Plăcintă cu dovleac de post - Rețetă delicioasă
Istoria rețetei
Originea Plăcintei cu Dovleac
Plăcinta cu dovleac este un desert tradițional apreciat în multe culturi, având rădăcini adânci în istoria culinară a Europei și Americii. Aceasta a devenit populară în special în perioada toamnei, când dovlecii sunt din abundență și sunt recoltați pentru a fi folosiți în diverse preparate. Istoria acestei plăcinte este strâns legată de sărbătorile de toamnă și de recoltare, fiind un simbol al abundenței și al festivităților.
În România, plăcinta cu dovleac este o delicatesă de post, pregătită cu grijă de gospodine pentru a sărbători sezonul recoltelor. Rețeta a fost transmisă din generație în generație, adaptându-se la ingredientele locale și la tradițiile fiecărei regiuni. Dovleacul, ingredientul principal, a fost introdus în Europa după descoperirea Americii, și a devenit rapid popular datorită versatilității și aromei sale dulci și delicate.
Plăcinta cu Dovleac în Sărbători
În multe culturi, plăcinta cu dovleac este asociată cu sărbătorile de toamnă, cum ar fi Ziua Recunoștinței în Statele Unite și diverse festivaluri de toamnă în Europa. În România, această plăcintă este adesea pregătită pentru sărbători religioase de post, când consumul de alimente de origine animală este restricționat. Rețetele tradiționale românești pun accent pe utilizarea ingredientelor simple și naturale, ceea ce face ca această plăcintă să fie atât gustoasă, cât și sănătoasă.
Sărbătorile de toamnă sunt un moment de reuniune familială și de celebrare a recoltei. Plăcinta cu dovleac este un desert care adună toată familia în jurul mesei, oferind un moment de răsfăț și bucurie. Aroma sa dulce și textura fină fac din această plăcintă un desert iubit de toate vârstele.
Sfaturi
Pentru un gust mai intens, poți adăuga scorțișoară și nucșoară în umplutura de dovleac.
Pentru o textură crocantă, poți presăra zahăr brun pe suprafața plăcintei înainte de a o coace.
trucuri
Asigură-te că dovleacul este bine răcit înainte de a-l adăuga în plăcintă pentru a preveni înmuierea aluatului.
Păstrează plăcinta la frigider pentru a menține prospețimea și a prelungi termenul de valabilitate.
Beneficii
Dovleacul este bogat în vitamina A și antioxidanți, care susțin sănătatea ochilor și a sistemului imunitar.
Făina integrală poate fi folosită pentru a adăuga fibre și a îmbunătăți digestia.
Rețetă
Plăcintă cu dovleac de post - Rețetă delicioasă
Timp preparare
30 minute
Timp gătire
55 minute
Timp total
85 minute
Preț
18.3 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
dulce (desert)
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără lactate
Condiții de depozitare:
Păstrează plăcinta la frigider, într-un recipient ermetic, pentru până la 5 zile.
Poți congela plăcinta în porții individuale, ambalate în folie de plastic, pentru până la 3 luni.
Valori nutriționale
calorii: 1850 kcal,
proteine: 25 g,
grăsimi: 65 g,
carbohidrați: 315 g,
Ingrediente
- Făină albă 300g
- Zahăr tos 105g
- Ulei de floarea-soarelui 60ml
- Apă plată 85ml
- Praf de copt 6g
- Sare 1g
- Dovleac 2000g
- Margarină 15g
- Zahăr tos pentru umplutură 110g
- Zahăr vanilat 8g
- Coaja de lămâie 10g
ustensile necesare
- Bol mare
- Tigaie
- Tavă de copt
- Hârtie de copt
- Răzătoare
Pași gătire
1. 1. Într-un bol mare, se amestecă făina albă cu zahărul tos și sarea. Adaugă treptat uleiul de floarea-soarelui și apa plată. Amestecă până când aluatul devine omogen. Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
2. 2. Curăță dovleacul de coajă și semințe, apoi dă-l pe răzătoare. Într-o tigaie mare, topește margarina și adaugă dovleacul ras. Sotează dovleacul timp de 15 minute, amestecând constant, până când se înmoaie.
3. 3. Adaugă zahărul tos, zahărul vanilat și coaja de lămâie rasă în dovleacul soteat. Amestecă bine și continuă să gătești timp de 10 minute, până când dovleacul devine bine caramelizat. Lasă umplutura să se răcească complet.
4. 4. Împarte aluatul în două părți egale. Întinde fiecare bucată de aluat pe o suprafață presărată cu făină, până când obții două foi subțiri. Pune prima foaie într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.
5. 5. Întinde uniform umplutura de dovleac peste prima foaie de aluat din tavă. Acoperă cu a doua foaie de aluat și presează ușor marginile pentru a sigila plăcinta.
6. 6. Înțeapă suprafața plăcintei cu o furculiță pentru a permite aerului să iasă în timpul coacerii. Coace plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 40-45 de minute, până când devine aurie și crocantă.
7. 7. Lasă plăcinta să se răcească complet înainte de a o tăia în bucăți și a o servi. Poftă bună!
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un ceai negru
Pentru un desert complet, servește plăcinta cu înghețată de vanilie
Variații:
Poți înlocui margarina cu ulei de cocos pentru un gust diferit și o textură mai crocantă.
Adaugă nuci tocate sau stafide în umplutura de dovleac pentru un plus de aromă și textură.
