rețetă

Dulceață delicioasă de dovleac plăcintar

80 minute

mediu

10 borcane

Dulceață delicioasă de dovleac plăcintar

Istoria rețetei

Originea rețetei

Dulceața de dovleac plăcintar este o delicatesă tradițională în multe regiuni rurale ale României. Aceasta rețetă a fost transmisă din generație în generație, fiind apreciată pentru aroma sa unică și gustul deosebit.

Inițial, dovleacul plăcintar a fost folosit în principal pentru plăcinte și supe, dar gospodinele inventive au descoperit că acesta poate fi transformat și într-o dulceață delicioasă. Această transformare a avut loc în special în secolele XVIII și XIX, când zahărul a devenit mai accesibil.

Evoluția rețetei

De-a lungul anilor, rețeta a suferit diverse modificări, în funcție de regiune și de preferințele personale ale fiecărei gospodine. De exemplu, în unele zone se adaugă vanilie sau nuci pentru a îmbogăți gustul dulceaței.

Astăzi, dulceața de dovleac plăcintar este apreciată nu doar în România, ci și în alte părți ale lumii, fiind recunoscută pentru combinația sa echilibrată de dulce și aromat.

Sfaturi

Pentru o textură mai fină, puteți pasa dovleacul după ce s-a gătit.

Dacă doriți o dulceață mai puțin dulce, reduceți cantitatea de zahăr la 600 de grame.

trucuri

Pentru a verifica dacă dulceața este gata, puneți o picătură pe o farfurie rece. Dacă nu se împrăștie, este gata.

Folosiți dovleac proaspăt și bine copt pentru cea mai bună aromă.

Beneficii

Dovleacul este bogat în vitaminele A și C, care ajută la menținerea sănătății ochilor și a sistemului imunitar.

Scorțișoara are proprietăți antioxidante și antiinflamatorii.

Rețetă
Dulceață delicioasă de dovleac plăcintar

Timp preparare

30 minute

Timp gătire

50 minute

Timp total

80 minute

Preț

18 RON

Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați

Porții:

Tip preparat:

dulce (desert)

Tip dietă:

vegetarian, fără gluten

Condiții de depozitare:

Păstrați dulceața în borcane închise ermetic, într-un loc răcoros și întunecat.

După deschidere, păstrați borcanul în frigider și consumați în termen de 2 săptămâni.

Valori nutriționale

calorii: 1500 kcal,

proteine: 3 g,

grăsimi: 0 g,

carbohidrați: 400 g,

Ingrediente

Dovleac plăcintar 1000g
Zahăr 800g
Apă 240ml
Zeamă de lămâie 60ml
Scorțișoară (opțional) 5g

ustensile necesare

Cratiță
Bol
Lingură de lemn
Borcane sterilizate

Pași gătire

1. Curățați dovleacul plăcintar de coajă și semințe, apoi tăiați-l în cuburi mici. Adăugați cuburile într-un bol mare. Acest proces va dura aproximativ 20 de minute.

2. Într-o cratiță mare, adăugați apa și zahărul. Amestecați constant până când zahărul se dizolvă complet, apoi aduceți la fierbere. Continuați să fierbeți siropul timp de 10 minute, amestecând ocazional.

3. Adăugați cuburile de dovleac în cratiță și lăsați să fiarbă la foc mic timp de 30 de minute. Amestecați din când în când pentru a preveni lipirea.

4. Adăugați zeama de lămâie și scorțișoara, dacă folosiți. Continuați să gătiți pentru încă 10 minute, până când dovleacul devine transparent și siropul se îngroașă.

5. Transferați dulceața fierbinte în borcane sterilizate și închideți-le ermetic. Lăsați să se răcească complet înainte de a depozita. Acest proces va dura aproximativ 1 oră.

Combină-l cu:

Dulceața merge de minune cu un ceai negru

Se potrivește perfect cu brânză de capră

Variații:

Adăugați nuci tocate pentru un plus de textură.

Înlocuiți scorțișoara cu vanilie pentru o aromă diferită.

