Înghețată de Mure - Rețetă de Desert Sănătos
Istoria rețetei
Originea înghețatei
Înghețata are o istorie lungă și variată, care se întinde pe mai multe secole. Primele dovezi ale unui desert înghețat datează din China antică, unde era preparată o delicatesă din lapte de bivoliță, făină și camfor, răcită în zăpadă. În Persia, se preparau băuturi răcoritoare din apă de trandafiri și fidea, răcite cu zăpadă de pe munți.
În Europa, înghețata a devenit populară în timpul Renașterii, fiind adusă în Italia de către Marco Polo, care a adus rețete din călătoriile sale în Asia. În Franța, înghețata a fost introdusă la curtea regelui Ludovic al XIV-lea, unde a devenit un deliciu regal.
Evoluția rețetelor
De-a lungul timpului, rețetele de înghețată au evoluat semnificativ. În secolul al XVIII-lea, înghețata a devenit accesibilă unui public mai larg în Europa și America. Tehnici noi, cum ar fi utilizarea gheții și a sării pentru a răci amestecurile, au permis prepararea mai ușoară a acestui desert delicios.
În secolul al XIX-lea, inventarea mașinii de înghețată a revoluționat modul în care era produsă înghețata, făcând-o mai accesibilă și mai variată în arome. Astăzi, înghețata este disponibilă într-o gamă largă de arome și stiluri, de la variantele clasice cu vanilie și ciocolată, până la cele mai exotice cu fructe de pădure și condimente.
Înghețata de mure
Înghețata de mure este o variantă delicioasă și răcoritoare a acestui desert clasic. Murele sunt bogate în antioxidanți și vitamine, făcând această înghețată nu doar gustoasă, ci și nutritivă. De-a lungul timpului, rețetele de înghețată de mure au fost perfecționate pentru a aduce un echilibru perfect între dulceață și aciditate.
Această rețetă combină mure proaspete cu frișcă lichidă și lapte pentru a crea o înghețată cremoasă și plină de savoare. Adăugarea unui strop de zeamă de lămâie ajută la intensificarea aromei fructelor, în timp ce extractul de vanilie adaugă o notă subtilă de complexitate.
Beneficiile consumului de mure
Murele sunt fructe de pădure bogate în antioxidanți, vitamine și fibre. Consumul regulat de mure poate ajuta la îmbunătățirea sănătății inimii, la reducerea riscului de boli cronice și la menținerea unui sistem imunitar puternic.
De asemenea, murele sunt o sursă excelentă de vitamina C, vitamina K și mangan. Aceste fructe pot ajuta la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ și la susținerea sănătății oaselor și a funcției metabolice.
Sfaturi
Pentru a obține o textură mai fină, poți strecura piureul de mure printr-o sită fină pentru a elimina semințele.
Folosește mure proaspete și bine coapte pentru a maximiza aroma înghețatei.
trucuri
Pentru un gust mai intens de mure, poți adăuga câteva mure întregi în amestec înainte de a-l pune în mașina de înghețată.
Pentru a preveni formarea cristalelor de gheață, asigură-te că amestecul este bine răcit înainte de a-l introduce în mașina de înghețată.
Rețetă
Înghețată de Mure - Rețetă de Desert Sănătos
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
25 minute
Timp total
55 minute
Preț
20.1 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegetarian, fără gluten
Condiții de depozitare:
Înghețata de mure se păstrează în congelator într-un recipient etanș timp de până la 2 săptămâni.
Pentru a păstra textura cremoasă, acoperă suprafața înghețatei cu folie alimentară înainte de a închide capacul.
Valori nutriționale
calorii: 1878 kcal,
proteine: 16 g,
grăsimi: 95 g,
Ingrediente
- Mure proaspete 500g
- Zahăr 200g
- Frișcă lichidă 500ml
- Lapte 250ml
- Zeamă de lămâie 30ml
- Extract de vanilie 5ml
ustensile necesare
- Blender
- Bol pentru amestecat
- Mașină de înghețată
- Congelator
Pași gătire
1. Începe prin a spăla bine murele sub jet de apă rece. Apoi, așează-le pe un prosop de bucătărie pentru a se usca complet. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 10 minute.
2. Într-un blender, adaugă murele și mixează-le până obții un piure fin. În cazul în care dorești un rezultat mai fin, poți strecura piureul printr-o sită pentru a elimina semințele. Acest pas durează în jur de 5 minute.
3. Într-un bol mare, amestecă zahărul cu frișca lichidă și laptele. Continuă să amesteci până când zahărul se dizolvă complet. Acest pas necesită aproximativ 5 minute.
4. Adaugă piureul de mure în amestecul de frișcă și lapte. Dacă folosești, adaugă și zeama de lămâie și extractul de vanilie. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Aceasta ar trebui să dureze încă 5 minute.
5. Toarnă amestecul în recipientul mașinii de înghețată și pornește-o conform instrucțiunilor producătorului. În general, înghețata ar trebui să fie gata în aproximativ 20-25 de minute.
6. Transferă înghețata în recipiente etanșe și pune-o în congelator pentru cel puțin 2 ore pentru a se întări complet înainte de servire.
Combină-l cu:
Înghețata de mure merge de minune cu un tort de ciocolată
Pentru un desert complet, servește înghețata de mure alături de un pahar de vin spumant
Variații:
Poți înlocui murele cu alte fructe de pădure, cum ar fi zmeura sau afinele.
Adaugă bucăți de ciocolată pentru o textură crocantă și un gust mai bogat.
