Mâncare de ștevie cu usturoi - rețetă din 3 ingrediente

Origini

Mâncarea de ștevie cu usturoi este un preparat tradițional românesc, popular în special în timpul primăverii, când frunzele de ștevie sunt tinere și fragede. Această rețetă simplă și sănătoasă a fost transmisă din generație în generație, fiind apreciată pentru gustul său proaspăt și beneficiile nutritive.

Ștevia este o plantă cu frunze verzi, bogată în vitamine și minerale, folosită de secole în bucătăria românească. În trecut, șteviei i se atribuiau proprietăți medicinale, fiind considerată un tonic natural pentru organism. Combinarea ei cu usturoi adaugă un plus de savoare și beneficii pentru sănătate, dat fiind efectele antibacteriene și antioxidante ale usturoiului.

Evoluția Rețetei

De-a lungul timpului, rețeta a suferit diverse adaptări, în funcție de preferințele și resursele disponibile ale gospodinelor. În zonele rurale, unde accesul la ingrediente era limitat, mâncarea de ștevie era pregătită doar cu ceapa verde și usturoi, fără adăugarea bulionului de roșii.

În prezent, rețeta a fost îmbunătățită prin adăugarea roșiilor pasate sau a bulionului, oferind preparatului o culoare mai vibrantă și o textură mai bogată. Această mâncare a devenit un simbol al simplității și al gustului autentic românesc, fiind preparată atât în casele românilor, cât și în restaurantele care promovează bucătăria tradițională.

Popularitatea în Timpul Postului

Mâncarea de ștevie cu usturoi este foarte populară în perioadele de post, datorită ingredientelor sale de post și a simplității preparării. Aceasta oferă o alternativă sănătoasă și nutritivă la mâncărurile mai grele, fiind ușor de digerat și plină de vitamine.

În tradiția ortodoxă românească, postul este un timp de purificare atât fizică, cât și spirituală. În acest context, preparatele precum mâncarea de ștevie devin esențiale, oferind nutrienții necesari fără a încălca regulile stricte ale postului. Această rețetă reflectă perfect echilibrul între tradiție, simplitate și sănătate.