Compot de smochine - rețetă simplă cu și fără zahăr
Istoria rețetei
Originea compotului de smochine
Compotul de smochine are rădăcini adânci în bucătăria mediteraneană și a fost savurat de-a lungul secolelor. Smochinele, originare din regiuni calde precum Orientul Mijlociu, au fost cultivate de mii de ani și apreciate pentru dulceața și proprietățile lor nutritive.
În trecut, compoturile erau preparate pentru a conserva fructele pentru iarnă. În zonele cu climă temperată, unde fructele proaspete nu erau disponibile tot timpul anului, compoturile ofereau o modalitate excelentă de a savura fructele și în afara sezonului.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta compotului de smochine a evoluat, adaptându-se gusturilor și preferințelor locale. În unele regiuni, se adaugă condimente precum scorțișoară și cuișoare pentru a îmbogăți aroma, în timp ce în alte zone se preferă compotul simplu, fără adaosuri.
Astăzi, compotul de smochine este apreciat nu doar pentru gustul său delicios, ci și pentru beneficiile sale pentru sănătate. Smochinele sunt bogate în fibre, vitamine și minerale, făcând acest compot o alegere excelentă pentru o dietă echilibrată.
Tradiții și utilizări
În multe culturi, compotul de smochine este servit la mese festive și sărbători. De asemenea, este utilizat în diverse deserturi și preparate, oferind o notă dulce și aromată.
Tradiția de a prepara compoturi a fost transmisă din generație în generație, fiecare familie având propria rețetă și secrete. Compotul de smochine rămâne un simbol al bogăției naturii și al grijii pentru păstrarea hranei.
Sfaturi
Pentru un compot mai aromat, lăsați-l să se odihnească peste noapte înainte de a-l consuma.
Pentru a reduce zahărul, puteți folosi îndulcitori naturali precum mierea sau stevia.
trucuri
Pentru a obține un compot clar, scoateți spuma care se formează în timpul fierberii.
Adăugați un vârf de sare pentru a intensifica dulceața smochinelor.
Rețetă
Compot de smochine - rețetă simplă cu și fără zahăr
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
55 minute
Timp total
65 minute
Preț
5.05 EUR
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert), gustări
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Păstrați compotul în borcane bine închise în frigider.
Pentru conservare pe termen lung, puteți steriliza borcanele în baie de apă fierbinte.
Valori nutriționale
calorii: 760 kcal,
Ingrediente
- Smochine proaspete 1000g
- Apă 2500ml
- Zahăr 500g
- Felii de lămâie 20g
- Batoane de scorțișoară 5g
- Cuișoare 1g
- Zeamă de lămâie 15ml
ustensile necesare
Pași gătire
1. Începeți prin a spăla bine smochinele proaspete. Tăiați-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de mărimea lor. Aceasta va permite ca aroma și dulceața să se răspândească uniform în compot. Acest pas durează aproximativ 10 minute.
2. Într-o oală mare, adăugați smochinele tăiate și apa. Aduceți la fierbere pe foc mediu, apoi reduceți focul și lăsați să fiarbă ușor timp de 20 de minute. Amestecați ocazional pentru a preveni lipirea.
3. Adăugați zahărul în oală și amestecați până se dizolvă complet. Continuați să fierbeți timp de 10 minute. Dacă preferați compotul fără zahăr, puteți omite acest pas și fierbeți doar smochinele cu apă și zeama de lămâie.
4. Adăugați feliile de lămâie, batoanele de scorțișoară și cuișoarele (dacă le folosiți). Acestea vor adăuga o aromă subtilă compotului. Fierbeți pentru încă 10 minute.
5. Adăugați zeama de lămâie și amestecați bine. Aceasta ajută la conservarea compotului și îi conferă o ușoară notă acidă. Lăsați compotul să fiarbă pentru încă 5 minute.
6. Opriți focul și lăsați compotul să se răcească. Transferați-l în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Compotul se poate păstra în frigider timp de câteva săptămâni. Acest pas durează aproximativ 15 minute.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb dulce
Se potrivește perfect cu iaurt grecesc
Variații:
Adăugați bucăți de ghimbir pentru o notă picantă.
Puteți folosi smochine uscate în locul celor proaspete, dar reduceți cantitatea de zahăr.
