Glazură cu cremă de brânză pentru prăjituri și torturi
Istoria rețetei
Originea Glazurii cu Cremă de Brânză
Glazura cu cremă de brânză este un preparat popular în bucătăria americană, folosit adesea pentru decorarea prăjiturilor și a torturilor. Această rețetă a câștigat popularitate datorită texturii sale cremoase și a gustului echilibrat între dulce și sărat.
Inițial, crema de brânză era un produs lactat consumat simplu sau cu pâine. Cu timpul, bucătarii au descoperit că poate fi folosită ca ingredient principal în diverse deserturi, iar glazura cu cremă de brânză a devenit una dintre cele mai iubite utilizări.
Evoluția Rețetei
De-a lungul decadelor, rețeta de glazură cu cremă de brânză a suferit numeroase adaptări. Inițial, se folosea doar crema de brânză și zahăr pudră. Ulterior, s-au adăugat ingrediente precum esența de vanilie și untul pentru a îmbunătăți textura și aroma.
În prezent, există multe variante ale acestei rețete, inclusiv versiuni cu arome adăugate, cum ar fi lămâia, ciocolata sau fructele de pădure. Aceste variații permit personalizarea glazurii pentru a se potrivi cu diferite tipuri de prăjituri și torturi.
Sfaturi
Folosiți unt și cremă de brânză la temperatura camerei pentru a evita cocoloașele.
Cerneți zahărul pudră înainte de a-l adăuga pentru o textură mai fină.
trucuri
Adăugați treptat zahărul pudră pentru a evita formarea cocoloașelor.
Dacă glazura este prea moale, refrigerati-o timp de 10-15 minute înainte de utilizare.
Beneficii
Crema de brânză este o sursă bună de calciu.
Untul oferă vitamina A și grăsimi esențiale.
Rețetă
Glazură cu cremă de brânză pentru prăjituri și torturi
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
10 minute
Preț
20.5 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian
Condiții de depozitare:
Păstrați glazura într-un recipient etanș în frigider până la 5 zile.
Pentru a o utiliza din nou, lăsați-o să ajungă la temperatura camerei și amestecați bine.
Valori nutriționale
calorii: 1850 kcal,
carbohidrați: 200 g,
Ingrediente
- Unt 115g
- Cremă de brânză 224g
- Esență de vanilie 5ml
- Zahăr pudră 240g
ustensile necesare
- Mixer
- Bol
- Spatulă
Pași gătire
1. Într-un bol mare, bateți untul la temperatura camerei până devine cremos, aproximativ 2-3 minute. Acest pas ajută la înmuierea untului, ceea ce face mai ușor de amestecat cu celelalte ingrediente.
2. Adăugați crema de brânză și continuați să bateți până la omogenizare, aproximativ 2-3 minute. Asigurați-vă că ambele ingrediente sunt la temperatura camerei pentru a evita cocoloașele.
3. Incorporați esența de vanilie și bateți până se combină bine. Acest pas durează aproximativ 1 minut.
4. Adăugați treptat zahărul pudră cernut, câte 60 de grame pe rând, amestecând bine după fiecare adăugare. Continuați să bateți până când glazura devine pufoasă și omogenă, aproximativ 5-7 minute.
Combină-l cu:
Această glazură merge de minune cu un tort de morcovi
Se potrivește perfect cu un pahar de lapte
Variații:
Pentru o aromă de lămâie, adăugați coaja și sucul de la o lămâie.
Puteți adăuga cacao pentru a transforma această glazură într-una de ciocolată.
