Frigărui de Somon cu Dovlecei la Grătar
Istoria rețetei
Originea preparatului
Frigărui de somon cu dovlecei la grătar este un preparat care își are rădăcinile în bucătăria mediteraneană, cunoscută pentru utilizarea ingredientelor proaspete și sănătoase. Bucătăria mediteraneană se caracterizează printr-o varietate de preparate pe bază de pește și legume, gătite simplu și rapid.
Somonul este un pește gras, bogat în omega-3 și proteine de calitate, fiind extrem de popular în țările de pe malul Mării Mediterane. Combinarea acestuia cu dovleceii, o legumă versatilă și ușor de găsit, creează un echilibru perfect între proteine și fibre, oferind un preparat sănătos și sățios.
Influențe culturale
Această rețetă a fost influențată de practicile culinare tradiționale din Grecia, Italia și Spania, unde frigăruile de pește sunt frecvent întâlnite în meniurile de vară. Gătitul pe grătar este o metodă populară în aceste regiuni datorită climei calde și a preferinței pentru gătitul în aer liber.
În plus, utilizarea uleiului de măsline și a sucului de lămâie este tipică bucătăriei mediteraneene, unde aceste ingrediente sunt esențiale pentru a adăuga aromă și a păstra suculența preparatelor.
Popularitatea în zilele noastre
În prezent, frigăruile de somon cu dovlecei sunt apreciate în întreaga lume datorită valorii lor nutritive și a gustului delicios. Ele sunt ideale pentru dietele sănătoase și echilibrate, fiind adesea recomandate în regimurile alimentare pentru pierderea în greutate sau menținerea unei stări bune de sănătate.
Această rețetă este adesea întâlnită în restaurantele de fine dining, dar și în bucătăriile casnice, datorită simplității și rapidității cu care poate fi preparată. Fie că este servită la o masă de familie sau la un grătar cu prietenii, frigăruile de somon cu dovlecei sunt mereu o alegere inspirată.
Sfaturi
Asigurați-vă că folosiți somon proaspăt pentru a obține cele mai bune rezultate.
Dacă aveți timp, lăsați somonul și dovleceii la marinat pentru mai mult timp, astfel încât aromele să se intensifice.
trucuri
Pentru a preveni lipirea pe grătar, ungeți grătarul cu puțin ulei înainte de a așeza frigăruile.
Încercați să folosiți și alte legume pe frigărui, precum ardei sau ceapă, pentru a adăuga diversitate.
Rețetă
Frigărui de Somon cu Dovlecei la Grătar
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
12 minute
Timp total
42 minute
Preț
50.75 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
fel principal, grătar
Tip dietă:
pescatarian, low-carb, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați frigăruile necoapte la frigider până la 24 de ore înainte de gătire.
După gătire, frigăruile pot fi păstrate la frigider pentru până la 2 zile.
Valori nutriționale
calorii: 900 kcal,
proteine: 70 g,
grăsimi: 55 g,
carbohidrați: 15 g,
Ingrediente
- File de somon 500g
- Dovlecei medii 400g
- Ulei de măsline 30ml
- Sucul de la o lămâie 50ml
- Căței de usturoi, zdrobiți 10g
- Sare și piper 10g
- Frigărui de lemn sau metal 0g
ustensile necesare
- Grătar
- Bol
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. Tăiați fileul de somon în bucăți de aproximativ 2-3 cm. Faceți același lucru și cu dovleceii, tăindu-i în rondele groase de aproximativ 1 cm. Lăsați bucățile de somon și dovlecei deoparte.
2. Într-un bol mic, amestecați uleiul de măsline, sucul de lămâie și usturoiul zdrobit. Adăugați sare și piper după gust. Acest amestec va fi marinata pentru somon și dovlecei.
3. Înmuiați frigăruile de lemn în apă timp de 30 de minute pentru a preveni arderea lor pe grătar. Dacă folosiți frigărui de metal, acest pas nu este necesar.
4. Înfigeți alternativ bucățile de somon și rondelele de dovlecei pe frigărui, lăsând spațiu între ele pentru a permite o gătire uniformă. Așezați frigăruile pe o tavă.
5. Turnați marinata peste frigărui, asigurându-vă că fiecare bucată de somon și dovlecel este bine acoperită. Lăsați-le să stea timp de 15 minute pentru a absorbi aromele.
6. Preîncălziți grătarul la foc mediu. Așezați frigăruile pe grătar și gătiți-le timp de 10-12 minute, întorcându-le la jumătatea timpului, până când somonul este gătit complet și dovleceii sunt frumos rumeniți.
7. Serviți frigăruile calde, presărate cu puțin suc de lămâie suplimentar și decorând cu verdeață proaspătă, dacă doriți. Această rețetă este perfectă pentru o cină de vară.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru desert, puteți opta pentru un tiramisu ușor
Variații:
Pentru o variantă mai picantă, adăugați puțină ardei iute tocat în marinată.
Puteți înlocui somonul cu alt pește gras, precum tonul sau macroul.
