Pate delicios de măsline - rețetă rapidă și de post
Istoria rețetei
Originea rețetei
Pateul de măsline este un preparat tradițional în multe culturi mediteraneene. Istoria sa este strâns legată de utilizarea măslinelor, un aliment esențial în aceste regiuni de mii de ani. În Grecia și Italia, pateul de măsline este adesea servit ca parte a antipastelor, iar în Spania, ca parte a tapas-urilor.
Măslinele au fost cultivate pentru prima dată în Creta, în urmă cu aproximativ 5.000 de ani. De-a lungul secolelor, măslinii s-au răspândit în întregul bazin mediteranean, devenind o parte integrantă a agriculturii și a bucătăriei locale. Pateul de măsline a apărut ca o modalitate de a valorifica aceste fructe abundente și de a crea un preparat ușor de consumat și foarte nutritiv.
Evoluția rețetei
De-a lungul timpului, rețeta de pate de măsline a evoluat pentru a include diverse arome și ingrediente adiționale. În unele versiuni, se adaugă capere, anșoa sau diverse ierburi aromatice pentru a îmbogăți gustul. În Franța, tapenade este o variantă a pateului de măsline care include capere și anșoa.
Cu toate acestea, versiunea de post a pateului de măsline, care exclude orice produse animale, a devenit extrem de populară în rândul celor care urmează o dietă vegană sau de post. Aceasta rețetă simplă și rapidă păstrează esența tradițională, dar se adaptează nevoilor dietetice moderne.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți folosi măsline Kalamata.
Dacă pateul este prea gros, adaugă puțină apă sau suc de lămâie pentru a obține consistența dorită.
trucuri
Pentru o textură mai fină, mixează pateul pentru câteva minute suplimentare.
Adaugă câteva ierburi proaspete, cum ar fi busuiocul sau pătrunjelul, pentru un plus de aromă.
Beneficii
Bogate în antioxidanți
Susțin sănătatea inimii
Contribuie la menținerea unei diete echilibrate
Rețetă
Pate delicios de măsline - rețetă rapidă și de post
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
5 minute
Timp total
15 minute
Preț
12.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări, mâncare comfort
Tip dietă:
vegan, fără lactate, fără nuci, fără gluten
Condiții de depozitare:
Pateul de măsline se păstrează într-un recipient ermetic în frigider timp de până la 5 zile.
Pentru o durată mai lungă de păstrare, poți congela pateul în porții mici și să-l decongelezi după nevoie.
Valori nutriționale
calorii: 350 kcal,
proteine: 4 g,
grăsimi: 32 g,
carbohidrați: 10 g,
Ingrediente
- Măsline negre 200g
- Ulei de măsline 30ml
- Usturoi 5g
- Suc de lămâie 15ml
- Piper negru 1g
ustensile necesare
- Blender
- Bol
- Lingură
Pași gătire
1. Pasul 1: Spală măslinele negre și îndepărtează sâmburii, dacă este necesar. Pune măslinele într-un blender și adaugă usturoiul curățat și tăiat mărunt. Mixează totul pentru aproximativ 2-3 minute până devine o pastă fină.
2. Pasul 2: Adaugă uleiul de măsline, sucul de lămâie și piperul negru în blender. Continuă să mixezi încă 2 minute până când ingredientele sunt bine încorporate și pateul are o consistență cremoasă. Dacă este necesar, poți adăuga puțină apă pentru a ajusta consistența.
3. Pasul 3: Transferă pateul într-un bol și lasă-l să se odihnească la frigider pentru cel puțin 30 de minute înainte de servire. Acest timp de răcire ajută la intensificarea aromelor și la obținerea unei texturi mai ferme.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin sec alb
Îl poți servi și cu baghetă proaspătă
Variații:
Poți adăuga capere pentru un gust ușor acrișor.
Înlocuiește măslinele negre cu măsline verzi pentru o variație a gustului.
