunt similare cu plăcintele cu carne, dar au o formă și un gust distinct.
În România, plăcinta cu carne este un preparat tradițional apreciat în special în timpul sărbătorilor și evenimentelor speciale. Fiecare familie are propria rețetă, transmisă din generație în generație, iar umplutura poate varia de la carne de vită la carne de porc sau chiar un amestec de carne și legume.
Sfaturi
Folosește unt rece pentru a obține un aluat crocant și sfărâmicios.
Asigură-te că aluatul este bine răcit înainte de a-l întinde, pentru a preveni lipirea.
trucuri
Pentru un gust mai bogat, adaugă ierburi aromatice precum cimbru sau rozmarin în umplutură.
Pune plăcintele la rece pentru câteva minute înainte de coacere, pentru a preveni scurgerea umpluturii.
Rețetă
Plăcintă cu carne suculentă
Timp preparare
45 minute
Timp gătire
30 minute
Timp total
75 minute
Preț
55 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
sărat, prânz, gustări
Tip dietă:
non-vegan
Condiții de depozitare:
Plăcintele se pot păstra la frigider până la 3 zile într-un recipient etanș.
Pentru o păstrare mai lungă, plăcintele pot fi congelate până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 1600 kcal,
carbohidrați: 100 g,
Ingrediente
- Făină 500g
- Unt 200g
- Apă rece 120ml
- Sare 10g
- Carne tocată de vită 500g
- Ceapă 150g
- Ulei 30ml
- Piper 5g
- Ou 50g
ustensile necesare
- Bol
- Tigaie
- Cuptor
- Tavă de copt
Pași gătire
1. Într-un bol mare, se amestecă făina cu untul până se formează o consistență nisipoasă. Se adaugă treptat apa rece și sarea, frământând aluatul până devine omogen. Se acoperă aluatul și se lasă la rece timp de 30 de minute.
2. Încălzește uleiul într-o tigaie mare și adaugă ceapa tocată. Se călește ceapa până devine aurie, aproximativ 5-7 minute. Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește, amestecând ocazional, pentru aproximativ 10-12 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.
3. Întinde aluatul pe o suprafață presărată cu făină, formând o foaie subțire. Taie aluatul în pătrate de dimensiuni egale. Pune o lingură de umplutură de carne în mijlocul fiecărui pătrat.
4. Împăturește pătratele de aluat, sigilând marginile cu o furculiță. Așază plăcintele pe o tavă de copt tapetată cu hârtie pergament.
5. Unge plăcintele cu ou bătut și coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 25-30 de minute, până devin aurii și crocante. Servește cald.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin roșu sec
Se potrivește perfect cu un desert ușor precum o salată de fructe
Variații:
Înlocuiește carnea de vită cu carne de porc sau de pui pentru o variantă diferită.
Adaugă legume precum morcovi sau mazăre pentru o umplutură mai bogată și nutritivă.