Sidebar

incearcă și

Budincă de ciocolată la cuptor - desertul irezistibil

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, amestecați făina, zahărul pudră, cacao și praful de copt. Adăugați coaja și sucul de portocală, ouăle, untul topit și laptele. Amestecați bine până obțineți un aluat omogen.

50 minute - mediu - 8 portii

Doradă cu roșii cherry și măsline Kalamata

Curățați dorada și clătiți-o sub un jet de apă rece. Presărați sare și piper pe ambele părți și stropiți cu suc de lămâie. Lăsați peștele la marinat pentru 15 minute.

35 minute - ușor - 2 portii

Pico de gallo - Rețeta originală mexicană

Începeți prin a toca mărunt ceapa albă și ardeiul jalapeno sau serrano. Asigurați-vă că îndepărtați nervurile și semințele ardeiului pentru a controla nivelul de iuțeală. Transferați totul într-un bol mare și lăsați deoparte pentru a pregăti celelalte ingrediente. Acest pas durează aproximativ 10 minute.

35 minute - ușor - 4-6 porții

Salată cu ton și avocado - rețetă sănătoasă și rapidă

1. Fierbe ouăle timp de 10 minute până când devin tari. După ce s-au răcit, curăță-le și taie-le în sferturi. Durata de gătire: 10 minute.

25 minute - ușor - 4 portii

Sos de iaurt cu mărar și usturoi - perfect pentru salate și carne

Într-un bol mare, adaugă iaurtul simplu integral sau iaurtul grecesc. Asigură-te că iaurtul este la temperatura camerei pentru a se amesteca mai ușor cu celelalte ingrediente. Amestecă bine pentru a obține o consistență omogenă. Acest pas durează aproximativ 5 minute.

10 minute - ușor - 4-6 portii

Sote de ciuperci - cea mai simplă rețetă

Curăță și feliază ciupercile. Pune untul într-o tigaie mare la foc mediu și lasă-l să se topească complet. Adaugă ciupercile și gătește-le timp de aproximativ 5-7 minute, amestecând ocazional până când încep să se rumenească ușor.

25 minute - ușor - 2 portii

s-ar putea să îți placă

Briam: Mâncarea grecească de legume, ideală pentru post

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, tăiați roșiile, cartofii, dovlecelul, vânăta și ceapa roșie în felii subțiri. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.

55 minute - mediu - 4 portii

Crumble cu mere - cea mai simplă rețetă

Preîncălzește cuptorul la 180°C. Spală merele, curăță-le de coajă și taie-le în cuburi. Pune-le într-un bol mare și adaugă zeama de la o lămâie, zahărul brun și scorțișoara. Amestecă bine și lasă-le să stea timp de 10 minute pentru a se combina aromele.

65 minute - ușor - 6 portii

Dovleac copt după rețeta turcească - desert aromat

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Taie dovleacul curățat în bucăți de aproximativ 2-3 centimetri și așază-le într-o tavă de copt. Presară zahărul deasupra dovleacului, asigurându-te că este uniform distribuit. Acoperă tava cu folie de aluminiu și coace timp de 30 de minute.

60 minute - ușor - 4 portii

Eclere cu cremă de vanilie și glazură de ciocolată - desert rafinat

Începeți cu prepararea cojilor de eclere. Într-o cratiță medie, aduceți la fierbere 240 ml apă și 100 grame unt nesărat. După ce untul s-a topit și amestecul începe să fiarbă, reduceți focul și adăugați 140 grame făină, amestecând continuu până când aluatul se desprinde de pe pereții cratiței și formează o bilă. Acest pas durează aproximativ 3-5 minute.

105 minute - mediu - 20 eclere

Orez prăjit cu ou - cea mai simplă rețetă

Începeți prin a încălzi o tigaie mare la foc mediu. Adăugați două linguri de ulei de avocado și lăsați-l să se încălzească timp de aproximativ un minut. Adăugați ceapa verde tăiată mărunt și sotați timp de 2-3 minute, amestecând constant până devine aurie și moale.