Hummus cu sfeclă coaptă (de post)
Istoria rețetei
Originea hummusului
Hummusul este un preparat tradițional din Orientul Mijlociu, cu o istorie bogată ce se întinde pe mii de ani. Este menționat în scrieri antice și este cunoscut sub diferite denumiri în funcție de regiune. De-a lungul timpului, hummusul a devenit popular în întreaga lume datorită gustului său delicios și beneficiilor pentru sănătate.
Hummusul tradițional este preparat din năut, tahini (pastă de susan), zeamă de lămâie și usturoi. Această combinație simplă de ingrediente a fost adaptată în multe variante moderne, incluzând adăugarea de legume precum sfecla, morcovii sau avocado pentru a oferi o varietate de arome și culori.
Beneficiile pentru sănătate ale hummusului
Hummusul este bogat în proteine și fibre, ceea ce îl face un aliment sățios și nutritiv. Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale, iar tahini adaugă grăsimi sănătoase și minerale esențiale precum calciul și fierul. Adăugarea sfeclei în această rețetă de hummus aduce și mai multe beneficii, cum ar fi antioxidanții și vitaminele din sfeclă.
Consumul regulat de hummus poate ajuta la menținerea unui sistem digestiv sănătos datorită conținutului său ridicat de fibre. De asemenea, hummusul este o opțiune excelentă pentru cei care doresc să reducă consumul de carne sau să urmeze o dietă vegetariană sau vegană, oferind o sursă completă de nutrienți esențiali.
Adaptările moderne ale hummusului
În zilele noastre, hummusul este disponibil în multe variante și arome, de la cele tradiționale la cele inovative. Adăugarea sfeclei în hummus este o adaptare modernă care oferă atât un gust distinct, cât și o culoare vibrantă. Această versiune de hummus cu sfeclă a devenit populară datorită aspectului său atrăgător și beneficiilor nutriționale suplimentare.
Hummusul cu sfeclă este adesea servit ca aperitiv sau gustare, însoțit de legume proaspete, pita sau biscuiți sărați. De asemenea, poate fi folosit ca sos pentru sandwich-uri sau salate, oferind un plus de savoare și culoare oricărei mese.
Sfaturi
Pentru a obține un hummus cât mai fin, asigurați-vă că năutul este bine scurs și clătit înainte de a-l adăuga în blender.
Dacă preferați un gust mai intens de usturoi, puteți adăuga mai mulți căței de usturoi după gust.
trucuri
Adăugați apă treptat dacă hummusul este prea gros, pentru a obține consistența dorită.
Puteți adăuga un praf de boia de ardei dulce sau iute pentru un plus de aromă și culoare.
Beneficii
Bogată în proteine vegetale
Sursă de fibre alimentare
Conține antioxidanți și vitamine
Rețetă
Hummus cu sfeclă coaptă (de post)
Timp preparare
10 minute
Timp gătire
50 minute
Timp total
60 minute
Preț
7.69 RON
Prețul poate să difere în funcție de marca produselor pe care le folosiți și de locul de unde cumpărați
Porții:
Tip preparat:
aperitiv, gustări
Tip dietă:
vegan, vegetarian, fără gluten, fără lactate, sănătos pentru inimă
Condiții de depozitare:
Păstrați hummusul într-un recipient etanș în frigider pentru până la 3-4 zile.
Pentru o prospețime maximă, amestecați bine hummusul înainte de fiecare servire.
Valori nutriționale
calorii: 309 kcal,
proteine: 11.15 g,
grăsimi: 17.77 g,
Ingrediente
- Sfeclă fiartă sau coaptă 200g
- Conservă năut 400g
- Sare 5g
- Piper 2g
- Tahini 30ml
- Usturoi 10g
- Zeamă de lămâie 30ml
- Chimion 5g
- Iaurt 30ml
ustensile necesare
- Blender
- Cuptor
- Cuțit
Pași gătire
1. Începeți prin a pregăti sfecla. Coaceți sfecla în cuptor timp de aproximativ 40-50 de minute la 200 de grade Celsius, până devine moale. După coacere, lăsați sfecla să se răcească, apoi curățați-o de coajă și tăiați-o în bucăți mai mici.
2. Într-un blender sau robot de bucătărie, adăugați năutul scurs și clătit, bucățile de sfeclă, tahini, usturoiul curățat, zeama de lămâie și chimionul. Procesați toate ingredientele până obțineți o pastă fină și omogenă. Acest proces ar trebui să dureze aproximativ 3-5 minute.
3. Adăugați sare și piper după gust. Dacă pasta este prea groasă, puteți adăuga puțină apă sau zeamă de năut pentru a ajusta consistența. Procesați din nou până când obțineți consistența dorită.
4. Dacă doriți, puteți adăuga iaurt pentru a face hummusul mai cremos. Adăugați iaurtul în blender și mixați până la omogenizare. Acesta este un pas opțional și poate fi omis pentru o rețetă complet vegană.
5. Transferați hummusul într-un bol și decorați cu semințe de susan, puțin ulei de măsline și câteva frunze de pătrunjel proaspăt. Hummusul cu sfeclă coaptă este gata pentru a fi servit și poate fi păstrat în frigider timp de 3-4 zile.
Combină-l cu:
Preparatul merge de minune cu un vin alb sec
Poate fi servit alături de legume proaspete
Variații:
Puteți înlocui sfecla cu morcovi copți pentru o variantă diferită a hummusului.
Adăugați avocado pentru un hummus mai cremos și bogat în grăsimi sănătoase.
