Guacamole cu Roșii - Aperitiv Sănătos și Plin de Gust
Istoria rețetei
Originea Guacamole-ului
Guacamole-ul este un preparat tradițional mexican cu o istorie îndelungată, datând încă din vremea aztecilor. Numele 'guacamole' provine din cuvântul nahuatl 'ahuacamolli', care înseamnă 'sos de avocado'.
De-a lungul timpului, rețeta a evoluat, iar astăzi există numeroase variante ale acestui preparat popular. Totuși, baza rețetei a rămas aceeași: avocado zdrobit, combinat cu suc de citrice, ceapă, roșii și ierburi aromatice.
Popularitatea în Bucătăria Modernă
În zilele noastre, guacamole-ul este apreciat în întreaga lume datorită gustului său proaspăt și a beneficiilor pentru sănătate. Este adesea servit ca aperitiv, alături de tortilla chips, dar poate fi folosit și ca sos pentru diverse preparate.
Datorită versatilității sale, guacamole-ul poate fi ajustat pentru a se potrivi diferitelor preferințe alimentare, făcându-l o alegere populară pentru cei care urmează diete vegane, vegetariene sau fără gluten.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, lasă guacamole-ul să stea la frigider timp de 30 de minute înainte de a-l servi.
Poți adăuga un ardei iute tocat mărunt pentru un plus de picant.
trucuri
Pentru a menține guacamole-ul verde mai mult timp, păstrează sâmburele de avocado în amestec.
Dacă vrei un guacamole mai cremos, folosește un blender pentru a amesteca ingredientele.
Rețetă
Guacamole cu Roșii - Aperitiv Sănătos și Plin de Gust
Timp preparare
15 minute
Timp gătire
0 minute
Timp total
15 minute
Preț
20 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, sos, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate, low-carb, keto, paleo, fără zahăr, mediteranean, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrează guacamole-ul într-un recipient ermetic la frigider pentru maxim 2 zile.
Pentru a preveni oxidarea, acoperă suprafața guacamole-ului cu folie de plastic, astfel încât să nu intre aer.
Valori nutriționale
Ingrediente
- Avocado copt 400g
- Suc de limetă 30ml
- Ceapă mică 70g
- Roșii medii 250g
- Coriandru sau pătrunjel tocat 50g
- Sare și piper 10g
ustensile necesare
- Furculiță
- Bol
- Cuțit
- Tocător
Pași gătire
1. 1. Începe prin a decoji și scoate sâmburii de la avocado. Pune pulpa într-un bol și zdrobește-o cu o furculiță până devine cremoasă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 5 minute.
2. 2. Adaugă sucul de limetă peste avocado zdrobit și amestecă bine. Sucul de limetă nu doar că adaugă un gust proaspăt, dar ajută și la prevenirea oxidării avocado-ului. Amestecă pentru 1-2 minute.
3. 3. Toacă mărunt ceapa și adaug-o în bol. Asigură-te că amesteci bine pentru ca toate ingredientele să fie distribuite uniform. Aceasta ar trebui să dureze încă 3-4 minute.
4. 4. Taie roșiile în cuburi mici și adaugă-le în amestec. Amestecă bine pentru încă 2-3 minute pentru a te asigura că roșiile sunt bine integrate în guacamole.
5. 5. Adaugă coriandrul sau pătrunjelul tocat. Dacă folosești coriandru, vei obține un gust mai autentic, specific bucătăriei mexicane. Amestecă pentru încă 1-2 minute.
6. 6. La final, adaugă sare și piper după gust. Gustă guacamole-ul și ajustează condimentele dacă este necesar. Amestecă bine pentru a te asigura că sarea și piperul sunt distribuite uniform. Acest pas ar trebui să dureze aproximativ 1 minut.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Pentru o gustare autentică, servește-l alături de tortilla chips
Variații:
Adaugă un cățel de usturoi tocat pentru un gust mai puternic.
Pentru o variantă mai exotică, poți adăuga mango tăiat cubulețe.
